茂名餐飲油煙凈化器環(huán)保設(shè)備

時間：2019-05-31作者：東莞市永綠環(huán)保工程有限公司瀏覽：414

目前城市餐飲業(yè)各類油煙污染擾民問題已成為環(huán)保投訴的熱點之一。本文從餐飲業(yè)油煙危害、形成機理以及目前國內(nèi)實用的油煙凈化技術(shù)進(jìn)行分析，旨在能指導(dǎo)實際應(yīng)用，從根本上解決餐飲業(yè)油煙污染問題。
1　油煙的危害
油煙由油氣、油滴和油霧組成。其主要來源有三種：由油脂及食物本身所含脂質(zhì)的熱氧化分解；食物中碳水化合物、蛋白質(zhì)等發(fā)生化學(xué)反應(yīng)；上述反應(yīng)的中間產(chǎn)物或較終產(chǎn)物之間相互作用的二次反應(yīng)物等。污染物有顆粒和揮發(fā)性氣態(tài)兩種形態(tài)，油煙廢氣中含有75種以上的**物，脂肪酸、烷烴、烯烴、醛類、酮、醇、酯、芳香族化合物和雜環(huán)化合物。當(dāng)油煙的溫度達(dá)到300℃以上時，形成大量的自由基和脂質(zhì)過氧化物，且脂溶性高，*進(jìn)入血液循環(huán)，對機體具有肺臟毒性、*毒性、致癌致突變性，而且在體內(nèi)誘導(dǎo)形成的自由基是癌癥的病理基礎(chǔ)之一。同時食物烹調(diào)中產(chǎn)生的某些刺激性氣味隨油煙一起排放到周圍的環(huán)境中，對人體的呼吸系統(tǒng)、視覺器官和健康造成了較大的影響。
2　油煙形成機理
人們每天食用的油主要有兩種，一種是植物油，另一種是動物油，植物油主要有豆油、花籽油和花生油；動物油主要成分是飽和脂酸甘油酯。而食用油是混合物，**270度之后，高沸點的食用油組成成分開始汽化，并形成大量“青煙”，主要是不為肉眼可見的微油滴所組成。此時往油中加入食品，食品中所含水分急劇汽化膨脹，其中部分冷凝成霧和油煙并一起形成油煙霧。在隨著溫度上升的各階段所形成的混合氣體在離開鍋灶上升過程中與液面外的空氣分子碰撞。與此同時，燃燒熱分解產(chǎn)生出一些細(xì)顆粒物和有害氣體，較終形成食用油及食品在高溫下的揮發(fā)物及其冷凝霧、氣溶膠、水汽及含細(xì)顆粒物所組成的油煙霧。餐飲飯店規(guī)模一般很小，店主環(huán)保意識淡薄，不愿投資。（2）有些飯店店主，雖然迫于環(huán)保方面的壓力安裝了油煙凈化裝置，但僅僅做為擺設(shè)。環(huán)保檢查時運行，不檢查時放置一邊不用。





油煙凈化器工作原理

1、利用靜電吸附集塵的創(chuàng)新科技，使油煙瞬間轉(zhuǎn)換成清凈的空氣。
該產(chǎn)品的油煙去除率標(biāo)稱95%。產(chǎn)品使用的**周的油煙去除率95%符合GB18483-2001的要求，連續(xù)使用約3個月后去除率呈直線下降直到為零。如果需要保證油煙凈化效果，以及油煙去除率達(dá)標(biāo)，必須每兩周清洗一次，有專業(yè)的靜電油煙凈化器清洗服務(wù)公司代勞，費用每次1000～5000元不等。如果不按規(guī)范清洗，排煙管道內(nèi)積油嚴(yán)重，失火風(fēng)險很大。
2、液沫洗滌
利用傳質(zhì)雙膜理論，物理、化學(xué)方法的結(jié)合產(chǎn)物，機電一體化產(chǎn)品，嚴(yán)格來說不應(yīng)該叫油煙凈化器，應(yīng)該叫油煙凈化機較為合理。
此產(chǎn)品的油煙去除率可以達(dá)到90%，符合GB18483-2001要求的。采用**凈化劑提高氣液兩相之間的雙膜傳質(zhì)動力，能快速捕捉氣相中的油煙等微粒;同時利用自身排風(fēng)風(fēng)機的負(fù)壓產(chǎn)生約600mm厚的液沫層(液沫大小直徑1.5mm)對油煙氣體進(jìn)行洗滌式凈化。約等效于600米的自然降雨層的凈化效果。油煙中油的去除率90%，黑煙顆粒物的去除率90%，空氣中灰塵等雜質(zhì)的去除率90%，各類氣味的去除率70%，藍(lán)色煙(化學(xué)凝膠)的去除率60%。產(chǎn)品需要每使用2～3天做一次排污、添加專業(yè)凈化劑的工作。產(chǎn)品運行穩(wěn)定、使用壽命長、特級*。







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