番茄醬可溶性固形物含量丨ATAGO愛拓在線折光儀 CM-800α



    番茄醬,為番茄的醬狀濃縮制品,以成熟紅番茄為原料,經(jīng)破碎、打漿、去皮和籽后濃縮、罐裝、殺菌制成。成品為鮮紅色的醬狀體,具有番茄的特有風味。現(xiàn)代改良后,番茄醬成為調(diào)味品。番茄醬是使用新鮮的番茄制作的。番茄收割后通過真空蒸發(fā)變成了一種非常粘稠的番茄膏。這種番茄膏可以在室溫下保存良久,這樣使用它可以整年制作番茄醬。


    現(xiàn)在市場上番茄醬五花八門,那我們要怎么從中挑選其中的好番茄醬呢,按照NYT 431-2009** 果(蔬)醬和GBT10786-2006,2種標準中我們可以從感官檢驗和可溶性固體物含量的測量分辨哪種番茄醬比較好。番茄醬按可溶性固形物含量分為四類,低、中、高、特高含量??扇苄怨绦挝锖渴呛饬糠厌u品級非常重要的技術指標:

    優(yōu)級低濃度番茄醬:可溶性固形物含量≥18%

    優(yōu)級中濃度番茄醬可溶性固形物含量≥30%

    優(yōu)級高濃度番茄醬可溶性固形物含量≥40%

    優(yōu)級特高濃度番茄醬可溶性固形物含量≥55%


    使用ATAGO(愛拓)在線折光儀實時測量番茄醬固形物含量,助力分析,并輸出信號至移動設備,從而實現(xiàn)對管線內(nèi)番茄醬固形物含量進行實時檢測與控制,提高番茄醬生產(chǎn)過程的工藝重演性和質(zhì)量的穩(wěn)定性,同時準確的控制可以防止水、原料、能源的過度使用,達到節(jié)能減排環(huán)保的目標。


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    ATAGO(愛拓)在線折光儀 CM-800α,已廣泛應用于食品、生化、制藥、制糖、飲料、化工等行業(yè),為原液、提取、混和、清洗等實現(xiàn)多流程濃度監(jiān)測,有效保證產(chǎn)品的品質(zhì)統(tǒng)一性,并全面提高企業(yè)自動化生產(chǎn)水平!


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