鄂州市餐飲廢水 餐館油煙濃度

時間：2021-09-13作者：武漢廣分認證有限公司瀏覽：16

餐飲廢水 餐館油煙濃度

油煙中含大量油脂熱變質(zhì)所產(chǎn)生的有害物質(zhì)和致癌物質(zhì),是導致肺癌的重要原因。油煙包括飲食業(yè)單位油煙排放，新設(shè)立飲食業(yè)單位的設(shè)計、環(huán)境影響評價、環(huán)境保護設(shè)施竣工驗收及其經(jīng)營期間的油煙排放；排放油煙的食品加工單位和非經(jīng)營性單位內(nèi)部職工食堂等。

飲食業(yè)油煙采樣方法及分析方法 《飲食業(yè)油煙排放標準》

GB 18483-2001,附錄A SZDB/Z 254—2017

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自從環(huán)?！段鬯湃氤擎?zhèn)下水道水質(zhì)標準》(GB/T 31962-2015)明文規(guī)定后，現(xiàn)在市場監(jiān)督這一塊比以往要嚴格起來，飯店、餐飲的污水不可像以前那樣直接排入下水道，都需要依照規(guī)定排放，否則是要行政罰款的，情節(jié)嚴重者會吊銷營業(yè)執(zhí)照、承擔刑事責任。

不管是飯店還是餐廳，廚房的廢水處理一直是個難題，了解過餐飲的人都知道，廚房廢水的成分較其復雜,廢水中含各種各樣的動植物油、蛋白質(zhì)、淀粉、調(diào)味劑、纖維素、**物、無機鹽、表面活性劑等等。這些廢水的主要污染指標與生活污水相比,組成相似，但是**物含量高，且油脂嚴重**標。據(jù)2018年對上海市區(qū)50家餐飲單位的總排放口的廢水進行取樣調(diào)查,對主要污染指標的統(tǒng)計結(jié)果:CODcr為500-3500mg，由于該廢水中含有較高濃度的動植物油以及大量固體懸浮物，所以使其成為一個重要的水污染源。且餐飲廢水具有BOD、COD濃度高，排放量大的特點。


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