土豆蘿卜等根莖類凈菜加工生產(chǎn)線加工流程是怎樣的？

時(shí)間：2024-04-11

根莖類蔬菜富含淀粉，含糖量較高，能部分代替主食。常見的有土豆、蘿卜、芋頭、山藥等。其中，土豆是一種糧菜兩用的蔬菜，高含量的蛋白質(zhì)和維生素B群可以增強(qiáng)體質(zhì)，同時(shí)還具有和讓思維清晰等作用；蘿卜在民間素有“參”的美稱，生食可助消化、健胃消食、增加食欲，與其他食品搭檔做成菜肴，也有不同的效果。但由于根莖類蔬菜的可食用部分一般為地下根莖，表面泥沙多，烹飪前往往需要經(jīng)過清洗、削皮、切分等流程，非常麻煩。好在如今人們可以直接購(gòu)買到已經(jīng)預(yù)處理的凈菜，打開包裝既可以進(jìn)入烹飪環(huán)節(jié)。那么土豆蘿卜等根莖類凈菜加工生產(chǎn)線加工流程是怎樣的，今天就帶大家來我公司研發(fā)工廠的凈菜加工生產(chǎn)線區(qū)域看看吧。

一、清洗

土豆蘿卜等放入毛刷清洗設(shè)備后，毛刷輥旋轉(zhuǎn)刷洗物料并使其不斷翻轉(zhuǎn)，同時(shí)排水管不斷噴淋，把從物料上刷洗下來的泥沙污物沖洗掉，直到洗凈為止，打開出料門進(jìn)行出料。

二、去皮

根莖類蔬菜通常有一層外皮，因口感不加需要采用去皮設(shè)備進(jìn)行去皮。當(dāng)土豆蘿卜等放入去皮設(shè)備料筒后，轉(zhuǎn)動(dòng)的撥料盤不時(shí)翻動(dòng)物料進(jìn)行磨擦去皮，由于物料在料筒壁上不停的碰撞磨擦，使去皮效，同時(shí)用沖水管將磨下的皮沖洗潔凈，污物經(jīng)排水口隨水排出。

三、切分

切分設(shè)備采用不銹鋼材質(zhì)、設(shè)計(jì)、加裝防護(hù)裝置，切菜兼容性高、一機(jī)多用，提高生產(chǎn)效率、減輕縮短勞動(dòng)強(qiáng)度、產(chǎn)量高。采用智能化控制，使切割尺寸快捷，切割面平整，厚薄均勻。

四、包裝

使用包裝設(shè)備對(duì)切分好的凈菜進(jìn)行包裝，以方便運(yùn)輸及上架售賣。

我公司可根據(jù)您的具體情況提供根莖類凈菜加工生產(chǎn)線的定制解決方案，歡迎各界食品行業(yè)來電洽談，我們已經(jīng)滿懷等您來詢。

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