高溫蒸煮包裝如何進行殺菌處理？

時間：2020-04-23作者：蘇州諾世德物流有限公司瀏覽：45

高溫蒸煮包裝袋是食品包裝袋中可以直接對包裝食品進行加熱處理的復(fù)合包裝袋，*拆袋蒸煮的便捷性使其深受大眾歡迎，在都市快節(jié)奏生活發(fā)展*的今天，高溫蒸煮包裝袋的應(yīng)用越來越廣泛。

在選材上，高溫蒸煮包裝袋同諸多肉制品包裝袋一般采用高阻隔性的包裝材料，在實際生產(chǎn)時，還需要經(jīng)過特定的殺菌處理，以此保證高溫蒸煮包裝袋能夠安全包裝食品，并在包裝食品儲運時延長保質(zhì)期。

一般的，高溫蒸煮包裝袋的殺菌有可以分為高溫高壓殺菌和低溫常壓殺菌。根據(jù)字面意思區(qū)分，高溫高壓殺菌法通過高溫，可以殺死包裝袋內(nèi)幾乎所有細菌和腐敗菌，大大延長包裝食品的保質(zhì)期，但由于殺菌時溫度過高，對包裝食品的口感會有一定損害；而不同于高溫高壓殺菌法的是，低溫常壓殺菌法不會破壞包裝食品的肉質(zhì)纖維，使得包裝食品的營養(yǎng)成分保存良好，但低溫常壓殺菌法無法殺死所有的細菌，在延長保質(zhì)期上有一定的影響，也就*造成包裝食品在運輸過程中存在一定的損耗，對此，也可以通過合理降低殺菌溫度并延長殺菌時間，達到徹底殺菌的效果，

如何在高溫蒸煮包裝袋生產(chǎn)時合理采用兩種這兩種殺菌方法，是每一個食品包裝廠家值得深思的。此外還需要注意的是，一旦高溫蒸煮包裝袋出現(xiàn)脹袋，必須加以重視，針對性的找到高溫蒸煮包裝袋脹袋的原因并解決。


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