冰淇淋機(jī)的類型
⒈傳統(tǒng)冰淇淋機(jī)
這是你可能還記得的童年 時(shí)代的老式冰淇淋機(jī)。這是一個(gè)裝滿巖鹽和冰的桶,當(dāng)你工作的時(shí)候,它就像制冷劑一樣凍結(jié)冰淇淋。它的一個(gè)內(nèi)容器內(nèi)則裝有冰淇淋配料。
一旦加入了配料后,你就可以開始轉(zhuǎn)動(dòng)手柄了……轉(zhuǎn)動(dòng)半個(gè)小時(shí)左右,直到冰淇淋凝固。如果你不想讓你的手臂進(jìn)行如此激烈的鍛煉,有傳統(tǒng)的冰淇淋機(jī)和電動(dòng)攪拌器為你做較難的部分。
⑴優(yōu)點(diǎn):
①傳統(tǒng)的機(jī)器生產(chǎn)出大量奶油冰淇淋,通常每次能產(chǎn)生一加侖或更多,這使它們成為一個(gè)大家庭的好選擇。
②沒有東西需要預(yù)先冷凍,它們是較便宜的冰淇淋機(jī)。
③你可以用不到50美元買一個(gè)好的。
⑵缺點(diǎn):
①你需要手頭有足夠的鹽和冰,這些機(jī)器可能會(huì)很臟。
②如果你用的是手動(dòng)機(jī)器,在冰淇淋做好之前,你的手臂會(huì)很累。
⒉冷凍碗冰淇淋機(jī)這是當(dāng)今比較受歡迎的家用 冰淇淋機(jī)。將空的配料碗冷凍一夜后,加入配料,再將碗放入機(jī)器中。用機(jī)器攪拌原料,直到冰淇淋準(zhǔn)備好。缺點(diǎn)是,你不能心血來潮地做冰淇淋;你需要提前冷凍碗。你可以在兩次使用之間把碗放在冰箱里來解決這個(gè)問題。預(yù)計(jì)花50到100美元買一臺(tái)冷凍碗冰淇淋機(jī)。
⑴優(yōu)點(diǎn):
不需要鹽,也不需要用手轉(zhuǎn)動(dòng)曲柄。冷凍碗機(jī)幾乎不需要清理。
⑵缺點(diǎn):
這些機(jī)器有自己的內(nèi)置冰箱,所以 沒有必要預(yù)先冷凍任何部件。只需添加你的配料,然后打開開關(guān);機(jī)器會(huì)處理剩下的部分。
⒊壓縮機(jī)冰淇淋機(jī)
這些機(jī)器有自己的內(nèi)置冰箱,所以沒有必要預(yù)先冷凍任何部件。只需添加你的配料,然后打開開關(guān);機(jī)器會(huì)處理剩下的部分。
壓縮式冰淇淋機(jī)傾向于生產(chǎn)出奶油效果較好的冰淇淋,而出現(xiàn)冰晶或粗糙質(zhì)地的風(fēng)險(xiǎn)較小,因?yàn)樗鼈冊谡麄€(gè)生產(chǎn)過程中始終保持原料的低溫。這些機(jī)器通常也有相當(dāng)多的附加功能:數(shù)字倒計(jì)時(shí)器、“保持涼爽”功能,以及不同類型的冷凍甜點(diǎn)的各種設(shè)置,如冰糕、冷凍酸奶或冰淇淋。
⑴優(yōu)點(diǎn):
有了壓縮機(jī)冰淇淋機(jī),你不必預(yù)先冷凍任何東西。制作效果非常順滑,只有較少的混亂,而且沒有手搖。
⑵缺點(diǎn):
這些機(jī)器占據(jù)了很多柜臺(tái)空間。它們很貴。
⒋KitchenAid冰淇淋碗如果你有一個(gè)受歡迎的KitchenAid 攪拌機(jī),你可以買一個(gè)附件,作為一個(gè)冷凍碗冰淇淋機(jī)。提前冷凍碗,然后用攪拌器的葉片攪拌出兩夸脫美味的冰淇淋。
優(yōu)點(diǎn):
如果你已經(jīng)有了一臺(tái)KitchenAid攪拌機(jī),KitchenAid冰淇淋碗是一個(gè)多任務(wù)處理的好方法。你不必儲(chǔ)存額外的電器。
缺點(diǎn):
你必須預(yù)先冷凍碗。但是如果你已經(jīng)有了一個(gè)KitchenAid——而且你真的很喜歡冰淇淋——這是這種依戀的一缺點(diǎn)。
⒌冰淇淋球這基本上是一個(gè)老式的巖鹽冰裝置,但是 你不是用手轉(zhuǎn)動(dòng),而是滾動(dòng)和玩冰淇淋球,直到你的冰淇淋準(zhǔn)備好。這對(duì)孩子們來說很有趣,也是讓他們在野營旅行或家庭之夜開心的好方法。
然而,這些古怪的冰淇淋機(jī)并不便宜。你會(huì)花和買冷凍碗機(jī)差不多的錢。
⑴優(yōu)點(diǎn):
冰淇淋球?qū)⒆觽儊碚f很有趣。它們不需要電。
⑵缺點(diǎn):
這些冰淇淋機(jī)只生產(chǎn)大約一品脫冰淇淋。對(duì)于本質(zhì)上是一個(gè)小玩意的東西來說,它們很貴。用它制作的冰淇淋遠(yuǎn)不如其他類型的機(jī)器做的那么光滑。
詞條
詞條說明
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