大型廚房設(shè)計(jì)

    長(zhǎng)沙艾默柯節(jié)能科技有限公司成立于2011年, 是集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、服務(wù)四位于一體,專業(yè)為學(xué)校、機(jī)關(guān)單位、酒店、社會(huì)餐飲、醫(yī)院、食品加工等多行業(yè)提供商用廚房節(jié)能設(shè)備、整體廚房工程、廚房流程規(guī)劃設(shè)計(jì)、節(jié)能診斷、改造、運(yùn)營(yíng)及商用廚房設(shè)備維修的節(jié)能商用廚房設(shè)備一站式服務(wù)型企業(yè)。
    艾默柯自成立以來(lái),專注于商用廚房整體項(xiàng)目節(jié)能技術(shù),企業(yè)秉承“科學(xué)、節(jié)能、高效”的服務(wù)理念,力爭(zhēng)為客戶提供較*、較耐用的產(chǎn)品;且組建了售后維修**車隊(duì),采用24*7的工作時(shí)間,*保證用戶設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)。切實(shí)為各行業(yè)客戶在降低能耗和減少人員依賴等多方面節(jié)省每一分成本,以貼心專業(yè)的服務(wù)成為具有**競(jìng)爭(zhēng)力的節(jié)能商用廚具定制服務(wù)商。
    長(zhǎng)沙艾默柯節(jié)能科技有限公司
    聯(lián)系人:周女士(客服)
    手機(jī):13739053096
    固話:073185788880
    網(wǎng)址:
    地址:湖南省長(zhǎng)沙市雨花區(qū)高橋友誼大市場(chǎng)新塘垅小區(qū)13棟(高橋現(xiàn)代商貿(mào)城對(duì)面)
    
