谷胱甘肽生產(chǎn)廠家

時間：2023-09-05作者：鄭州凱之裕食品添加劑有限公司瀏覽：18

一、簡介




中文名稱:谷胱甘肽

谷胱甘肽:還原型谷胱甘肽、阿拓莫蘭、古拉定
英文名稱:glutathione
CAS:70-18-8
性狀:白色固體粉末

EINECS200-725-4 

分子式:C10H17N3O6S

分子量:307.32348

熔點:為189~193°C,晶體呈無色透明細長拉狀,等電點為5.93。




二、性狀

呈無色透明細長拉狀,等電點為5.93

三、用途




飲料:碳酸飲料、豆奶飲料、果汁飲料、蔬菜汁飲料、茶飲料、營養(yǎng)飲料、補鐵、補鈣、補碘飲料、酒精飲料、咖啡、可可、粉末飲料等。

乳制品:牛乳、調(diào)味乳、發(fā)酵乳、乳酸菌飲料,以及各種奶粉。

糖果糕餅:各種軟糖、硬糖、高粱飴、牛皮糖、巧克力、各種餅干、各式西點、羊羹、月餅、湯團餡以及各種餅餡。

甜點心:布丁、凝膠食品等

冷飲品:各式雪糕、冰棒、冰淇淋等。

焙烤食品:面包、蛋糕等。

此外,還可作為畜肉加工品、水產(chǎn)制品、果醬油、蜂蜜加工品等的配料。

谷胱甘肽是屬于含有巰基的、小分子肽類物質(zhì)。谷胱甘肽是由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸結(jié)合而成的三肽,半胱氨酸上的巰基為其活性基團,谷胱甘肽有還原型(G-SH)和氧化型(G-S-S-G)兩種形式,在生理條件下以還原型谷胱甘肽占絕大多數(shù),還原型谷胱甘肽(GSH)是主要的活性狀態(tài),大約占95%;氧化型谷胱甘肽(GSSG)是非活性狀態(tài)約占1%。谷胱甘肽還原酶催化兩型間的互變。該酶的輔酶為磷酸糖旁路代謝提供的NADPH

食品營養(yǎng)強化 初是作為一種公眾健康問題的解決方案提出的。食品強化總的目的是保證人們在各生長發(fā)育階段及各種勞動條件下獲得全面的合理的營養(yǎng),滿足人體生理、生活和勞動的正常需要,以維持和提高人類的健康水平。





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• 詞條

  詞條說明

• 肌酸廠家

  一、簡介【中 文 名】: 肌酸(一水、無水)【外 文 名】: creatine【中文別名】: 一水肌酸;肌酸;無水肌酸【分 子 式】: c4h9n3o2【含 量】: (按無水物計)≥99.00% (通?！?9.50%)二、性狀【性 狀】: 本品為白色結(jié)晶粉末,微有甜味,有潮解性能溶于水微溶于乙醇,【干燥失重】: ≤12.00%【灼燒殘渣】: ≤0.10%【重 金 屬】: (以pb計): ≤0.00

• 甘氨酸廠家

  中文名:甘氨酸英文名:Glycine分子量:5.07EINECS登錄號200-272-2外????觀:白色至灰白色結(jié)晶粉末化學式:C2H5NO2對枯草桿菌及大腸桿菌的繁殖有一定作用。故可用作魚糜制品、花生醬等的防腐劑,添加量1%~2%。緩沖作用 因甘氨酸為具有氨基和羧基的兩性離子,故有很強的緩沖性。對食鹽和醋等的味感能起緩沖作用。添加量為鹽腌品0.3%~0.

• 甜蜜素廠家

  甜蜜素其化學名稱為環(huán)己基 鈉,甜蜜素,白色針狀、片狀結(jié)晶或結(jié)晶狀粉末。無臭。味甜,其稀溶液的甜度約為蔗糖的30倍為無營養(yǎng)甜味劑。它屬于非營養(yǎng)型合成甜味劑,其甜度為蔗糖的30倍,而價格僅為蔗糖的三分之一,而且它不像糖精那樣用量稍多時有苦味,因而作為**通用的食品添加劑中可用于清涼飲料、果汁、冰激凌、糕點食品及蜜餞等中。亦可用于家庭調(diào)味、烹飪、醬菜品、化妝品之甜味、糖漿、糖衣、甜錠、牙膏、漱口水、唇膏

• D-木糖廠家

  產(chǎn)品簡介? ? ? 產(chǎn)品說明:D-木糖? ? ? 英文名:D-xylose別名:D-戊醛糖CAS號:58-86-6分子式:C5H10O5分子量:150.13物化性質(zhì):? ? ? 無色至白色結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末,略有特殊氣味和爽口甜味。甜度約為蔗糖的40%。相對密度1.525,熔點114度,呈右旋光性和變旋光性