鮮香菇烘干機(jī) 0-85度菌類烘干機(jī)

時(shí)間：2020-01-05作者：北京水碧天藍(lán)科技發(fā)展有限公司瀏覽：7255

　在香菇的烘制過(guò)程中，除了需求嚴(yán)格控制加熱溫度，及時(shí)排潮也是一個(gè)重要環(huán)節(jié)。烘干室的上部有必要設(shè)排潮孔。小型烘干室的排潮孔為10×12厘米，中型烘干室為15×20厘米，大型烘干室為20×40厘米。根據(jù)需求，有的可設(shè)2個(gè)排潮孔。周圍環(huán)境不利于排潮的，應(yīng)安裝排風(fēng)扇，排潮孔直接通到室外。排濕潤(rùn)總的原則是：在香菇烘烤的前期，烘干室溫度為35～40℃時(shí)，應(yīng)悉數(shù)翻開(kāi)排潮孔或排風(fēng)扇；當(dāng)溫度上升到40～60℃時(shí)，排潮3～4小時(shí)就可以了。60℃今后，可將排潮孔悉數(shù)封閉，不需排潮。如果排潮過(guò)度，易使香菇色淺發(fā)白。如果烘出的香菇帶有水浸狀的黃色，闡明排潮欠好，或者爐溫不行，特別是中途停熱較簡(jiǎn)單形成這種現(xiàn)象。

　烘烤至16～18小不時(shí)，可翻開(kāi)烘干室門，查驗(yàn)香菇干度是否合格。查驗(yàn)時(shí)，用手指壓按菌蓋與菌柄交界處，若只出現(xiàn)痕跡，說(shuō)明枯燥合格；若手感發(fā)軟，菌褶也發(fā)軟，則還需持續(xù)烘干。合格烘干品的特征是：有香菇的特別香味；菌褶黃色，菌褶直立、完好、不倒?fàn)?；菇體含水量不**過(guò)13%；香菇保持原有的形狀，菌蓋圓平，保持自然色澤。


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