*廚房的發(fā)展趨勢如何

時間：2021-10-29作者：河北**機械制造有限公司瀏覽：418

*廚房的發(fā)展趨勢如何

“*廚房”是指將食品工業(yè)向餐飲業(yè)滲透，滿足廣大民眾日常的飲食需要，

應(yīng)用專業(yè)的機械化、自動化設(shè)備，大量生產(chǎn)營養(yǎng)均衡、美味可口、節(jié)時便利的快餐食品的生產(chǎn)場所。

也就是說，*廚房是一個生產(chǎn)快餐食品的工廠。

在這個工廠里，根據(jù)快餐食品的生產(chǎn)工藝，配備專門的生產(chǎn)設(shè)備（稱之為*廚房設(shè)備）；

其可以是單獨的食品加工設(shè)備，也可以是具**械化、自動化功能的快餐食品生產(chǎn)線。
在建立*廚房時，必須遵循規(guī)模適度、投入適度的原則。

以自投資金、滾動發(fā)展為主，*廚房的規(guī)模和功能一定要以市場為導(dǎo)向。

市場好比是“一輛車”，*廚房就是“一匹馬”，多大的“車”就配多大的“馬”。
*廚房建造所需的五大配套系統(tǒng)包括設(shè)計建造體系、設(shè)施配套體系、設(shè)備配套體系、管理體系及供應(yīng)鏈體系。

目前，這五大配套體系在國內(nèi)還存在不少問題。

特別是五大配套體系中還有不完善的地方。
在了解*廚房的功能及其發(fā)展方向之后，可以明確地得出結(jié)論：

建立*廚房是實現(xiàn)餐飲集約化、規(guī)?；?、標準化生產(chǎn)的條件。

因為*廚房充分體現(xiàn)了集約生產(chǎn)、集約配送的功能，為快餐的規(guī)?；?、標準化、工業(yè)化生產(chǎn)創(chuàng)造了必要的條件。
餐飲消費總量的下降及人工費用的不斷上漲決定了環(huán)保和節(jié)能是*廚房建設(shè)的主流趨勢。

餐飲業(yè)在尋求新的運行模式，*廚房有可能成為餐飲企業(yè)新的利潤源。

關(guān)鍵詞：  切肉機  凈菜加工設(shè)備  切菜機

編輯精選內(nèi)容：

什么是*廚房？

*廚房和傳統(tǒng)廚房有什么不同？

【切菜機】切菜機的歷史

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【*廚房】*廚房裝修有哪些類型

【切菜機】切菜機主要結(jié)構(gòu)

【*廚房】*廚房加工方式

【切肉機】怎樣選購切肉機


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  詞條說明

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