生熏腿制作工藝配方之真空包裝機(jī)

時(shí)間：2018-02-11作者：諸城市匯品機(jī)械有限公司瀏覽：3

? ? 生熏腿又稱(chēng)熏腿，是西式煙熏肉制品中的一種產(chǎn)品，用豬的整只后腿加工而成。成品外形呈琵琶狀，表皮金黃色，外表肉色為咖啡色，內(nèi)部淡紅色，硬度適宜，有彈性，肉質(zhì)略帶輕度煙熏味，清香爽口。我國(guó)許多地方生產(chǎn)，受到群眾的喜愛(ài)。

1.參考配方

豬后腿10只（重50～70kg），鹽4.5～5.5kg，硝20～25g，白糖250g。

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• 詞條

  詞條說(shuō)明

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  1、容積： 100L、120L、150L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。 2、結(jié)構(gòu)形式：分可傾式、立式結(jié)構(gòu)不可傾 3、支腳形式：①立式鍋體：三棱錐形式、圓管式;②可傾式鍋體：槽形支架式。 4、設(shè)備配置：表盤(pán)指針式溫度計(jì)、蒸汽進(jìn)口、出料口等(立式結(jié)構(gòu))。 5.可傾式夾層鍋體可傾轉(zhuǎn) 180°，傾轉(zhuǎn)方式為手動(dòng)式翻轉(zhuǎn)。 諸城市匯品機(jī)械有限公司專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)各類(lèi)型號(hào)真空

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