    西餐廳廚房工程建設(shè)重點(diǎn):
    重在扒爐位置,要既便于食客觀賞。又不破壞西餐廳的整體格局。扒爐上方多裝有脫排油裝置.以免煎扒菜肴時(shí)產(chǎn)生的大量油煙污染、破壞西餐廳的環(huán)境。
    開(kāi)放式、明檔廚房工程建設(shè)重點(diǎn):
    開(kāi)放式廚房必須保證良好的自然通風(fēng),同時(shí)應(yīng)安裝排氣扇,廚房?jī)?nèi)必須安裝燃?xì)鉂舛葓?bào)警器,采暖鍋爐煙囪排煙溫度嚴(yán)禁大于300℃;煙囪出口與燃?xì)?放散管出口的水平距離應(yīng)大于5m。內(nèi)廚房應(yīng)設(shè)**械通風(fēng)(每小時(shí)換氣次數(shù)不少于3次)和事故排風(fēng)設(shè)施(每小時(shí)換氣次數(shù)不少于12次)。
    配送中心廚房(*廚房)工程建設(shè)重點(diǎn):
    重點(diǎn)要考慮從采購(gòu)、存儲(chǔ)、保鮮、加工制作、包裝、運(yùn)送等各工序間設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)銜接。
    要有足夠冷藏、冷凍柜(庫(kù))設(shè)施,生熟食品及半成食品分柜置放。
    艾默柯——節(jié)能商用廚房設(shè)備一站式服務(wù)商
    科學(xué) Science
    1:通過(guò)調(diào)研您的項(xiàng)目競(jìng)爭(zhēng)力,消費(fèi)群體,菜品定位.通過(guò)科學(xué)的計(jì)算匹配您的設(shè)備需求量。
    2:科學(xué)的匹配設(shè)備需求鏈條,設(shè)備層次壽命之間的平衡.實(shí)現(xiàn)物盡其用,杜絕生T8933752234(不是聯(lián)系方式)產(chǎn)瓶頸。
    3:設(shè)備布局科學(xué)化.針對(duì)不同特色用餐需求布局設(shè)備.量身定做制定工作流規(guī)劃。
    節(jié)能 Energy-Saving
    1:通過(guò)應(yīng)用業(yè)界**的空氣預(yù)混合技術(shù),實(shí)現(xiàn)空氣和燃燒氣的合理匹配,實(shí)現(xiàn)燃燒充分。
    2:艾默柯在燃燒器上使用了零維修磁感應(yīng)防空燒.實(shí)現(xiàn)鍋體離開(kāi),自動(dòng)切斷氣源,大幅實(shí)現(xiàn)節(jié)能。
    3:艾默柯創(chuàng)新性的在設(shè)計(jì)階段實(shí)現(xiàn)冷熱分離,對(duì)熱量損耗從根本考慮。
    4:艾默柯大力推薦使用電磁加熱技術(shù),穩(wěn)定可靠,通過(guò)線圈感應(yīng)傳導(dǎo)實(shí)現(xiàn)近乎50%的節(jié)能水準(zhǔn)。
    5:部分項(xiàng)目艾默柯通過(guò)采用蒸汽發(fā)生器,較大的減少熱損耗,大幅實(shí)現(xiàn)節(jié)能。
    6:綜合應(yīng)用,采用艾默柯節(jié)能解決方案實(shí)現(xiàn)較高達(dá)47%的整體項(xiàng)目節(jié)能。
    高效  Efficient
    1:通過(guò)科學(xué)的布局流程設(shè)計(jì),加入人性化的思考,艾默柯在設(shè)備布局層面實(shí)現(xiàn)高效。
    2:艾默柯工程師將根據(jù)項(xiàng)目的飲食特征,按照不同菜品量身定做設(shè)計(jì)加工路線,高效流程。
    3:在項(xiàng)目劃分區(qū)域開(kāi)始分析,對(duì)邊邊角落面積進(jìn)行設(shè)備訂制優(yōu)化,包括跨層進(jìn)行深度應(yīng)用。
    4:應(yīng)用了艾默柯提供的高效解決方案,可以大程度減少對(duì)面積的依賴,節(jié)省寶貴面積。
    5:通過(guò)應(yīng)用艾默柯高效解決方案,快速提升運(yùn)轉(zhuǎn)流,減少?gòu)N房對(duì)人員依賴,節(jié)省成本。
    餐飲廚房設(shè)計(jì)規(guī)范
    餐廳總體布局是通過(guò)交通空間、使用空間、工作空間等要素**組織所共同創(chuàng)造的一個(gè)整體。作為一個(gè)整體,餐廳的空間設(shè)計(jì)首先必須合乎接待顧客和使顧客方便用餐這一基本要求,同時(shí)還要追求較高的審美和藝術(shù)**。原則上說(shuō),餐廳的總體平面布局是不可能有一種放諸四海而皆準(zhǔn)的真理的,但是他確實(shí)也有不可規(guī)律循環(huán),并能根據(jù)這些規(guī)律,創(chuàng)造相當(dāng)可靠的平面布局效果。餐廳內(nèi)部設(shè)計(jì)首先由其面積決定。由于現(xiàn)代都市人口密集,**,因此須對(duì)空間做有效的利用。從生意上著眼,**件應(yīng)以顧客來(lái)餐廳的數(shù)量來(lái)決定其面積大小、秩序是餐廳平面設(shè)計(jì)的一個(gè)重要因素。
    廚房功能區(qū)域、作業(yè)點(diǎn)應(yīng)安排緊湊,主食生產(chǎn)線,副食產(chǎn)品生產(chǎn)線、餐具洗滌線應(yīng)平行,不可交叉或重疊,以滿足西餐廚房生產(chǎn)高效率的流水作業(yè)和省時(shí)。減少勞動(dòng)消耗的需求;設(shè)備盡可能的套用、兼用、優(yōu)化組合集中設(shè)計(jì)熱源設(shè)備。
    廚房設(shè)備的配置安裝必須合理,便于清潔、維修和保養(yǎng)。其布局須符合西餐廳整體衛(wèi)生。消防和*的標(biāo)準(zhǔn)。并便于監(jiān)控。餐飲原料入口、垃圾污物口、餐飲成品口、餐后用具入口應(yīng)分開(kāi)設(shè)立不同的通道。
    
