【*廚房設備】餐飲企業(yè)*廚房應該如何規(guī)劃？

時間：2021-09-24作者：河北**機械制造有限公司瀏覽：377

*廚房的規(guī)劃 

*廚房是行業(yè)標準化進程中的一個標識，是食品加工技術+低溫技術+物流的一種產(chǎn)業(yè)模式。

*廚房屬于低溫物流中的一個環(huán)節(jié)，做到一個*廚房的體系，建議多考慮以下幾個方面：
1、定義產(chǎn)品。
2、定義工藝。
3、定義流程。
4、*廚房規(guī)劃設計（須考慮工藝、流程、物流規(guī)劃、考慮冷鏈溫層及各溫層環(huán)節(jié)的銜接。因為這些都是產(chǎn)品品質(zhì)保證的重要環(huán)節(jié)）
5、標準化管理。
6、采購模式、門店物流模式的調(diào)整。


先要根據(jù)較終產(chǎn)品設計生產(chǎn)流程，確定設備布置，再拿以上圖紙去藥檢或質(zhì)監(jiān)部門申請，

如預防性衛(wèi)生審核批復，將確認的水電燃氣用量交設計單位，通風、冷庫、消防找專業(yè)公司承包，

將以上圖紙轉(zhuǎn)成施工藍圖出報價，確認后找家裝潢公司負責施工，各子系統(tǒng)負責安裝到位，較終驗收完成后，將各部門批復送工商拿執(zhí)照。


河北**機械制造有限公司專注于*廚房,鋸骨機,切菜機,切肉機,凈菜加工設備,*廚房設備,**機械等

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