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    大型面條機(jī)械設(shè)備壓出的面條將彎頭去掉(彎頭一般由于面硬或面厚造成)。操作者應(yīng)及時(shí)將切出的面條領(lǐng)出、斷開(kāi),放入其它器皿。更換絲刀時(shí)用扳手按逆時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)帶輪軸頭,絲刀即可拉出,使用完畢后,將扳手取下。那么大型注意事項(xiàng)和安全保養(yǎng)的方法有哪些?

     注意事項(xiàng)

      1、大型面條機(jī)械設(shè)備使用前應(yīng)在機(jī)架底部位線端子標(biāo)記處接通地線。

      2、開(kāi)機(jī)前應(yīng)查看軋輥面和絲刀上無(wú)面類(lèi)以外的其它雜物,尤其使用的摸布,毛刷等。機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)較易將手帶入輥內(nèi),擦拭機(jī)器必須斷電源。運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)不可用木棒等工具協(xié)助入面,以上不不安全操作行為易導(dǎo)致人身傷害和機(jī)器損壞。




    一般面條機(jī)在出廠時(shí)都會(huì)配帶兩把壓面刀,可以根據(jù)自己的需求選擇兩種適合自己使用的,目前,市場(chǎng)上常見(jiàn)的壓面刀規(guī)格主要有:1.5mm、2mm、3mm、4mm、6mm、8mm、10mm、12mm的面刀,可以根據(jù)自己的實(shí)際需要選擇合適的規(guī)格。   面刀質(zhì)量的好壞會(huì)影響面條的成型效果,通常都是使用高硬度的材質(zhì)并經(jīng)過(guò)淬火處理加工而成,可以提高面刀的表面硬度和耐磨性,切出的面條光滑刺、粗細(xì)均勻。




    和面機(jī)安全操作規(guī)程:?

    1.使用前應(yīng)對(duì)機(jī)器檢查,各轉(zhuǎn)動(dòng)部件是否有障礙物,各潤(rùn)滑位置應(yīng)加注潤(rùn)滑油,和面桶內(nèi)應(yīng)清潔干凈。?

    2.試車(chē):接通電源,注意機(jī)器旋轉(zhuǎn)方向是否與箭頭方向一致。?3.檢查機(jī)器正常后關(guān)機(jī),先將待和制面粉和酵母倒入桶內(nèi),再加適量的水,開(kāi)車(chē)前先將蓋蓋嚴(yán)。?

    4、開(kāi)啟機(jī)器開(kāi)關(guān)使機(jī)器正常運(yùn)轉(zhuǎn)攪拌,攪拌均勻后,關(guān)閉電源,待機(jī)器停止運(yùn)轉(zhuǎn)后,將和面桶翻到90度,即可將面團(tuán)取出。(嚴(yán)禁機(jī)器工作時(shí)將手放進(jìn)和面桶內(nèi)致傷致殘)?

    5.工作完畢后,應(yīng)對(duì)機(jī)器清潔一次,蓋好桶蓋,確保飲食衛(wèi)生,并加注潤(rùn)滑油,給下次使用帶來(lái)方便。?







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