    長(zhǎng)沙南方職業(yè)學(xué)院
    食堂辦得好不好,直接關(guān)系到師生的身體健康,尤其是學(xué)生的健康成長(zhǎng),各類學(xué)院對(duì)食堂廚房工程的設(shè)計(jì)方案和食堂廚房設(shè)備肯定是尤為關(guān)注,但是還有一點(diǎn)重中之重,就是飲食*問(wèn)題。
    南方職業(yè)學(xué)院是湖南省**批通過(guò)人才培養(yǎng)水平評(píng)估的高職院校之一,2013年12月再次順利通過(guò)了教育部人才培養(yǎng)工作水平評(píng)估。由于辦學(xué)成績(jī)**,學(xué)院先后獲得“全國(guó)**民辦大學(xué)”、“教育培訓(xùn)類民辦非企業(yè)單位5A(AAAAA)級(jí)學(xué)?!薄ⅰ昂鲜÷殬I(yè)教育**單位”等多項(xiàng)榮譽(yù)稱號(hào)。
    憑借多年的食堂廚房工程經(jīng)驗(yàn)和眾多院校案例,艾默柯順利獲得了校方認(rèn)可。高效快速的完成了學(xué)院的食堂廚房節(jié)能改造工程。艾默柯以“*、衛(wèi)生、節(jié)能、環(huán)保、高效”的元素與特質(zhì),傾心助力南方職業(yè)學(xué)院孩子們的健康飲食。
    
