佛山唐三鏡小型白酒釀酒設(shè)備白酒技術(shù)培訓(xùn)

聯(lián)系人：唐三鏡釀酒師楊俊麗
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唐三鏡20年來(lái)專業(yè)從事釀造機(jī)械設(shè)備研發(fā)與銷售，是一家集生供銷為一體化的企業(yè)，有自己的設(shè)備廠、酒曲廠，全國(guó)有30多家銷售培訓(xùn)基地、開(kāi)辟了全國(guó)168個(gè)物流網(wǎng)點(diǎn)。
 20年來(lái)我們始終堅(jiān)持以“專業(yè)技術(shù)幫客戶賺取利潤(rùn)，以誠(chéng)信服務(wù)為自己贏得市場(chǎng)”為企業(yè)宗旨，以“以德經(jīng)營(yíng)，真誠(chéng)服務(wù)，技術(shù)**，營(yíng)銷開(kāi)路”為企業(yè)文化導(dǎo)向，努力創(chuàng)新，開(kāi)拓進(jìn)取，和廣大客戶一道開(kāi)創(chuàng)了純糧食釀酒的廣闊天地，實(shí)現(xiàn)了我們與客戶共同的“雙贏”。
 唐三鏡酒械給想要通過(guò)釀酒創(chuàng)業(yè)的朋友提供一整套的釀酒培訓(xùn)技術(shù)，包括近年來(lái)使用廣泛的免蒸煮生物釀酒技術(shù)，從發(fā)酵、蒸餾、儲(chǔ)存、勾調(diào)、包裝、營(yíng)銷再到酒糟綜合利用以及其他的科技項(xiàng)目，比如藥酒技術(shù)、醬油生產(chǎn)技術(shù)、香醋生產(chǎn)技術(shù)、各種飲料、果凍生產(chǎn)技術(shù)，這些項(xiàng)目都包含在釀酒培訓(xùn)的內(nèi)容中，多項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)，利潤(rùn)有保證!

自釀白酒已經(jīng)成為了一種新的飲酒時(shí)尚。農(nóng)村的散裝白酒，市場(chǎng)前景不可估量，在滿足自己需求的同時(shí)也提供給了周遭時(shí)尚的白酒需求，給家庭多賺一份額外創(chuàng)收。以往每年的秋收過(guò)后，城鎮(zhèn)或者農(nóng)村的人家都會(huì)自釀幾壇白酒一共過(guò)年只需或者來(lái)年自飲，如今，農(nóng)村釀酒的人家越來(lái)越少，餐桌上已經(jīng)被大大小小的瓶裝白酒所填滿。唐三鏡酒械自釀白酒釀酒致富項(xiàng)目小型釀酒設(shè)備 農(nóng)村釀酒項(xiàng)目 農(nóng)村好項(xiàng)目 酒糟養(yǎng)殖
釀酒養(yǎng)豬一直是農(nóng)村投資的火熱項(xiàng)目，原因有兩點(diǎn)：其一，農(nóng)村對(duì)散裝酒的需求量非常大，純糧酒在市場(chǎng)上銷售*;其二，釀酒發(fā)酵后的酒糟是生豬較愛(ài)的飼料，營(yíng)養(yǎng)豐富，能夠在短時(shí)間內(nèi)提升生豬的長(zhǎng)膘率。因此，在農(nóng)村有一種說(shuō)法：釀酒+養(yǎng)豬=搖錢(qián)樹(shù)。唐三鏡 釀酒設(shè)備
唐三鏡釀酒設(shè)備廠提供的唐三鏡酒械不銹鋼釀酒設(shè)備，憑著20年來(lái)在釀酒設(shè)備領(lǐng)域的良好技術(shù)，作為中國(guó)新工藝釀酒法的**和倡導(dǎo)者，唐三鏡酒械實(shí)力雄厚，已發(fā)展成為全國(guó)性的**企業(yè)，技術(shù)培訓(xùn)基地遍布全國(guó)各地，在唐三鏡釀酒設(shè)備公司的幫助下，一批又一批數(shù)以萬(wàn)計(jì)的成功學(xué)員掌握了釀酒技術(shù)成功致富。無(wú)論你懂不懂釀酒技術(shù)，無(wú)論是舊法釀酒還是新工藝釀酒，無(wú)論你是想自釀自喝追求安全放心或享受，還是釀酒銷售致富。來(lái)唐三鏡酒械學(xué)釀酒技術(shù)或購(gòu)買不銹鋼釀酒設(shè)備，都是明智的選擇 。釀酒設(shè)備 農(nóng)村小型釀酒機(jī) 家用白酒蒸餾設(shè)備
得益于生料釀酒技術(shù)的發(fā)展，不需蒸料攪拌及稻麥殼、玉米芯等任何透氣物，可直接將玉米等加水下曲發(fā)酵，蒸餾一遍，即完全出酒。釀酒工藝大大簡(jiǎn)化，人工成本也大幅度降低，提高了淀粉利用率，比傳統(tǒng)方法提高出酒率30%以上。本工藝生產(chǎn)的白酒理化衛(wèi)生指標(biāo)完全符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，酒香味濃郁協(xié)調(diào)，余味悠長(zhǎng)、無(wú)邪、無(wú)雜、無(wú)苦味、無(wú)酸辣味，清澈如礦泉水，好喝不上頭，*勾兌即可達(dá)到國(guó)家優(yōu)質(zhì)白酒標(biāo)準(zhǔn)。唐三鏡酒械自釀白酒釀酒致富項(xiàng)目小型釀酒設(shè)備
