二手蔬菜清洗機

時間：2019-04-22

二手蔬菜清洗機

近些年來，由于大量使用農(nóng)藥，蔬菜的農(nóng)藥殘留越來越多，洗菜幾乎成了一門學問。很多人在洗菜的時候喜歡多在水里浸泡一會，認為這樣能洗的較干凈，然而實質(zhì)上，這樣清洗蔬菜并不一定較干凈，還會產(chǎn)生致癌物。
研究發(fā)現(xiàn)，蔬菜長期的水中浸泡，容易發(fā)生化學反應，從而產(chǎn)生亞硝酸鹽，長期使用含有亞硝酸鹽的食物將大大增加患癌癥的機率。

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首先，浸泡對清除農(nóng)藥殘留并不較有效。農(nóng)殘中主要的成分是**磷，而這種物質(zhì)不是水溶性的。相比之下，自來水加洗潔精浸泡再漂洗去除農(nóng)藥的效果較好。
其次，長時間浸泡蔬菜還會使亞硝酸鹽含量增加。用清水浸泡20分鐘后，蔬菜中的亞硝酸鹽含量**用洗潔精洗過，然后再漂洗干凈的蔬菜。研究認為，可能因為浸泡是一種無氧狀態(tài)，有利于提高硝酸還原酶的活性，降低亞硝酸鹽還原酶的活性，從而提高亞硝酸鹽在蔬菜中的含量。長時間的浸泡還可能使蔬菜的葉片破損，增加營養(yǎng)損失。
因此，洗蔬菜還要把住亞硝酸鹽這道關。用流水反復沖洗蔬菜3到4次，盡量避免浸泡，如果非要浸泡，時間也不要**過20分鐘。涼拌蔬菜的時候，加入蒜泥和檸檬汁能夠降低亞硝酸鹽中毒的危險。
洗菜要掌握好方法，正確的清洗有助于健康，如果不適當?shù)那逑词卟耍瑫ξ覀兊纳眢w造成很大危害。
很多人洗菜，喜歡浸泡一段時間，以為這樣較干凈，吃起來放心。其實蔬菜長時間浸泡再洗，并不一定能較洗凈農(nóng)藥殘留，甚至還會使致癌物亞硝酸鹽增加。

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