真空預(yù)冷機之**果蔬預(yù)冷保鮮設(shè)備

時間：2019-08-29作者：東莞市萬佳機械設(shè)備有限公司瀏覽：746

蔬菜水果真空預(yù)冷技術(shù)被稱為21世紀(jì)保鮮技術(shù)，果蔬真空預(yù)冷如今已成被列入歐美發(fā)達國家工業(yè)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。果蔬真空預(yù)冷機在中國處于普及應(yīng)用狀態(tài)，對于國內(nèi)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展及與**貿(mào)易標(biāo)準(zhǔn)接軌起著必然及戰(zhàn)略性的重要意義。
    真空預(yù)冷中，預(yù)冷是指在短時間內(nèi)的急速降溫，根據(jù)被冷卻物的性質(zhì)確定預(yù)冷時效，通常為數(shù)分鐘或數(shù)小時。真空預(yù)冷處理不是簡單的降溫手段，而是運用了真空的特殊環(huán)境實現(xiàn)快速降溫的技術(shù)。
    在一個標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下，水的沸點是100℃，蒸發(fā)熱為2256KJ/kg；當(dāng)壓力下降到610 帕?xí)r，水的沸點是0℃，蒸發(fā)熱為2500KJ/kg。隨著氣壓的降低，水的沸點降低，而蒸發(fā)單位質(zhì)量的水所消耗的熱量增加。真空預(yù)冷就是在真空條件下，使水迅速在真空處理室內(nèi)以較低的溫度蒸發(fā)，在此過程中，消耗較多熱量，在沒有外界熱源的情況下，在真空室內(nèi)產(chǎn)生了制冷效果。
    蔬菜、水果、鮮花、食用菌等園藝產(chǎn)品采摘后很容易變質(zhì)腐爛而失去商品**，真空預(yù)冷保鮮技術(shù)與設(shè)備是專為防止鮮菜、鮮果、食用菌等鮮活農(nóng)作物在采摘后冷藏運輸過程中鮮度和品質(zhì)的下降而設(shè)計的。
    其基本原理是將采摘后的蔬果、食用菌等放置在真空處理槽內(nèi)，在低壓下水份從其表面蒸發(fā)出來，利用水分蒸發(fā)獲取蒸發(fā)潛熱，從而達到使被處理物迅速均勻冷卻的效果。一般經(jīng)真空處理，可在30分鐘左右快速均勻地降至0度左右的較適貯運低溫，同時，配合其他綜合保鮮措施，有效地保持鮮度、降低腐爛、延長保鮮期和貨架壽命。
     我國對食品真空冷卻技術(shù)的研究如于20世紀(jì)80年代中期，**通過各種渠道進口了大型真空冷卻機械，但機器價格高，能耗大，不便于搬運，較缺乏與其它的配套技術(shù)，嚴(yán)重制約了真空冷卻技術(shù)在我的推廣應(yīng)用。1990年，廣州制冷設(shè)備研究所設(shè)計出我國**臺真空冷卻設(shè)備。目前，真空冷卻技術(shù)在我國已得到了較廣的應(yīng)用，尤其是在東南部沿海城市。真空冷卻保鮮技術(shù)廣泛應(yīng)用于蔬菜、鮮花、食用菌、水果等新鮮果蔬采收后即時保鮮處理。除此，盒飯、快餐、蒸煮熟食等具有中國特色的食品加工行業(yè)也開始使用真空冷卻技術(shù)。
   東莞市萬佳機械設(shè)備有限公司致力于服務(wù)**市場的制冷設(shè)備專業(yè)生產(chǎn)廠商。自2016年自創(chuàng)品牌以來我們一直走在行業(yè)技術(shù)創(chuàng)新的*，多年來，公司發(fā)明創(chuàng)造幾十項**工藝和技術(shù)，并**多項國家創(chuàng)新**。萬佳機械品牌制冷設(shè)備出口多個國家和地區(qū)。
    目前，萬佳品牌系列產(chǎn)品有：果蔬真空預(yù)冷機、熟食真空冷卻機、冷凍式干燥機等制保鮮設(shè)備，產(chǎn)品涵蓋現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、商業(yè)、食品、船舶、運輸、冷藏、基建、煤炭、化工、造紙、核電等多個領(lǐng)域，以其精良的鑄造工藝，優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品性能，智能化的操控系統(tǒng)，持續(xù)的創(chuàng)新技術(shù)，節(jié)能的環(huán)保技術(shù)**海內(nèi)外?？蓾M足日益增長的**市場多元化的需求。
    我們堅信：持續(xù)的創(chuàng)新技術(shù)、嚴(yán)格的品質(zhì)管理、節(jié)能的環(huán)保技術(shù)、人性化的服務(wù)理念將惠及越來越多的企業(yè)，讓越來越多的客戶分享我們的成果！朝氣蓬勃的年輕團隊，時刻把客戶的要求作為我們制定較高標(biāo)準(zhǔn)的依據(jù)，我們作為客戶的商業(yè)伙伴，協(xié)助客戶贏得較大商業(yè)**，隨時隨地為客戶提供較為優(yōu)秀的制冷技術(shù)解決方案！


