上海風(fēng)吹餅機廠家廠家,香來爾食品機械

時間：2020-03-07作者：武漢香來爾食品機械有限公司瀏覽：126

.　　酥餅機使用過程中的調(diào)試工作：　　

1、調(diào)整一段、二段壓面滾輪厚、薄、寬度，滾輪的速度及探頭靈敏度?！　?

2、調(diào)整下輸送帶速度，配合二段壓面，如速度過快，使面皮會拉段，如慢會使面皮堆集，無法操作。　　

3、調(diào)整卷面輪的速度，配合好下輸送帶的速度，卷面輪速度過快把面皮打爛，卷面輪速度過慢使面柱卷不實或無法制作　　

4、調(diào)整成型機的速度及輸送帶的速度，如快餅胚小，如慢餅胚大，用稱稱好餅胚的重量。　　

5、調(diào)整好成型機的速度，達(dá)到餅的重量，現(xiàn)開啟出餡機，按客戶要求調(diào)整好餡嘴的大小，將餡柱配合好面皮卷成酥餅面柱，再成型打餅?！?

6、需調(diào)整酥餅機的大小與皮餡比例，因從壓面輪開始調(diào)節(jié)它的快與慢，下輸送帶的快與慢，出餡機的速度，再調(diào)結(jié)成型機的快與慢，能決定酥餅的大小。




酥餅機由一道搟面加餡主機、捏花成型機兩臺配套單機組成,與一般的酥餅機相比,該機器主機整合了搟面機與加餡機,合整個主機較方便流暢。整個機組同食品接觸部分均采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼，確保生產(chǎn)運行平穩(wěn)、可靠、衛(wèi)生。

酥餅機原理：

1、壓面、輸送及卷面部分：

機械傳動主要以電機輸出轉(zhuǎn)矩的形式，帶動壓面輪吃面壓面、輸送帶直線運動進(jìn)行送出面以及卷面輪將產(chǎn)品初步成型。電器控制：以日本三菱PLC為主控系統(tǒng)，光電感應(yīng)器發(fā)出光射感應(yīng)，給PLC信號，從而控制進(jìn)面輸送的流暢性(控制電機的啟動與停止)。

2、切刀部分：

以電機輸出轉(zhuǎn)矩，通過光電感應(yīng)控制電磁離合器離合，進(jìn)而控制切刀的下切頻率。







酥餅機由一道搟面加餡主機、捏花成型機兩臺配套單機組成，與一般的酥餅機相比，該機器主機整合了搟面機與加餡機，合整個主機較方便流暢。整個機組同食品接觸部分均采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼，確保生產(chǎn)運行平穩(wěn)、可靠、衛(wèi)生。

酥餅機工作原理簡介：

●酥餅機采用兩段漸進(jìn)式打薄將面皮壓成合適厚度，由自動給餡機將餡料充填至面皮上，經(jīng)由成形卷成圓柱形狀，最后以捏刀成型為球狀或是長條狀，成型過程不會破壞面皮筋性，完全保持手工原味。

●生產(chǎn)速度、制品大小、重量、內(nèi)餡多少皆可隨時調(diào)整變理。

●適用于生產(chǎn)面包類產(chǎn)品：法國面包、奶油紅豆面包；蘇式餅類產(chǎn)品：酥餅、老婆餅、綠豆餅；面點類：肉包、菜包、水煎包、豆沙包、壽桃、兔仔包、刀切饅頭等。







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  詞條說明

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