滾揉機作為肉食品加工廠常用設(shè)備,做好檢查維護是至關(guān)重要的,我們在使用過程中該如何對他檢查維護呢?下面我們就來看一下;
滾揉機的檢查維護注意事項:
? 1、做到滾揉機的完整、清潔、潤滑,開機前對機器的主要部位進行檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時處理。
? 2、每日工作完后對整機進行清潔衛(wèi)生工作,延長使用壽命。在清洗時,一定要注意
防止機身開關(guān)箱受潮,嚴禁將水濺人開關(guān)箱。滾揉機不使用時,應將其處于滾揉狀態(tài)的
位置。
? 3、電氣系統(tǒng)每周進行一次檢查維護,以確保運轉(zhuǎn)靈敏。
? 4、其加油制度為開始加油運轉(zhuǎn)一周后應更換新油,并將內(nèi)部油污清除干凈,以后每六個月更換新油一次。
? 5、每六個月對以下部位進行清污、潤滑: 翻轉(zhuǎn)系統(tǒng)中的雙向推力軸承; 滾動輪裝置上的單列向心軸承; 翻轉(zhuǎn)傳動每星期通過絲杠滑塊的油杯適量注油一次; 轉(zhuǎn)向節(jié)部分的軸承每月注油一次;;減速機上的鏈輪、傳動鏈也要定期加潤滑脂潤滑。
? 6、注意觀察真空泵上的油位,至少每月1次。旋轉(zhuǎn)真空泵箱上的圓片露出觀察孔,即可看到真空泵的油位觀察窗。如果油位降至2 /3 以下時,應該加真空泵油。如果發(fā)現(xiàn)油變成乳白色,說明有水進人泵內(nèi),應立即換新油。換油時,先將泵內(nèi)的油放盡,開動真空泵約1min,然后關(guān)掉滾揉機,加人煤油,再次開動約3~4min.把油放盡,最后加人新真空泵油至油窗2/3處即可。
? 7、定期檢查液壓系統(tǒng)的連接,確保液壓系統(tǒng)中各元器件工作正常,不得有堵塞和滲油現(xiàn)象。
? 做好滾揉機的檢查維護也方便了機器的使用,減少機器的使用時出現(xiàn)故障的可能。
諸城市匯品機械有限公司專業(yè)生產(chǎn)各類型號真空包裝機,真空滾揉機,鹽水注射機,洗袋風干流水線,電加熱夾層鍋等食品加工設(shè)備及料車,滾揉機上料器,解凍池,降溫池,腌制池,輸送帶等食品加工輔助設(shè)備,歡迎各界朋友洽談合作。
詞條
詞條說明
我們在使用鹽水注射機進行工作的時候,在使用前我們應該先對設(shè)備進行檢查,在確定設(shè)備能夠正常工作以后,我們在進行使用。鹽水注射機的使用在食品加工行業(yè)有著非常重要的作用,設(shè)備的使用大大的加快了肉類食品的加工速度,有效的提高了企業(yè)的工作效率。 鹽水注射機在工作原理,當我們把肉擺到鹽水注射機的輸送帶上時,先把肉放均勻,不能放到兩側(cè)的鏈條的空隙中,這樣會堵住鏈條。把調(diào)好的料汁,先要過濾網(wǎng),然后再倒入料車中。
老湯是醬鹵肉制品加工的重要原料,良好的老湯是醬鹵肉制品產(chǎn)生*特風味的重要條件。老湯中含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪的降解產(chǎn)物,并積累了豐富的風味物質(zhì),它們是使醬鹵肉制品形成*特風味的重要原因。 然而,在老湯存放過程中,這些物質(zhì)易被微生物利用而使老湯變質(zhì);反復使用的老湯中含有大量的料渣和肉屑也會使老湯變質(zhì),風味發(fā)生劣變。用含有雜質(zhì)的老湯鹵肉時,雜質(zhì)會粘附在肉的表面而影響產(chǎn)品的質(zhì)量和一致性。 因此,老湯使用
燃氣夾層鍋用途及使用技巧 夾層鍋加熱方式有多種,可根據(jù)客戶需要進行選購,今天小編介紹的是燃氣夾層鍋設(shè)計使用優(yōu)勢及用途!該設(shè)備廣泛用于大型賓館、飯店、酒店、招待所、餐廳、工礦企業(yè)、大專院校食堂,做為煮粥、熬湯、煮餃子,燒菜與燉肉之用。 同時,也適用于糖果、糕點、飲料、果汁、果醬、蜜餞、乳品與罐頭等食品加工及釀造、制酒、制藥與日用化工等行業(yè),作為物料溶化、消毒、加熱、熱燙、預煮、配制、蒸煮與濃縮之用
滾揉機在轉(zhuǎn)動的時候,如果同內(nèi)的肉數(shù)量太多,轉(zhuǎn)動則會受到很大的影響,攪拌不均勻等,如果桶內(nèi)的肉量太少,會導致滾揉過度,造成肉的肉質(zhì)損壞,并且,消耗成本增大。我們建議滿桶荷載量的60左右,滾揉機上下浮動5之間,根據(jù)肉的密度而定。 牛肉真空滾揉機是把調(diào)味的輔料和肉等物料一起放入滾揉機中立即進行抽真空,同時通過機器滿速運轉(zhuǎn),利用物理沖擊原理,肉塊在滾筒里來回翻動,部分肉被其中的擋板弄到高處,之后自己落下
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