蕃薯油炸鍋跟全自動(dòng)土豆條油炸機(jī)的區(qū)別介紹

時(shí)間：2018-11-11作者：諸城市尚品機(jī)械科技有限公司瀏覽：284

尚品機(jī)械專業(yè)為您生產(chǎn)制造蕃薯油炸鍋、全自動(dòng)地瓜片油炸機(jī)、蕃薯裹粉機(jī)。

油炸前，薯片中的水是均勻地分布在以淀粉和蛋白質(zhì)為主要成分的薯泥中，當(dāng)薯片進(jìn)入熱油后，薯片表面溫度迅速升高，水遇高溫水分的體積逐漸加大、汽化，直至逸出，薯片表面形成一干燥層，然后，水分汽化層逐漸向薯片內(nèi)部深入。在薯片表面干燥層形成時(shí)，其溫度逐漸接近熱油溫度.，而薯片厚度僅為1～1.5mm，其溫度趨向熱油溫度的過程是很快的。由于淀粉與蛋白質(zhì)遇熱固化和水分的逸出，經(jīng)過油炸后的薯片，其微觀斷面是一個(gè)多孔的結(jié)構(gòu)，水分汽化﹑逸出后形成的多孔空間，由熱油進(jìn)入，取而代之。這就是薯片的油炸過程，也是薯片油炸后含油率可達(dá)40 %的原因所在。




sp牌油炸薯片、薯?xiàng)l加工設(shè)備是吸取同類設(shè)備的精華 速凍薯?xiàng)l薯片加工設(shè)備，保留大型設(shè)備的優(yōu)點(diǎn)進(jìn)行濃縮 油炸薯?xiàng)l薯片加工設(shè)備，并參考全國(guó)各地用戶的反饋信息而進(jìn)行設(shè)計(jì)研制的。具有一次性投資低、能耗低、功能多、體積小、利潤(rùn)高、使用維修方便等特點(diǎn)。





蕃薯油炸機(jī) 江西土豆條油炸機(jī)特點(diǎn)：

1、巧用原理，油不變質(zhì)
利用油、水、動(dòng)物油的比重不同的原理在工作過程中產(chǎn)生的殘?jiān)砍寥胨?，?dòng)物油脂沉入植物油下層，從根本上解決了傳統(tǒng)油炸機(jī)中殘?jiān)?dòng)物油脂、反復(fù)油炸使炸油酸化碳化而變質(zhì)產(chǎn)生致癌物的問題。
2、提高品質(zhì)、保證健康
特殊工藝使殘?jiān)蛣?dòng)物油脂離開了工作層，加之中部加熱有效控制上下油層對(duì)流，從而確保各種油層純凈，所炸食品不但色香味俱全、外觀干凈漂亮(無黑斑現(xiàn)象)，提高了產(chǎn)品品質(zhì)，延長(zhǎng)了貨架期。
3、節(jié)省炸油，利于環(huán)保
本產(chǎn)品解決了傳統(tǒng)油炸機(jī)過熱干燥致使油大量揮發(fā)問題。油水混合技術(shù)使油層下面的水不斷產(chǎn)生少量蒸汽，并透入油層給炸油補(bǔ)充水分，從而抑制油不大量揮發(fā)；中部加熱工藝可根據(jù)需要，隨意調(diào)節(jié)的電控裝置控制上下的溫度，有效緩解炸油的氧化程度，抑制酸介的產(chǎn)生，從而延長(zhǎng)了炸油的使用周期，減少浪費(fèi)，比傳統(tǒng)油炸機(jī)節(jié)省油50%以上，同時(shí)減少了空氣污染，讓操作者避免了煙熏火燎之苦








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