大型面條機(jī)械設(shè)備壓出的面條將彎頭去掉(彎頭一般由于面硬或面厚造成)。操作者應(yīng)及時(shí)將切出的面條領(lǐng)出、斷開(kāi),放入其它器皿。更換絲刀時(shí)用扳手按逆時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)帶輪軸頭,絲刀即可拉出,使用完畢后,將扳手取下。那么大型注意事項(xiàng)和安全保養(yǎng)的方法有哪些?
注意事項(xiàng)
1、大型面條機(jī)械設(shè)備使用前應(yīng)在機(jī)架底部位線端子標(biāo)記處接通地線。
2、開(kāi)機(jī)前應(yīng)查看軋輥面和絲刀上無(wú)面類(lèi)以外的其它雜物,尤其使用的摸布,毛刷等。機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)較易將手帶入輥內(nèi),擦拭機(jī)器必須斷電源。運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)不可用木棒等工具協(xié)助入面,以上不不安全操作行為易導(dǎo)致人身傷害和機(jī)器損壞。
一般面條機(jī)在出廠時(shí)都會(huì)配帶兩把壓面刀,可以根據(jù)自己的需求選擇兩種適合自己使用的,目前,市場(chǎng)上常見(jiàn)的壓面刀規(guī)格主要有:1.5mm、2mm、3mm、4mm、6mm、8mm、10mm、12mm的面刀,可以根據(jù)自己的實(shí)際需要選擇合適的規(guī)格。 面刀質(zhì)量的好壞會(huì)影響面條的成型效果,通常都是使用高硬度的材質(zhì)并經(jīng)過(guò)淬火處理加工而成,可以提高面刀的表面硬度和耐磨性,切出的面條光滑刺、粗細(xì)均勻。
和面機(jī)安全操作規(guī)程:?
1.使用前應(yīng)對(duì)機(jī)器檢查,各轉(zhuǎn)動(dòng)部件是否有障礙物,各潤(rùn)滑位置應(yīng)加注潤(rùn)滑油,和面桶內(nèi)應(yīng)清潔干凈。?
2.試車(chē):接通電源,注意機(jī)器旋轉(zhuǎn)方向是否與箭頭方向一致。?3.檢查機(jī)器正常后關(guān)機(jī),先將待和制面粉和酵母倒入桶內(nèi),再加適量的水,開(kāi)車(chē)前先將蓋蓋嚴(yán)。?
4、開(kāi)啟機(jī)器開(kāi)關(guān)使機(jī)器正常運(yùn)轉(zhuǎn)攪拌,攪拌均勻后,關(guān)閉電源,待機(jī)器停止運(yùn)轉(zhuǎn)后,將和面桶翻到90度,即可將面團(tuán)取出。(嚴(yán)禁機(jī)器工作時(shí)將手放進(jìn)和面桶內(nèi)致傷致殘)?
5.工作完畢后,應(yīng)對(duì)機(jī)器清潔一次,蓋好桶蓋,確保飲食衛(wèi)生,并加注潤(rùn)滑油,給下次使用帶來(lái)方便。?
詞條
詞條說(shuō)明
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壓面機(jī)分類(lèi)特點(diǎn) 壓面機(jī)是將面粉和水?dāng)囋谝黄鸫鎮(zhèn)鹘y(tǒng)的和面方式,進(jìn)行和面的一種食品機(jī)械設(shè)備。它可以制作面點(diǎn)、糕點(diǎn)、面條等食物。 在我們的生活中,可將它大致分為兩大類(lèi): 一類(lèi)是在工業(yè)中、工廠中進(jìn)行使用的大中型壓面機(jī)。 壓片是掛面生產(chǎn)**的一步,它主要對(duì)掛面的外觀、厚度、質(zhì)量以及烹飪的結(jié)果起著至關(guān)重要重用,操作起來(lái)較為便利。 另一類(lèi)是家庭小型的壓面機(jī)。 這種機(jī)器是專門(mén)為了家庭使用而研制的,它結(jié)構(gòu)較
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大型面條機(jī)械設(shè)備壓出的面條將彎頭去掉(彎頭一般由于面硬或面厚造成)。操作者應(yīng)及時(shí)將切出的面條領(lǐng)出、斷開(kāi),放入其它器皿。更換絲刀時(shí)用扳手按逆時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)帶輪軸頭,絲刀即可拉出,使用完畢后,將扳手取下。那么大型注意事項(xiàng)和安全保養(yǎng)的方法有哪些? 注意事項(xiàng) 1、大型面條機(jī)械設(shè)備使用前應(yīng)在機(jī)架底部位線端子標(biāo)記處接通地線。 2、開(kāi)機(jī)前應(yīng)查看軋輥面和絲刀上無(wú)面類(lèi)以外的其它雜物,尤其使用的摸布,毛刷等。機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)較
面條機(jī)是將面粉經(jīng)過(guò)面輥相對(duì)轉(zhuǎn)動(dòng)攪拌形成必要的韌度和濕度擠壓成面條的設(shè)備,可分為簡(jiǎn)易型面條機(jī),自動(dòng)挑條一次形成面條機(jī),流水線面條機(jī),自動(dòng)撒粉面條機(jī)等幾類(lèi)。那么面條機(jī)的特點(diǎn)功能及用途有哪些呢? 面條機(jī)特點(diǎn) 1、設(shè)備采用減速機(jī)傳動(dòng),運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn),噪音小,壽命長(zhǎng)。 2、壓輥的采用鉻鎳合金鋼經(jīng)特殊工藝精工鑄造,表面通過(guò)拉絲處理,其表面光滑,強(qiáng)度高,經(jīng)久耐用,壓輥具有揉面功能,生產(chǎn)面條時(shí)不需另外熟化。 3、轉(zhuǎn)動(dòng)
壓面機(jī)維護(hù)保養(yǎng) 壓面機(jī)維護(hù)保養(yǎng) 1.使用前將機(jī)器安放在干燥、通風(fēng)的水平地面上,確保機(jī)器工作平穩(wěn)、可靠。 2.認(rèn)真檢查機(jī)器進(jìn)料口內(nèi)有無(wú)鐵器、硬物,并及時(shí)清理,使用前將接面盤(pán)拉出。 3.檢查電源電壓是否與本機(jī)使用電源相符。 4.將電源軟線伸廠,把帶有接地符號(hào)的線芯可靠接地,把其余三條線芯(配備單機(jī)電動(dòng)機(jī)時(shí)為兩條)分別接到開(kāi)啟式負(fù)荷開(kāi)關(guān)(閘刀開(kāi)關(guān))斷開(kāi)時(shí)的引出線接線端子上,閉合開(kāi)啟式負(fù)荷開(kāi)關(guān),啟動(dòng)開(kāi)關(guān)
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