【廚房設(shè)備】廚房需要哪些設(shè)備

時間：2021-09-19

作者：河北**機械制造有限公司

*廚房需要那些設(shè)備呢

1、一般*廚房按功能通常分區(qū)為：

原材料預(yù)處理區(qū)、米飯加工區(qū)、加熱調(diào)理區(qū)、面食加工區(qū)、清洗消毒區(qū)、熟食分裝區(qū)、輔助辦公區(qū)等。

每個區(qū)域有不同的設(shè)備，可以按照企業(yè)的需求進行配置，如下：

清洗消毒區(qū)：換衣間、風淋消毒室、凈手池、消毒儲存柜等。

原材料預(yù)處理區(qū)：連續(xù)式洗菜機（果蔬氣泡清洗機）、根莖洗菜機（毛棍清洗機）、鋸骨機、果蔬去皮機、切絲（快）機、切肉機、絞肉機等。

米飯加工區(qū)：自動米飯生產(chǎn)線。

加熱調(diào)理區(qū)：自動炒菜機（行星攪拌炒鍋）、湯鍋（蒸煮夾層鍋）等。

真空預(yù)冷區(qū)：真空預(yù)冷機

熟食分裝區(qū)：盒飯氣調(diào)包裝機、金屬探測機、重量檢測機、其他輔助設(shè)備等

詞條
詞條說明
適合家用或商用的切肉片機什么樣的好？
不建議買二手的，自動切片機較關(guān)鍵構(gòu)件刀片是會損壞的，殊不知刀片又立即危害到切肉實際效果，我之前就掉轉(zhuǎn)一臺二手的，換了刀片換傳動帶，總而言之比買部新的花費還高，一到忙的情況下就切不出來，并不是碎便是不打卷，之后立即更換的，買的12寸自動式的也就貳仟多吧，牛肉牛肉卷都能切，大家火鍋店主打麻辣燙，否則的話買一個全自動哪些的就足夠了，價錢貳仟多一點。切肉實際效果很好，消耗也少，大部分都能夠擺上盤了，省了許
*廚房
*廚房的特點有哪些1、為消費者提供較具有特色的廚房產(chǎn)品，保證商品的品質(zhì)、衛(wèi)生標準的一致性。2、可通過集中采購、生產(chǎn)、控制價格，提高商品附加值，實現(xiàn)企業(yè)利潤大化。3、可降低各銷售網(wǎng)點的加工成本，減少庫存，降低損耗。4、可快速有效地應(yīng)對各銷售網(wǎng)點訂貨需求，實現(xiàn)多品種、小批量、率配送服務(wù)，降低物流成本。5、降低人事費用、降低物業(yè)成本。6、提高服務(wù)水平，提高工作效率。推薦閱讀：凈菜加工設(shè)備鋸骨機
*廚房的生產(chǎn)優(yōu)勢是什么？
*廚房的生產(chǎn)優(yōu)勢是什么？? ? ?*廚房的工業(yè)生產(chǎn)模式實際上為餐飲行業(yè)注入了工業(yè)化的生產(chǎn)優(yōu)勢：工業(yè)化生產(chǎn)可以克服生產(chǎn)成本居高不下的難題，使大規(guī)模生產(chǎn)降低成本的愿望成為可能；根據(jù)作業(yè)流程有效配置工作崗位，提高人員工作效率；緩沖加工淡季和旺季，協(xié)調(diào)集中加工時段，提高裝備的利用效率；對廢料統(tǒng)一處理和再利用，減少城市垃圾，減少環(huán)境污染使成品在質(zhì)量、風味上的統(tǒng)一性較為明顯，
【*廚房設(shè)備】常用的*廚房設(shè)備
*廚房設(shè)備包含：成品、原料存儲設(shè)備：貨架、低溫冷庫、高溫冷庫等。肉類加工設(shè)備：沖地龍頭、帶骨切塊機、肉絲肉片機、單星水池、貨架、雙層工作臺、立式絞肉機、肉類切丁機等。蔬菜類加工設(shè)備：單星水池、雙層工作臺、洗菜機用工作臺、連續(xù)式洗菜機、洗菜機用水池、根莖類洗菜、貨架、多功能切菜機、大型切菜機、高壓沖地龍頭等。熱廚及包裝設(shè)備：雙層工作臺、單星水池、可傾式炒鍋、可傾式湯鍋、油網(wǎng)煙罩、連續(xù)式油炸機、蒸箱