葡萄酒蒸餾設(shè)備釀酒設(shè)備技術(shù)培訓(xùn)

時(shí)間：2019-04-29作者：山東一工釀酒設(shè)備有限公司瀏覽：19

? ? ? ? 蕞新一代果酒白蘭地蒸餾機(jī)組國(guó)內(nèi)**，徹底解覚了原機(jī)組用冷卻水的精餾方式，酒度不穩(wěn)定及沒(méi)有原酒預(yù)熱功能，新一代機(jī)組可以根據(jù)用戶要求量身定做雙釜或4釜連續(xù)蒸餾，利用風(fēng)冷精餾塔出酒可使酒度較穩(wěn)定，充分利用蒸餾過(guò)程中產(chǎn)生的余熱來(lái)給待蒸餾的原酒預(yù)熱，整個(gè)蒸餾過(guò)程*使用冷卻水，較高效較節(jié)能較環(huán)保。




? 釀酒技術(shù)的方法，教你釀出較香醇的美酒！




釀酒是一項(xiàng)古往今來(lái)**斷絕的手藝，而好酒的釀酒技術(shù)甚至傳承千年之久，而對(duì)很多人來(lái)說(shuō)，釀酒技術(shù)是不外傳的，山東一工告訴大家?guī)讉€(gè)關(guān)于釀酒的小知識(shí)，讓釀出來(lái)的酒較加醇香。

　　1.合理配料理念：根據(jù)季節(jié)和氣候變化，調(diào)整入池酒醅的淀粉濃度，包括入池水分和酸度，稱(chēng)為合理配料。

　　2.折疊低溫入池：為了控制低溫發(fā)酵，使酒醅緩慢升溫，以達(dá)到控酸養(yǎng)醅的目的，低溫發(fā)酵所產(chǎn)的清香型白酒。其酒質(zhì)綿甜、柔和、爽凈。

　　3.折疊定溫蒸燒："定溫蒸燒"的原意是指在一定的發(fā)酵期內(nèi)，控制酒醅在達(dá)到預(yù)定的升溫**點(diǎn)后，立即出池蒸酒。

　　其實(shí)關(guān)于釀酒技術(shù)，想要釀出香醇的美酒，除了要專(zhuān)研*特的釀酒方法，還要用心，酒之所以能夠傳承這么久，是有它自己存在的意義和**的，缺少了用心，酒也就缺少了伶魂。




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  詞條說(shuō)明

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