餐廳燈光這樣設(shè)計，統(tǒng)一飲食和環(huán)境之美

時間：2020-08-14

眾所周知，燈光與用餐者的味覺、心理都有著潛移默化的聯(lián)系，人們在選擇飯店時通常是基于形象、舒適、設(shè)備、位置、星級和價格等因素，每一家飯店的形象都有其*特之處，并著力于將其傳遞給目標(biāo)客戶。餐廳照明設(shè)計要正確處理明與暗、光與影、實與虛等關(guān)系。設(shè)計舒適的光環(huán)境，調(diào)動用餐者的審美心理，從而達到飲食之美與環(huán)境之美的統(tǒng)一。

一般飯店通常設(shè)有中國式餐廳和西式餐廳，不同類型的餐廳，因功能和用途上的差異，其照明設(shè)計也要區(qū)別對待。那么，餐廳燈光如何設(shè)計呢？


一、中餐廳燈光設(shè)計

餐廳大廳的燈光照明設(shè)計應(yīng)采用垂直式照明，要求亮度分布均勻，避免出現(xiàn)眩光，一般宜選用性照明燈具。餐廳的櫥窗和商品陳列，為了吸引顧客一般采用強光重點照射以強調(diào)商品的形象，其亮度比一般照明要高出3~5倍，為了強化商品的立體感、質(zhì)感和廣告效應(yīng)，常使用方向性強的照明燈具和利用色光來提高商品的藝術(shù)感染力。

中餐廳包間的照明設(shè)計以強化室內(nèi)設(shè)計、襯托整體環(huán)境為主。功能性照明主要體現(xiàn)在，選用顯色性好的光源來表現(xiàn)菜品生動好看可口，以引起食欲。裝飾性照明主要用來襯托環(huán)境氣氛。燈具的挑選方面，可以選用外形體現(xiàn)中國文化氣息較濃的燈具，如燈籠，宮燈等。

另外，要高度關(guān)注配光，以使照明富有立體感。在餐廳照明設(shè)計實踐中，我們用壁燈或若干投光燈來矯正一般照明的平面化，強化照明對人的形體尤其是臉部表情和輪廓的再現(xiàn)。

照度要求：一般照明的照度取200Lux，重點照明取300Lux，作為補充的側(cè)面光可采用光源的光束到達照明對象以后，中心光強在150cd左右。色溫要求：3000K左右，并且要求光色統(tǒng)一協(xié)調(diào)。顯色要求：Ra>90。


二、西式餐廳燈光設(shè)計
西式餐廳常用于非正式的商務(wù)聚餐，或者關(guān)系較親密人的用餐場所，因此，其照度一般都較中國式餐廳低很多，且整體氣氛是溫馨而富有情調(diào)的。另外，由于就餐的非正式，不要求對人的面部和表情的照明，但是菜品顯色性還是很重要的，依然要令菜品生動亮麗，且方便取用。
照度要求：一般照明的照度取50-100Lux，重點照明取100-150Lux，若有側(cè)面光，可采用光源的光束到達照明對象以后，中心光強在50cd左右。色溫要求：3000K左右，并且要求光色統(tǒng)一協(xié)調(diào)。顯色要求：Ra>90。



沃田燈光設(shè)計（）是深圳一家擁有**照明工程設(shè)計專項資質(zhì)，13年專注于燈光設(shè)計的顧問機構(gòu)。迄今為止已與多家國內(nèi)外企業(yè)開展了廣泛的合作，先后為湖南、廣西、江西、福建、山東、河南、四川等多地提供燈光服務(wù)，如深圳大疆、深圳勤誠達、南寧商務(wù)街、喜來登、鉑爾曼酒店、LV、阿瑪尼專賣店、廣西美術(shù)館、湖南省博物館、南海博物館、東莞籃球中心、成都武侯區(qū)、河南藍天商貿(mào)中心等一批燈光服務(wù)項目，在業(yè)界享有很高**度。

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詞條說明
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