鞏義市餐飲油煙監(jiān)測解決方案

時間：2020-03-30

鞏義市餐飲油煙監(jiān)測解決方案安科瑞陳璐

8月2日下午，鞏義市餐飲服務業(yè)油煙污染整治工作推進會在鄭州商學院大會堂召開。鞏義市餐飲服務業(yè)油煙污染專項負責人及城區(qū)餐飲服務單位共計1000余人參加會議。

推進會上，席應輝指出當前大氣污染形勢嚴峻、排放標準嚴格，要進一步提高思想認識，深入推進大氣污染防治工作?？涤窬鞔_了餐飲服務單位經(jīng)營許可證的辦理要求，指出環(huán)保選址對緩解油煙污染的重要性。油煙污染治理工作小組孫維正介紹現(xiàn)階段鞏義市餐飲服務行業(yè)油煙污染治理工作情況，要求下階段工作中規(guī)范油煙凈化器的安裝、做好清洗記錄臺賬、加強日常巡查處罰力度。

康會鋒對此次會議進行總結(jié)。要求全市餐飲服務單位要重視油煙污染治理工作，油煙凈化器要從設計、安裝、到售后實現(xiàn)一體化服務，各鎮(zhèn)(街道)相關負責人要明確責任、精細分工，完善在線監(jiān)控平臺建設，共同推進油煙污染整治工作。

開展餐飲服務業(yè)油煙污染專項治理，是環(huán)境污染整治的一項重要內(nèi)容，也是落實大氣污染防治的抓手。施行餐飲油煙污染整治工作常態(tài)化治理，才能從源頭有效控制油煙污染，提升群眾呼吸幸福指數(shù)，打造美好藍天。

一、云平臺簡介

1、概述

餐飲業(yè)油煙是大氣中揮發(fā)性**物(VOCS)和PM10的主要來源之一。近年來隨著環(huán)保治理的加強，*、省市區(qū)不斷強化餐飲經(jīng)營商全覆蓋安裝油煙凈化器工作，但在監(jiān)管上仍存在一些問題和漏洞。

(1)主動環(huán)保意識差：多數(shù)中小型餐飲業(yè)主認為持有工商、食藥等部門的證件即可合法經(jīng)營，忽視了環(huán)評審批，導致廚房油煙凈化設施安裝無規(guī)范要求;

(2)安裝效果差異大：因油煙凈化設施功率大小直接影響購置安裝成本和油煙凈化效果懸殊太大，餐飲業(yè)主為逃避環(huán)保污染防治責任出現(xiàn)安裝的油煙凈化設施功率“小馬拉大車”現(xiàn)象比比皆是，安裝了但凈化效果不好的油煙擾民投訴問題也時有發(fā)生;

(3)商家自律監(jiān)管難：在檢查過程中，餐飲業(yè)主雖安裝了油煙凈化設，但自覺維護使用、定期清洗效果不明顯。出現(xiàn)安而不用，壞而不修，用而不洗，凈化效果差的現(xiàn)象屢見不鮮。

(4)監(jiān)察難度大：餐飲企業(yè)數(shù)量巨大，靠人力監(jiān)管無法實現(xiàn)全覆蓋;部分凈化設備安裝在天花板內(nèi)、高樓平臺等，導致監(jiān)管人員心有余力不足;有些監(jiān)測項目需要專業(yè)檢測公司、專業(yè)設備多次采樣、較長時間的分析鑒定，執(zhí)法成本高、難度大。

為了彌補現(xiàn)存餐飲行業(yè)在煙油監(jiān)測上的漏洞，同時便利監(jiān)管部門的監(jiān)察，安科瑞油煙監(jiān)測云平臺應運而生。油煙監(jiān)測模塊通過2G/4G與云端平臺進行通信和數(shù)據(jù)交互，系統(tǒng)能夠?qū)ζ髽I(yè)餐飲設備的開機狀態(tài)、運行狀態(tài)進行監(jiān)控;實現(xiàn)開機率監(jiān)測，凈化效率監(jiān)測，設施停運告警，待清洗告警，異常告警等功能;對采集數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計分析、排名等統(tǒng)計功能;較之傳統(tǒng)的靜電監(jiān)測方案，較具安全性和實效性。

2、應用場所

全國各大餐飲行業(yè)，具體包括如下：

1. 各大大型旅游飯店、餐廳

2. 大眾聚餐市場

3. 民營私企大中型規(guī)模餐廳

4. 企業(yè)餐廳食堂

二、平臺結(jié)構

平臺GIS地圖采集餐飲油煙處理設備運行狀態(tài)和油煙排放的濃度數(shù)據(jù)，自動對**標排放及異常企業(yè)進行提示預警，監(jiān)管部門可*進行處理，督促餐飲企業(yè)整改設備，并定期清洗、維護，實現(xiàn)減排環(huán)保，不擾民等目的。

現(xiàn)場安裝監(jiān)測終端，持續(xù)監(jiān)測油煙凈化器的工作狀態(tài)，包括設備運行的電流、電壓、功率、耗電量等等，同時結(jié)合排煙口的揮發(fā)性物質(zhì)、顆粒物濃度等進行對比分析，一旦排放**標，系統(tǒng)會發(fā)出異常信號。

1.油煙監(jiān)測設備用來監(jiān)測油煙、顆粒物、NmHc等數(shù)據(jù)

2.凈化器和風機配合對油煙進行凈化處理，同時對凈化設備的電流、電壓進行監(jiān)測

3.設備通過4G網(wǎng)絡將采集的數(shù)據(jù)上傳至遠程云端服務器

三、平臺主要功能

(一)在線監(jiān)測

對油煙排污數(shù)據(jù)的監(jiān)測，包括油煙排放濃度，顆粒物，NmHc等數(shù)值采集監(jiān)測;同時對監(jiān)控風機和凈化器的啟停狀態(tài)、運行數(shù)據(jù)進行監(jiān)測。

(二)告警數(shù)據(jù)監(jiān)測

系統(tǒng)根據(jù)采集的油煙數(shù)值大小，產(chǎn)生對應的排放**標告警;對凈化器的運行數(shù)據(jù)分析，上傳凈化設備對應的運行、停機、故障等告警事件。

(三)數(shù)據(jù)分析

運行時長分析，離線分析;告警占比、排名分析;歷史數(shù)據(jù)統(tǒng)計等。

(四)隱患管理

系統(tǒng)對采集的告警數(shù)據(jù)分析，產(chǎn)生對應的隱患記錄，派發(fā)、處理隱患，及時處理告警，形成閉環(huán)

(五)基礎數(shù)據(jù)維護

個人信息、權限維護，企業(yè)信息錄入，對應測點信息錄入等

(六)數(shù)據(jù)服務

數(shù)據(jù)采集，短信提醒，數(shù)據(jù)存儲和解析

詞條
詞條說明
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河南省餐飲業(yè)油煙排放監(jiān)測方法介紹
摘要：從河南省餐飲業(yè)油煙監(jiān)測的實際情況出發(fā)，結(jié)合執(zhí)行國家標準《飲食業(yè)油煙排放標準(試行)》(GB 18483- 2001)和地方標準《餐飲業(yè)油煙污染物排放標準》 (DB 41/1604-2018) 遇到的相互沖突，從采樣位置、采樣次數(shù)、監(jiān)測方法、采樣工況以及排放濃度折算這五個方面，對飲食業(yè)油煙監(jiān)測中存在的問題進行了探討和分析，提出了便攜式監(jiān)測方法缺少標準依據(jù)。在今后的標準修訂中，建議直接以排