如何選擇廚房凈化設(shè)備？

時間：2018-04-12

　　廚房凈化設(shè)備不同于一般商品，大多數(shù)人缺乏足夠的專業(yè)知識和經(jīng)驗，而各種宣傳材料又很容易讓人困惑，要在短時間內(nèi)成為對此類設(shè)備具有鑒別能力的“*”是不太可能的，恒鼎商廚總結(jié)了一些如何選擇廚房凈化設(shè)備的方法。



　　1.耳聽為虛，眼見為實



　　選廚房凈化設(shè)備前首先要了解產(chǎn)品在本地的應(yīng)用狀況，可以要求廠家提供在附近的多個應(yīng)用工程實例（一定要多個可供選擇，而且要選擇與自己餐館情況類似的實例）。不要單方面聽廠家介紹，要選擇餐館高峰時期實地自己觀察（為了防止購買偽劣產(chǎn)品而浪費數(shù)千甚至數(shù)萬元），如果在飯店營業(yè)的高峰時間段內(nèi)，對樣板工程的凈化狀況感到滿意，同時廚房內(nèi)部一切順暢，可以認(rèn)為該凈化設(shè)備凈化效能是可以接受的。



　　2.了解售后服務(wù)狀況



　　可向餐館經(jīng)營者或服務(wù)員、廚師了解廠家對設(shè)備維護和定期清洗的情況，重點了解廠家對設(shè)備故障處理的反應(yīng)時間。



　　3.了解凈化器長期工作的穩(wěn)定性



　　需要廠家提供使用產(chǎn)品已經(jīng)一年以上的工程實例，認(rèn)真觀察排放口周圍狀況，并且向鄰居和餐館經(jīng)營者了解使用期間的設(shè)備工作狀況。



　　如何確定廚房凈化設(shè)備的價格呢？恒鼎商廚介紹以下幾個小竅門，或許對您有幫助：



　　1.除了考慮風(fēng)量以外，還要考慮油煙凈化器的尺寸，一般來說，對于靜電油煙凈化器來說，尺寸越大，處理的風(fēng)量也就越大；



　　2.較好是選擇廠家，判斷是不是廠家一個簡單方法就是問業(yè)務(wù)員可不可以訂做廚房凈化設(shè)備，訂做的話價格是多少。

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詞條說明
深圳商用廚房工程裝修降溫方法
一、選用油煙機降溫通常人們只知道油煙機是用來吸油的，卻不知用對了油煙機，還能起到控制廚房溫度的效果。油煙機降溫的前提是擁有“大吸力”，油煙吸得越干凈，廚房的熱氣便越無處逃逸。安裝注意，在安裝吸油煙機時距離臺面不**過70厘米，廚房煙管道不能**過三米，這兩大尺寸限制都是為了達(dá)到油煙吸收較好的效果。確保油煙不發(fā)散，廚房溫度也不會特別高。二、注重消滅明火法其實給廚房降溫，一個較直接的方法是盡量少
廚房設(shè)備安全使用錦囊
1、廚房內(nèi)的燃?xì)馊加凸艿?、閥門必須定期檢查，防止泄漏。如發(fā)現(xiàn)燃?xì)馊加托孤?，首先?yīng)關(guān)閉閥門，及時通風(fēng)，并嚴(yán)禁使用任何明火和啟動電源開關(guān)。 2、廚房中的氣瓶應(yīng)集中在一起管理，距燈具或明火等高溫表面要有足夠的間距，以防高溫烤爆氣瓶，引起可燃?xì)怏w泄漏，造成火災(zāi)。廚房中的灶具應(yīng)安裝在不燃材料上，與可燃物有足夠的間距，以防烤燃可燃物。 3、油炸食品時，鍋里的油不應(yīng)該**過油鍋的三分之二，并注意防止水滴和雜物掉
商用廚房設(shè)備的分類要點
商用廚房設(shè)備是指適用于酒店、飯店、餐廳等餐飲場所以及各大機關(guān)單位、學(xué)校、工地食堂的大型廚房設(shè)備。商用廚房設(shè)備的特點是產(chǎn)品種類多、規(guī)格、功率、容量等各方面都比家用廚房設(shè)備要大很多、價格也比較高，側(cè)重于整體廚房，涉及到金屬材質(zhì)部分已經(jīng)全部采用不銹鋼材質(zhì)。其大致可分為五大類：灶具設(shè)備、排煙通風(fēng)設(shè)備、調(diào)理設(shè)備、機械類設(shè)備、制冷保溫設(shè)備。灶具設(shè)備目前用的比較多的是天然氣或者液化氣灶。其中，較常見產(chǎn)品有
酒店廚房設(shè)備清潔與保養(yǎng)需要注意的細(xì)節(jié)
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