荊州市速凍湯圓/餃子食品 速凍水產(chǎn)制品

    速凍產(chǎn)品

    速凍產(chǎn)品包括速凍面米食品(生制品、熟制品)、速凍其他食品(速凍肉制品、速凍果蔬制品、速凍其他類(lèi)制品)。

    適用范圍

    速凍面米食品;速凍其他食品;食品

    標(biāo)準(zhǔn)

    標(biāo)準(zhǔn)、歐盟標(biāo)準(zhǔn)、日本法規(guī)、美國(guó)法規(guī)

    速凍食品是通過(guò)急速低溫(-18℃以下)加工出來(lái)的速凍食品,食物組織中的水分、汁液不會(huì)流失,而且在這樣的低溫下,微生物基本上不會(huì)繁殖,食品的安全有了保證。

    一、速凍食品范圍

    速凍米面類(lèi)、速凍飲品類(lèi)、速凍谷物類(lèi)、速凍肉制品、速凍水產(chǎn)制品、速凍蔬菜制品、速凍水果制品等等;

    二、速凍食品主要項(xiàng)目

    過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))、鉛(以Pb計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、菌落總數(shù)*5、大腸菌群*5、金黃色葡萄球菌*5、沙門(mén)氏菌*5

    三、速凍食品標(biāo)準(zhǔn)(部分)

    BS EN 12830-1999冷藏、冷凍、深凍/速凍食品和冰淇淋的運(yùn)輸、儲(chǔ)存和配送用溫度記錄儀.試驗(yàn)、性能和適用性

    BS EN 13485-2001冷凍、深凍/速凍食品和冰淇淋運(yùn)輸、儲(chǔ)存和配送的空氣和產(chǎn)品溫度測(cè)量用溫度計(jì)試驗(yàn)、性能、適用性

    BS EN 13486-2002冷藏、冷凍、深凍/速凍食品和冰棋淋的運(yùn)輸、儲(chǔ)存和銷(xiāo)售用溫度記錄儀和溫度計(jì)周期

    CAC/RCP 8-1976速凍食品加工和處理的操作規(guī)程

    CP 46-1989速凍食品的加工和處理

    DB37/T 3341-2018速凍食品制造、肉制品及副產(chǎn)品加工行業(yè)企業(yè)安全生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管控體系實(shí)施指南

    DB37/T 3342-2018速凍食品制造、肉制品及副產(chǎn)品加工行業(yè)企業(yè)生產(chǎn)安全事故隱患排查治理體系實(shí)施指南

    DIN EN 12830-1999運(yùn)輸、貯存和冷、凍、深凍/速凍食品和冰淇淋的分配用溫度記錄器.試驗(yàn)、性能和適用性

    DIN EN 13486-2002運(yùn)輸、存貯和分配冷凍食品和速凍食品和冰淇淋用的溫度記錄儀和溫度計(jì).周期性

    GB/T 25007-2010速凍食品生產(chǎn)HACCP應(yīng)用準(zhǔn)則 


    武漢廣分認(rèn)證有限公司專(zhuān)注于阻燃耐火材料,環(huán)境水質(zhì),產(chǎn)品質(zhì)量等

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