捷廚食品大規(guī)模采用東莞萬(wàn)佳蒸汽真空冷卻機(jī)

時(shí)間：2023-01-30作者：東莞市萬(wàn)佳機(jī)械設(shè)備有限公司瀏覽：57

  湖南捷廚食品成立多年，是一家老牌食品企業(yè)。近幾年由于搭上預(yù)制菜的風(fēng)口，產(chǎn)品銷量大增，但車間產(chǎn)量和產(chǎn)品質(zhì)量卻讓管理者大傷腦筋。特別是出鍋后食品的冷卻問題，傳統(tǒng)的冷卻方式冷卻時(shí)間長(zhǎng)，冷卻后食品顏色和口感都有了改變，對(duì)食品的保鮮存放帶來(lái)了問題。

  后來(lái)捷廚采購(gòu)了一臺(tái)熟食真空預(yù)冷機(jī)，但由于對(duì)設(shè)備了解不多，采購(gòu)來(lái)的熟食真空預(yù)冷機(jī)實(shí)際是工廠按果蔬真空預(yù)冷機(jī)的系統(tǒng)改造而成的，也就是真空泵式真空預(yù)冷機(jī)。機(jī)器上馬后雖然也是加快了冷卻時(shí)間，但故障頻發(fā)，冷卻時(shí)間越來(lái)越長(zhǎng)。為此公司管理層又重新開始查找真空冷卻機(jī)廠家。通過多方考察后2022年初采購(gòu)了一臺(tái)由東莞萬(wàn)佳機(jī)械廠生產(chǎn)的蒸汽真空冷卻機(jī)。

  新機(jī)上馬后公司發(fā)現(xiàn)設(shè)備構(gòu)造簡(jiǎn)單沒有太多故障發(fā)生可能，而且冷卻時(shí)間一直處于10鐘一次以內(nèi)，非常穩(wěn)定。通過四個(gè)月的使用，公司決定大規(guī)模采購(gòu)蒸汽真空冷卻機(jī)，于是在2022年6月、9月、12月先后上馬多臺(tái)東莞萬(wàn)佳蒸汽真空冷卻機(jī)。

  這才是熟食真空預(yù)冷機(jī)，和果蔬真空預(yù)冷機(jī)是差別的。所以目前預(yù)制菜工廠開始陸續(xù)采用蒸汽真空冷卻機(jī)來(lái)給鮮食冷卻。


東莞市萬(wàn)佳機(jī)械設(shè)備有限公司專注于果蔬真空預(yù)冷機(jī),熟食真空快速冷卻機(jī),環(huán)境模擬實(shí)驗(yàn)室等

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  詞條說明

• 熟食快速冷卻機(jī)給餐飲行來(lái)帶來(lái)的改變

  假如你是一位廚師，正快樂地正行著自已的工作。心想有人總要吃，要吃就要有廚師，學(xué)了這本事一輩子**沒工作。兄弟，接下來(lái)可能世代發(fā)展會(huì)讓你傻眼！一個(gè)不需要廚師的年代即將來(lái)到，下面你看我一步步分析給你聽 我國(guó)的餐飲行業(yè)目前已從傳統(tǒng)的開店模式轉(zhuǎn)變?yōu)檫B鎖模式。而目前的連鎖模式同樣具有其缺陷。雖然連鎖模式對(duì)市場(chǎng)的**有著規(guī)模上的優(yōu)勢(shì)，但各分店的管理成本及用工成本讓高層**一直頭疼。特別是各個(gè)分店廚師的菜品各有

• 今年蔬菜貴點(diǎn)怎么啦-果蔬真空預(yù)冷機(jī)傅經(jīng)理談農(nóng)業(yè)

  媽啊，今年蔬菜比肉貴！ 不少人發(fā)出這樣的不可理解的疑問，其實(shí)一切都是市場(chǎng)自然行為造成的。拜托大家不要這么不可理解。農(nóng)產(chǎn)品一直以來(lái)在大家的眼里都是低價(jià)產(chǎn)品，憑什么？一斤米2~3塊，你們覺得貴嗎？你知道一斤米需要多少人付出多少汗水，較終到你手上才是可以為食的大米嗎？而在初產(chǎn)者農(nóng)民手中，一斤米是只是區(qū)區(qū)的1元左右的價(jià)格。但是換個(gè)商品你們?cè)囅胍幌拢?的某夫山泉大家不陌生吧！我們不生產(chǎn)水，我們只是搬運(yùn)工。

• 關(guān)于新型不抽真空不飛濺湯汁冷卻機(jī)詳解

  效率就是效益，時(shí)間就是金錢，質(zhì)量才是要本。當(dāng)今社會(huì)不再是以往的供不應(yīng)求，而是供過于的求的時(shí)代。在我們的生活用品日益豐富，物質(zhì)享受越來(lái)越簡(jiǎn)便的時(shí)代，對(duì)于我們供貨商來(lái)說不再追求**這是必須要面對(duì)的問題。 人們?cè)僖膊恍枰畠r(jià)的低品質(zhì)產(chǎn)品，人們?cè)僖膊粫?huì)買不到想要的商品，而是可以有多種選擇。這種背景下再不重視質(zhì)量與服務(wù)的企業(yè)無(wú)疑是沒有前景可言的。 所以我們?cè)谏a(chǎn)果蔬真空預(yù)冷機(jī)和熟食快速冷卻機(jī)的以及剛開發(fā)出來(lái)

• 萬(wàn)佳果蔬真空預(yù)冷機(jī)的原理及優(yōu)點(diǎn)

  果蔬真空預(yù)冷機(jī)的原理：抽真空。 真空預(yù)冷機(jī)顧名思義就是抽真空，當(dāng)物體處于真空狀態(tài)下熱量會(huì)迅速散發(fā)。在平常的大氣壓中水的沸點(diǎn)100度開始沸騰，而在真空狀態(tài)下水的沸點(diǎn)只需要0度就可以做到。利用這一原理科學(xué)家研究出了果蔬真空預(yù)冷機(jī)，把蔬菜放置于一個(gè)密封箱體內(nèi)，利用真空泵不斷往外抽走空氣，當(dāng)箱體內(nèi)處于真空狀態(tài)時(shí)處于真空狀態(tài)下的蔬菜體內(nèi)所含的熱量迅速沸騰化為汽水隨氣被抽出箱體之外，這樣就達(dá)到了迅速降溫的目的