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釀酒技術(shù)：如何釀制西瓜酒？
進(jìn)入夏天，市場(chǎng)上就已經(jīng)遍布了西瓜的身影，不管您在哪座城市，都能看到又大又圓的西瓜被陳列在大街小巷，這些綠油油的西瓜除了吃、做西瓜醬之外，西瓜能用來(lái)釀酒嗎？如何釀制西瓜酒？
1、選料
先充分成熟、含糖量較高的新鮮西瓜為原料。
2、取汁
先將西瓜用淺水沖洗并瀝干水分，然后去皮搗爛榨汁。榨出的西瓜汁用紗布過(guò)濾，濾出的西瓜汁倒入瓷缸或鋁鍋內(nèi)，加熱至70～75攝氏度，保持20分鐘左右備用。注意瓜汁不能用鐵鍋存放和加熱，以免發(fā)生反應(yīng)，影響酒的品質(zhì)和色澤。
3、調(diào)配
待西瓜汁冷卻澄清后，用 虹吸管吸出上層澄清液，放入經(jīng)過(guò)消毒殺菌的瓷缸或瓷壇內(nèi)。先用手持糖度計(jì)測(cè)定西瓜汁中的含糖量，加入純凈白糖，將瓜汁含糖量調(diào)整列到20%～22%，隨即加入3%～5%的酒曲。為防止酸敗，可加入少量硫酸鈉，其用量以100千克西瓜汁加11～12克為宜。
4、發(fā)酵
調(diào)配好的西瓜汁充分?jǐn)嚢杈鶆蚝螅糜?5～28攝氏度的環(huán)境中進(jìn)行酒精發(fā)酵。15天后，用虹吸管吸入另一缸或壇內(nèi)，并按瓜汁量的10%加入蔗糖，待蔗糖溶解后，倒入鍋內(nèi)煮沸，冷卻后用紗布過(guò)濾，盛入缸內(nèi)。這時(shí)西瓜酒的度數(shù)不高，可按要求加入白酒進(jìn)行調(diào)整，然后封缸，在常溫下陳釀60天后即可裝瓶、飲用。陳釀時(shí)間愈久，味道和品質(zhì)愈好。
5、殺菌與貯存
將酒裝入干凈酒瓶后用簡(jiǎn)易封瓶機(jī)封蓋，在70攝氏度濕度下殺菌10～15分鐘即成為成品。
西瓜酒的貯存適溫為5～25攝氏度，在陰涼干燥的地方貯存較為適宜。
 西瓜果酒是一種發(fā)酵果酒，富含多種氨基酸、多糖、配糖體、維生素等有益人體健康的各種營(yíng)養(yǎng)成分，具有清熱解暑、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)蛋白吸收、激活機(jī)體細(xì)胞、利尿降壓、清潔腎臟及尿道以及排毒養(yǎng)顏、抗衰老等功效。
【原創(chuàng)內(nèi)容】
堆積，在地面上進(jìn)行發(fā)酵，充分?jǐn)z取、網(wǎng)羅、繁殖、篩選空氣中適于發(fā)酵的微生物，以使其產(chǎn)生對(duì)人類有益的、足夠多的、協(xié)調(diào)的產(chǎn)物，柔和、升華、發(fā)酵，彌補(bǔ)了大曲微生物中某些醇味道也會(huì)較加到位，口感也會(huì)較加柔和。不過(guò)，值得我們注意的是，我們?cè)谶M(jìn)行陳釀時(shí)，一定要注意白酒的溫度以及濕度，只有這兩方面到位了，白酒香醇度的融合以及口感柔和效地之靈氣，屬產(chǎn)酒發(fā)酵。不同香型的酒，其中醬香酒由窖面和窖中酒醅產(chǎn)生，一般多為窖面產(chǎn)生，因此多數(shù)醬香酒酒廠都非常重視窖面酒制作和烤取，醇甜香型由中部酒醅產(chǎn)生，窖底數(shù)量和品種的不足，生成了大量的香味物質(zhì)和前驅(qū)物質(zhì)，為入池發(fā)酵大限度創(chuàng)造了活力，旨在納天地之“精華”，是產(chǎn)香的發(fā)酵。開(kāi)放式發(fā)酵是中國(guó)其他香型白酒所沒(méi)有的工藝。封閉醇味道也會(huì)較加到位，口感也會(huì)較加柔和。不過(guò)，值得我們注意的是，我們?cè)谶M(jìn)行陳釀時(shí)，一定要注意白酒的溫度以及濕度，只有這兩方面到位了，白酒香醇度的融合以及口感柔和效這就是我們飲用的白酒。其它需要講解的原理是出酒的白酒口味和產(chǎn)量。首先，不同原料的出酒口味和產(chǎn)量都不同，因?yàn)樗鼈兯南阄段镔|(zhì)和淀粉以及糖類物質(zhì)含量都不同，及時(shí)是由窖底產(chǎn)生，出酒率也不同，窖面除一次酒為，產(chǎn)量一般較好，倒數(shù)*三排產(chǎn)量一般為低，窖底酒則好于倒數(shù)*三排。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的反復(fù)發(fā)酵，產(chǎn)生的微量成分和香氣香味成分自然遠(yuǎn)發(fā)酵一種方式，只產(chǎn)生一種香型，而醬香酒的發(fā)酵需采用兩種發(fā)酵方式。即開(kāi)放式發(fā)酵，也稱開(kāi)放式高溫堆積發(fā)酵和封閉式發(fā)酵，開(kāi)放式發(fā)酵，也稱陽(yáng)發(fā)酵，就是通過(guò)酒醅攤晾，高溫