牛奶全套加工生產(chǎn)線

時間：2018-06-20作者：諸城市興和機械有限公司瀏覽：122

牛奶全套加工生產(chǎn)線設(shè)備及介紹                                                 
1、制冷罐：
由罐體、攪拌機、制冷機組、電器控制等幾部分組成。
2、巴氏殺菌罐：                                                            
由罐體、攪拌電機、加熱系統(tǒng)、電器控制等幾部分組成。
罐體全部采用不銹鋼SUS304制成，經(jīng)精密拋光處理，污垢不易積存，好清洗耐腐蝕。
3、預冷罐：                                                                 
預冷罐主要由罐體、攪拌機、加熱系統(tǒng)、電器控制等幾部分組成。
采用雙層冷水降溫系統(tǒng)，質(zhì)量輕、散熱性能好
4、雙聯(lián)過濾器：                                                            
本設(shè)備全部采用不銹鋼制造，是二個柱體組成。
連接管路采用活接或卡箍連接方式，進出料閥門采用三通球閥啟閉，耐壓耐溫，操作靈活方便，無料液泄漏較衛(wèi)生
5、均質(zhì)機：                                                                
均質(zhì)罐主要由罐體、攪拌機、高速剪切泵、電器控制等幾部分組成。
罐體保溫層采用導熱系數(shù)小的巖棉或聚胺酯發(fā)泡保溫材料充填，質(zhì)量輕、保溫性能好。
6、CIP清洗：                                                          
CIP清洗既不分解生產(chǎn)設(shè)備，又可用簡單操作方法安全自動的清洗系統(tǒng)，幾乎被引進到所有的 食品，飲料及制藥等工廠。CIP清洗系統(tǒng)，是由三個分別裝有弱酸水、弱堿水、清水的儲罐以及水泵、管道、閥門等組成。通 過三種液體的分別循環(huán)清洗設(shè)備，使設(shè)備干凈無衛(wèi)生死角。原則上建議客戶采用CIP清洗系統(tǒng)，但 是CIP清洗系統(tǒng)造價較高，如果產(chǎn)量較低的話，客戶也可選擇手工清洗牛奶全套加工生產(chǎn)線.
牛奶全套加工生產(chǎn)線工藝流程：
（1）水處理工段爆汽池→石英砂過濾→活性炭過濾→精密過濾→一級反滲透→紫外線殺菌→無菌貯存
（2）原料處理工段牛奶→預熱→凈乳 純牛奶生產(chǎn)線
（3）調(diào)配標準化工段調(diào)配→巴氏殺菌菌→均質(zhì)→無菌儲存
（4）灌裝殺菌包裝工段灌裝→二次殺菌純牛奶加工設(shè)備
（5）CIP清洗工段CIP清洗系統(tǒng)
牛奶全套加工生產(chǎn)線殺菌方法介紹：
1、低溫長時間殺菌法，又叫巴氏殺菌(LTLT)：即讓牛奶在60下保持半小時左右，從而達到巴氏殺菌的目的。
2、高溫短時間巴氏殺菌法(HTST)：用于液態(tài)奶的高溫短時間殺菌工藝，是把牛奶加熱到72～75，或者是82～85，之后保持15秒～20秒，然后再進行冷卻。
3、**高溫瞬時滅菌(UHT)：這是目前**的殺菌方法，是指將原料奶在連續(xù)流動的狀態(tài)下通過熱交換器迅速加熱到135～140，保持3秒～4秒，從而達到商業(yè)無菌的殺菌方法。


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