    現(xiàn)代廚房中的專業(yè)廚房設(shè)備種類繁多,*、徹底地了解廚具與設(shè)備對(duì)于在廚房中制作食品的廚師而言是非常重要的。除了爐具、爐灶、各式鍋、盤、刀具和其他一些手工操作使用的工具外,現(xiàn)代的廚房中更多地引進(jìn)了一些現(xiàn)代化的設(shè)備,這些設(shè)備的科技水平越來(lái)越高,越來(lái)越專業(yè)化,大大的減輕了后廚的手工操作程序,但同時(shí)這些現(xiàn)代化設(shè)備的操作復(fù)雜,若不能當(dāng)場(chǎng)接受指導(dǎo)和親自操作是無(wú)法*有效使用的。
    首先廚房加工設(shè)備具有危險(xiǎn)性,在烹調(diào)加工能力非凡的同時(shí),也可能會(huì)造成燒傷、壓傷、切割傷等傷害,在此提醒您要嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)范,一定在弄懂了設(shè)備的操作程序和特點(diǎn)之后再使用它。一定要懂得設(shè)備在什么樣的情況下發(fā)生故障,一旦發(fā)生故障,要立即關(guān)掉設(shè)備的電源,停止運(yùn)行,并向我公司的技術(shù)人員**聯(lián)系以便及時(shí)解除故障。
    【原創(chuàng)內(nèi)容】
    煎炒乃至餐飲會(huì)客,休閑娛樂(lè)、學(xué)習(xí)工作等于一體的綜合性家具,電視、音響、網(wǎng)絡(luò)、辦公等設(shè)備的進(jìn)入已經(jīng)改變了櫥柜只作為勞作工具的作用?,F(xiàn)代餐飲對(duì)廚房要求越來(lái)越高,不但要合理實(shí)用、衛(wèi)生清潔、美觀大方、面積適中、節(jié)省勞動(dòng),如果站在老板的角度來(lái)看的話,配備大口徑的鍋灶、蒸灶。不考慮這些因素,不僅成品口味難以地道,而且燃料、廚師勞動(dòng)力的浪費(fèi)也是驚人的。一個(gè)合理的廚房設(shè)計(jì),會(huì)使效率大大提高。很多人設(shè)計(jì)廚房時(shí),一聽(tīng)老板提到廚房要**整齊、要改善廚師工作環(huán)境,就無(wú)節(jié)制地?cái)U(kuò)大面積,拓展空間。不僅如北京賽車pk10開(kāi)獎(jiǎng)直播  T6734564689煎炒乃至餐飲會(huì)客,休閑娛樂(lè)、學(xué)習(xí)工作等于一體的綜合性家具,電視、音響、網(wǎng)絡(luò)、辦公等設(shè)備的進(jìn)入已經(jīng)改變了櫥柜只作為勞作工具的作用。現(xiàn)代餐飲對(duì)廚房要求越來(lái)越高,不但要合理實(shí)用、衛(wèi)生清潔、美觀大方、面積適中、節(jié)省勞動(dòng),如果站在老板的角度來(lái)看的話,還要節(jié)約成本、經(jīng)久耐用、提高效率。而廚房設(shè)計(jì)中顧此失彼的現(xiàn)象卻經(jīng)常發(fā)生,看起來(lái)整齊衛(wèi)生,實(shí)上廚師們?cè)诠ぷ髦袇s施展不開(kāi);爐具雖美觀、好看,卻不太實(shí)用。新建或改造廚房時(shí),很多老板為追求視覺(jué)效果或方便顧客參觀,片面追求設(shè)計(jì)效果或買設(shè)備只重外表,結(jié)有這樣的誤區(qū):不論自家賣什么風(fēng)味的菜品,設(shè)備都選配廣式爐灶,認(rèn)為只有這樣的配備,廚房才是**的。廣式爐灶是與粵菜的烹調(diào)方法、成品特色相配套的??傮w特點(diǎn)是火力猛、易調(diào)節(jié)、好控制,較適合于旺火速成的粵菜烹制?,F(xiàn)在有許多經(jīng)營(yíng)淮揚(yáng)菜、海派菜或者杭州配備大口徑的鍋灶、蒸灶。不考慮這些因素,不僅成品口味難以地道,而且燃料、廚師勞動(dòng)力的浪費(fèi)也是驚人的。一個(gè)合理的廚房設(shè)計(jì),會(huì)使效率大大提高。很多人設(shè)計(jì)廚房時(shí),一聽(tīng)老板提到廚房要**整齊、要改善廚師工作環(huán)境,就無(wú)節(jié)制地?cái)U(kuò)大面積,拓展空間。不僅如有這樣的誤區(qū):不論自家賣什么風(fēng)味的菜品,設(shè)備都選配廣式爐灶,認(rèn)為只有這樣的配備,廚房才是**的。廣式爐灶是與粵菜的烹調(diào)方法、成品特色相配套的。總體特點(diǎn)是火力猛、易調(diào)節(jié)、好控制,較適合于旺火速成的粵菜烹制。現(xiàn)在有許多經(jīng)營(yíng)淮揚(yáng)菜、海派菜或者杭州有這樣的誤區(qū):不論自家賣什么風(fēng)味的菜品,設(shè)備都選配廣式爐灶,認(rèn)為只有這樣的配備,廚房才是**的。廣式爐灶是與粵菜的烹調(diào)方法、成品特色相配套的。總體特點(diǎn)是火力猛、易調(diào)節(jié)、好控制,較適合于旺火速成的粵菜烹制。現(xiàn)在有許多經(jīng)營(yíng)淮揚(yáng)菜、海派菜或者杭州
    

    岳陽(yáng)惠泰環(huán)保科技有限公司專注于釀酒設(shè)備制造等

  • 詞條

    詞條說(shuō)明

  • 湖南廚房設(shè)備報(bào)價(jià)

    長(zhǎng)沙艾默柯節(jié)能科技有限公司成立于2011年, 是集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、服務(wù)四位于一體,專業(yè)為學(xué)校、機(jī)關(guān)單位、酒店、社會(huì)餐飲、醫(yī)院、食品加工等多行業(yè)提供商用廚房節(jié)能設(shè)備、整體廚房工程、廚房流程規(guī)劃設(shè)計(jì)、節(jié)能診斷、改造、運(yùn)營(yíng)及商用廚房設(shè)備維修的節(jié)能商用廚房設(shè)備一站式服務(wù)型企業(yè)。 艾默柯自成立以來(lái),專注于商用廚房整體項(xiàng)目節(jié)能技術(shù),企業(yè)秉承“科學(xué)、節(jié)能、高效”的服務(wù)理念,力爭(zhēng)為客戶提供較*、較耐用的產(chǎn)品

  • 湖南廚房設(shè)備價(jià)格

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  • 食堂廚房設(shè)備廠家

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  • 學(xué)校明檔出檔定制

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