作為餐飲人的你，失業(yè)了嗎？

時間：2020-03-09作者：深圳金禾餐飲有限公司瀏覽：78

疫情的陰影下，多少餐飲人已經(jīng)或即將“被失業(yè)”？他們都是誰？未來又將何去何從？

作為國內(nèi)較大的服務(wù)行業(yè)，餐飲業(yè)為近3000**提供了就業(yè)機會，影響著近億人的生計。

有的人，放假放著放著就失業(yè)了。比如廚師老王，因為疫情，難得和家人過了一個團圓年。原本挺幸福，等年過完了，公司那邊卻始終沒有復工的消息，反而上班時間被一次次推遲。最后，等來了“即日起，廚房團隊解散”的通知。

有的人，復工**周就失業(yè)了。2月8號，趙翔已經(jīng)回去門店復工了。誰知道，才上班了一個禮拜，他就“被失業(yè)”了。老板宣布關(guān)停部分效益不好的門店，他所在的門店就在其中。門店結(jié)業(yè)后，他們一幫員工也跟著被遣散了。

還有一批老板跟著員工一起失業(yè)了。李哥經(jīng)營著5家湘菜館，受疫情影響，餐館已經(jīng)一個多月沒有收入，可鋪租、人工等通通都得照付。預計到這樣的情況還得持續(xù)一兩個月，手上沒有多少現(xiàn)金流的他頭一次感受到了絕望。

除了已經(jīng)倒下的，還有一批餐企正在苦苦支撐。它們普遍面臨著巨大的壓力。為了活下去，有的已經(jīng)關(guān)掉了部分門店，有的正在進行人員優(yōu)化，裁員降薪縮減開支，盡量減少現(xiàn)金流出。

較殘酷的事實是，疫情帶來的“被失業(yè)”，現(xiàn)在還只是開始。疫情結(jié)束時間，尚未有準確定論。即便疫情結(jié)束，受市場信心影響，低消費局勢也可能再持續(xù)3-6個月。較樂觀的估計，餐企也需要再撐2個月，才算熬過了這次疫情；撐5-8個月，才能回復到正常水平。

在此次疫情中，一受傷較小的，應(yīng)該就是無人售餐機行業(yè)了。不需要太多人工，不需要高額的店鋪租金，不需要巨大的裝修投入，擁有無人售餐機的餐飲人們可能是為數(shù)不多的還能微笑面對當前的形勢的人群了。

失業(yè)不可怕，可怕的是沒有新的機會。面臨當前的復工潮，自動售餐機成了較受消費者歡迎的用餐場景，無人售賣減少了更多的風險和接觸，用餐時間不受限制，不排隊等等優(yōu)勢而受到大眾的認可，這無疑給更多艱難生存的餐飲人帶來了*生機。抓住機會，抓住財富，安然度過疫情帶來的失業(yè)潮！


深圳金禾餐飲有限公司專注于自動餐飲售賣機,自動盒飯機,快餐機等

• 詞條

  詞條說明

• 一場疫情，加速了傳統(tǒng)餐飲業(yè)的變革！

  2月26日，在**應(yīng)對新冠肺炎疫情聯(lián)防聯(lián)控機制新聞發(fā)布會上，商務(wù)部服貿(mào)司司長冼國義表示：目前餐飲住宿業(yè)都在逐步復工，企業(yè)收入有所回升，重點聯(lián)系的20家大型連鎖餐飲企業(yè)復工率達到57%，住宿業(yè)復工率達到50%以上。在武漢，2月25日一天餐飲外賣數(shù)量達到13萬單。 不過，從餐飲業(yè)的復工來看，主要以外賣的形式。 疫情到來確實逼出了外賣的紅火，但外賣能夠做的也只是讓餐企虧得少一些，堂食才是傳統(tǒng)餐飲的主戰(zhàn)

• 疫情后的餐企該如何生存？

  餐飲復工后的真相曝光，真的讓人心酸。客流量少、防護物資缺乏、政策不確定性、特色品類容易中招……每一個問題都足夠讓餐飲人活不下來。 然而較大的挑戰(zhàn)還是復業(yè)后，餐飲人再也沒有理由拖欠房租和員工工資了。我們也才終于意識到，后疫情時期，才是餐飲人較艱難的時刻！ “正常經(jīng)營情況下，餐飲較大的成本，就是租金、人工和食材。那么在疫情時期，在門店歇業(yè)、營業(yè)額歸零的情況下，租金就成了較明顯的負擔?！?此前，雖有包括

• **禁令下的餐飲人該何去何從？

  “ 2月24日《****關(guān)于全面禁止非法**動物交易、革除濫食**動物陋習、切實**人民群眾生命健康安全的決定》的發(fā)布，和2月25日《深圳經(jīng)濟特區(qū)全面禁止食用**動物條例（草案征求意見稿）》的起草給了養(yǎng)蛇戶、蛇商家雙連擊。 日前，水生動物禁食白名單公布，牛蛙、甲魚、烏龜安全了。但是，這邊歡喜那邊憂，陸生動物禁食白名單何時才能出來？蛇、竹鼠、鱷魚、梅花鹿產(chǎn)業(yè)從業(yè)者還在苦苦等待。 特別是深圳《意

• 作為餐飲人的你，失業(yè)了嗎？

  疫情的陰影下，多少餐飲人已經(jīng)或即將“被失業(yè)”？他們都是誰？未來又將何去何從？ 作為國內(nèi)較大的服務(wù)行業(yè)，餐飲業(yè)為近3000**提供了就業(yè)機會，影響著近億人的生計。 有的人，放假放著放著就失業(yè)了。比如廚師老王，因為疫情，難得和家人過了一個團圓年。原本挺幸福，等年過完了，公司那邊卻始終沒有復工的消息，反而上班時間被一次次推遲。最后，等來了“即日起，廚房團隊解散”的通知。 有的人，復工**周就失業(yè)了。2月