L-異亮氨酸生產(chǎn)廠家

時(shí)間：2023-09-06作者：鄭州凱之裕食品添加劑有限公司瀏覽：19

一、簡(jiǎn)介




中文名稱:L-異亮氨酸

中文別名:L-2-氨基-3-甲基戊酸 [1]

英文名稱:L-Isoleucine

英文別名:2-Amino-3-methylvaleric acid; (2S)-2-Amino-3-methylpentanoic acid; (2S,3S)-(+)-Isoleucine; L-2-Amino-3-methylvaleric Acid; L-(+)-Isoleucine; L-ISOLEUCINE SIGMA GRADE

CAS:73-32-5

EINECS:200-798-2

分子式:C6H13NO2

分子量:131.17




二、性狀

白色結(jié)晶小片或結(jié)晶性粉末.略有苦味。無(wú)臭。升華溫度168-170。約于284熔化并分解。10水溶液的PH值5.5-7.0。化學(xué)性能穩(wěn)定。在食品烹調(diào)、加工受熱時(shí)幾乎無(wú)損失。溶于水(4.03g/100ml,20),微溶于熱乙醇,溶于稀無(wú)機(jī)酸和堿性溶液。不溶于冷乙醇。

三、用途




存在四種異構(gòu)體。成人男子需要量1.3g/100ml.約于284℃熔化并分解。10%水溶液的ph值5.5-7.0?；瘜W(xué)性能穩(wěn)定。在食品烹調(diào)、加工受熱時(shí)幾乎無(wú)損失。溶于水(4.03g/100ml,20℃),微溶于熱乙醇,溶于稀無(wú)機(jī)酸和堿性溶液。不溶于冷乙醇和乙醚。

必需氨基酸之一,每天 需要量約0.7g.可強(qiáng)化各種食品,如小麥粉、麥谷蛋白、花生粉、馬鈴薯等所含異亮氨酸為限制氨基酸,宜于強(qiáng)化。





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• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 酵母浸粉生產(chǎn)廠家

  一、簡(jiǎn)介酵母浸粉(酵母精粉)是采用新鮮酵母為原料,經(jīng)酵母酶解自溶、分離過(guò)濾、濃縮、干燥而得到的一種黃色的粉狀物酵母浸粉是通過(guò)酵母細(xì)胞中蛋白質(zhì)等物質(zhì)水解獲得的氨基酸、肽、小分子蛋白、核苷酸、糖、維生素和風(fēng)味化合物,它具有增鮮、增香及賦予食品醇厚等功能,使產(chǎn)品風(fēng)味濃郁及口感淳厚,廣泛應(yīng)用于湯類、醬、調(diào)味汁、休閑食品和肉制品,拓普產(chǎn)品在歐美日等國(guó)家已普遍來(lái)代取代肉類水解物或代替味精,以啤酒酵母為原料,采

• 三聚甘油單硬脂酸酯廠家

  一、簡(jiǎn)介三聚甘油單硬脂酸酯是由聚甘油與脂肪酸形成的酯,其結(jié)構(gòu)依甘油的聚合度、脂肪酸的種類及其酯化度的不同而不同,其是一組系列產(chǎn)品的總稱,聚甘油酯是多羥基酯類非離子表面活性劑,由于其親水性隨甘油脂聚合度的增大而增強(qiáng),親油性隨脂肪酸脂的不同而不同,所以通過(guò)改變甘油的聚合度,脂肪酸的種類及酯化度,可以得到HLB值由1-、豆奶、花生奶、乳酸奶、椰子奶和可可奶等飲料中,可做乳化劑和穩(wěn)定劑,顯著提高溶解度和穩(wěn)

• 蘿卜紅廠家

  中文名稱: 蘿卜紅英文名稱: Radish red深紅色無(wú)定形粉末,易吸潮,吸潮后結(jié)塊,但一般不影響使用,易氧化。日光照射可促進(jìn)其降解而退色,易溶于水及乙醇水溶液,不溶于非極性溶劑我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2011)規(guī)定:可按生產(chǎn)需要適量用于果味型飲料、糖果、配制酒、果醬、調(diào)味類罐頭、蜜餞、糕點(diǎn)上彩裝、糕點(diǎn)、冰棍、雪糕、果凍。著色劑。我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760

• 乳礦物鹽生產(chǎn)廠家

  EINECS編號(hào):200-638-1英文名稱 : X主要營(yíng)養(yǎng)成分:乳鈣有效物質(zhì)含量:99品牌:乳鈣廠家別名:乳鈣;乳清無(wú)機(jī)鹽濃縮物外觀: 粉末至結(jié)晶型號(hào):食品級(jí),飼料級(jí)CAS編號(hào): 8002-43-5主要用途:在食品中添加食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑,不僅可以補(bǔ)充**食品的營(yíng)養(yǎng)缺陷而且可以改善食品中的營(yíng)養(yǎng)成分及其比例,以滿足人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需要。另外,利用食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑可以特別補(bǔ)充某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),達(dá)到特殊飲食和健康的