L-組氨酸鹽酸鹽廠家

時(shí)間：2023-06-25作者：鄭州凱之裕食品添加劑有限公司瀏覽：27

中文名稱:L-組氨酸鹽酸鹽

英文名稱:L-Histidine

分子式:C6H9N3O2

分子量:155.16

產(chǎn)品性狀:

白色晶體至結(jié)晶性粉末。無臭,稍有苦味。約于277-288℃熔化并分解。其咪唑基易與金屬離子形成絡(luò)鹽。溶于水(4.3g/100ml,25℃),較難溶于乙醇,不溶于yi醚。因溶解度較小等原因,常用者為其鹽Y酸鹽。

制備:

從豬血、牛血中提取。豬血經(jīng)噴霧干燥制得血粉,每100kg豬血約18kg血粉。L-組氨酸常用其鹽Y酸鹽([7048-02-4])。將含有L-組氨酸的洗脫液,濃縮至出現(xiàn)結(jié)晶,趁熱用鹽Y酸調(diào)至pH為2.5,立即加入2倍于溶液量的乙醇,靜置,沉淀,過濾,即得L-組氨酸鹽酸鹽粗品,經(jīng)脫色、重結(jié)晶、干燥得成品。L-組氨酸也可從脫脂大豆的水解產(chǎn)物中提取。

用途 營養(yǎng)增補(bǔ)劑。人體內(nèi)合成較慢,為準(zhǔn)必需氨基酸。用化學(xué)膨松劑制作面包時(shí)添加組氨酸、亮氨酸、精氨酸可改善風(fēng)味。




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• 詞條

  詞條說明

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