食品環(huán)境檢測

時間：2021-01-04作者：廣州市微生物研究所集團(tuán)股份有限公司瀏覽：332

《食品工廠環(huán)境檢測》共七章，主要包括緒論、分析檢測方法的選擇、評價與數(shù)據(jù)處理、環(huán)境樣品采集與預(yù)處理、空氣和廢氣的檢測、水和廢水的檢測、環(huán)境微生物的檢測以及環(huán)境檢測樣品制備新技術(shù)等內(nèi)容。在著作選材方面力求編入標(biāo)準(zhǔn)方法、快速檢測方法和儀器方法等內(nèi)容，在簡述方法原理的基礎(chǔ)上，重點**方法的可操作性和實用性。

檢測目的

國以民為本，民以食為天，食以安全為先。食品是人類須臾不可缺少的較為重要的物質(zhì)，食品工業(yè)在當(dāng)今已成為許多國家和地區(qū)的支柱產(chǎn)業(yè)。隨著現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的迅猛發(fā)展、社會的不斷進(jìn)步和人們生活節(jié)奏的加快，作為與每個社會成員生命攸關(guān)的食品行業(yè)，已明顯地呈現(xiàn)出下列發(fā)展趨勢：即工業(yè)化食品進(jìn)入每個家庭的數(shù)量越來越多；人均消費工業(yè)化食品的比重越來越大；食品作為商品流通的范圍越來越廣；隨著科技的發(fā)展和生存環(huán)境的變化，從事食品生產(chǎn)的人員越來越多，人類的食物鏈也變得越來越復(fù)雜。與此同時導(dǎo)致食品加工企業(yè)的生產(chǎn)規(guī)模也越來越大，社會進(jìn)步和食品安全之間的矛盾也越來越**，發(fā)生食物中毒的事件也越來越多。



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• 詞條

  詞條說明

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