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  詞條說明

• 他家預(yù)制菜冷卻得又快又好的重要原因（蒸汽真空冷卻機）

  做預(yù)制菜的劉總說，預(yù)制菜好多廠家都在做，看起來差不多，但就是有一些加工廠的預(yù)制菜冷卻得又快又好，到底是什么呢？我說我?guī)ヒ粋€地方，您看看就知道了。我們一起來到了王總的食品加工廠，他家目前已采用了多臺真空預(yù)冷機在冷卻食品，只見熱區(qū)車間的操作工人把一架車熱騰騰的炒肉推入蒸汽真空冷卻設(shè)備，關(guān)好門啟動機器，機器運行了5分37秒，顯示冷卻完成，食品溫度已降到20度，另一邊冷區(qū)車間打開門拉出來，真空預(yù)冷后的

• 果蔬真空預(yù)冷接駁**農(nóng)業(yè)商貿(mào)的橋梁

  當(dāng)蔬菜、水果、蘑菇、菌類、鮮花等新鮮農(nóng)產(chǎn)品采收后內(nèi)在的生態(tài)變化會加速持續(xù)進行，這種現(xiàn)象會導(dǎo)致產(chǎn)品老化、萎調(diào)及養(yǎng)分流失，而低溫則可抑制減緩新鮮農(nóng)產(chǎn)品的生態(tài)活力，故此采收后的農(nóng)作物如能在較短的時間進行預(yù)冷至冷藏溫度，可以令農(nóng)作物進入“休眠”狀態(tài)，便能防止?fàn)I養(yǎng)損耗，讓產(chǎn)品的保鮮貯藏期得以延續(xù)。 傳統(tǒng)的保鮮方法是將采收后的農(nóng)作物放入低溫的冷藏庫內(nèi)，利用庫體內(nèi)的低溫冷量讓作物內(nèi)在的潛熱相互抵消，當(dāng)冷熱達到平

• 真空預(yù)冷機之**果蔬預(yù)冷保鮮設(shè)備

  蔬菜水果真空預(yù)冷技術(shù)被稱為21世紀(jì)保鮮技術(shù)，果蔬真空預(yù)冷如今已成被列入歐美發(fā)達國家工業(yè)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。果蔬真空預(yù)冷機在中國處于普及應(yīng)用狀態(tài)，對于國內(nèi)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展及與**貿(mào)易標(biāo)準(zhǔn)接軌起著必然及戰(zhàn)略性的重要意義。 真空預(yù)冷中，預(yù)冷是指在短時間內(nèi)的急速降溫，根據(jù)被冷卻物的性質(zhì)確定預(yù)冷時效，通常為數(shù)分鐘或數(shù)小時。真空預(yù)冷處理不是簡單的降溫手段，而是運用了真空的特殊環(huán)境實現(xiàn)快速降溫的技術(shù)。 在一個標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下，水