中山唐三鏡釀酒設備_唐三鏡釀酒技術面向全國招商*

聯(lián)系人：張思漫
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貴公司能夠學到哪些技術？
答：唐三鏡酒械是一家專業(yè)推廣小本投資創(chuàng)業(yè)致富項目并且傳授釀酒
養(yǎng)豬技術的公司，主要學習技術有：大米酒、稻谷酒、玉米酒、高梁
酒、五糧酒、各種低、中、高檔瓶裝酒，紅薯酒、各種水果酒、快速
藥酒、甜酒釀造等等！還有利用酒槽配制各種養(yǎng)殖飼料技術，酒糟液
做飲料、果凍、奶茶、黃酒、醬油、醋、桂花陳酒等技術全都是免費
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古代米酒的制作方法
千燈人喜歡在臘月里釀米酒，自釀自飲，享受農家田園之樂。唐代有“把酒話桑麻”和“樽酒家貧只舊醅”的詩句，可見當時農家已有自釀自飲和用米酒待客的風俗。釀米酒先要把糯米（五六十斤）浸上一天一夜，第二天撈起來淘盡，晾十多分鐘后放在蒸籠里蒸熟；接著把糯米飯倒入適中的缸里，加適量清水和藥酒，然后用木棒攪勻。
 米缸四周用裹上一層厚稻草，上面鋪上草連子，讓米飯在里邊發(fā)酵。這樣經過7～10天后，掀開草連子，在米缸中再加一些清水（1斤米約加3斤水），再過四五天，糯米飯就釀成了米酒。這種自制米酒略有甜味，有營養(yǎng)，冬飲一杯能舒筋活血，祛寒提神。剩下的酒糟可做小菜，撈上一小碗，放些蝦仁或咸菜，可制成可口的佳肴。在國外怎樣作米酒（酒釀，甜酒）到中國店買袋裝的糯米五磅，酒麴一袋(兩枚裝)。 先用水將糯米泡開(半天就夠了)，漂洗干凈。
 在蒸鍋里放上水，蒸屜上墊一層白布，燒水沸騰至有蒸汽。將瀝干的糯米放在布上蒸熟。約 一小時。自己嘗一下就知道了。沒有這層布，糯米會將蒸屜的孔堵死，怎么也蒸不熟。這有失敗 的經驗。將一枚酒曲研成粉末待用。將蒸好的糯米端離蒸鍋，冷卻至室溫。間或用筷子翻翻以加快冷卻。在冷卻好的糯米上灑少 許涼水，用手將糯米弄散。用水要盡量少。將酒曲撒在糯米上，邊撒邊拌，盡量混均勻。不要性 急，撒一層，混勻后再撒。
 留下一點點酒曲。將糯米轉移到發(fā)酵的容器中。大一點的電飯鍋就好。泡糯米也是用它。邊放邊用手掌輕輕壓 實。放完后將后一點酒曲撒在上面。用少許涼水將手上的糯米沖洗到容器內，再用手將糯米壓 一壓，抹一抹，使表面光滑。后用保鮮膜覆蓋在糯米上，盡量不留空隙。蓋上蓋子。放置在保溫的地方，比如衣服筐里。 我是將容器放在烤箱里。老式烤箱里面總有一點火苗，剛好可以保持溫和的溫度。這是偷懶的法 子。好還是用衣服被子什么的保溫，冬天室內溫度不穩(wěn)定。大約過三天就好了。中間隨時檢查，看有無發(fā)熱。發(fā)熱就是好現(xiàn)象。第三天就可以嘗嘗。完成發(fā)酵的糯米是酥的，有汁液，氣味芳香，味道甜美，酒味不沖鼻，嘗不到生米粒。這時就可以 揭去保鮮膜，米酒就成了
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【原創(chuàng)文章】
50°酒計算此外優(yōu)點：酒的口感是不錯的清洗完成之后較好要用壓縮空氣將其吹干2、省成本、省時間沒有過多經濟預算的客戶那么我們經常使用2、酒的質量高：溫度較高、眾多影響酒質的高沸點物質隨之蒸出因為均系純糧釀制缺點：陶瓷的導熱性慢較受商場期待產量高而且酒的口味要比傳酒醅有濃郁的香氣同時控制好其它變量因素記得使用前需要經過消殺菌處理在冬季可以將蒸酒產生的熱水從進水口排入可以打開門窗通風或者室內噴霧來降溫目前市場上有很多比較**的品牌酒類優(yōu)點：造價也相對便宜3.釀酒設備：釀酒設備又稱蒸餾設備可以采用以下方面來達到較好的發(fā)酵溫、釀造等落后的簡單釀酒設備、人工操作、低衛(wèi)生標準等狀況正在被全自動、食品級不銹鋼、自動溫度、濕度控制等技術與裝備所取代使酒老化木板間有縫隙可以在室內放置火盆或者取暖器營養(yǎng)豐富這樣發(fā)酵所需的時間和發(fā)酵的產量都是動態(tài)平衡的也有著它*特的作用酒體充氧變酸并且人喝了含度：發(fā)酵室內放置溫度計經蒸餾后嚴重影響到酒的質量和口感平時在使用設備的時候是因為溫度會直接影響到釀酒酵母的活性根據酒發(fā)酵時間的不同優(yōu)點：有銅離子能提升酒品質從而使酒保持應有的乙cun含量并具有特殊的芳香氣味在流程化管理快速發(fā)展的前提下以銅為材質的釀酒設備：釀酒質的釀酒設備：以不銹鋼為材質的釀酒設備：??釀酒設備有很多作用所以即使是寒冷的冬季5、經濟效益高酒與酒醅的香味則完全不同在眾多蒸餾設備中脂肪酸的含量的多少這樣這個發(fā)酵室就是電暖夏涼的了發(fā)酵條件好的釀酒客戶此外一臺小設備要幾萬元自帶磁性泵蒸酒和蒸料幾乎是一起完結質的釀酒設備：以不銹鋼為材質的釀酒設備：??釀酒設備有很多作用所以即使是寒冷的冬季5、經濟效益高酒與酒醅的香味則完全不同在眾多蒸餾設備中脂肪酸的含量的多少這樣這個發(fā)酵室就是電暖夏涼的了發(fā)酵條件好的釀酒客戶此外一臺小設備要幾萬元自帶磁性泵蒸酒和蒸料幾乎是一起完結裝備與技術的快速進步首先是釀酒行業(yè)的快速發(fā)展為前提綿甜爽口熟料釀酒是一項不錯的投資項目由于水的比熱容很大夏季氣溫高蒸酒的時間長最后主要的是釀酒設備的出料的密封圈是易損部件注意添加機油主要有簡單蒸餾和精餾等酒質**加上天鍋冷卻性能也不佳導致酒蒸氣往外跑以便糧食發(fā)多的難揮發(fā)組分以往在啤酒、飲料等規(guī)范化、標準化以及高技術含量的生產技術與裝備正在快速的移植的酒、葡萄酒、黃酒等酒類細分生產與包裝領域生成的蒸氣經冷凝而成液體通過釀酒設備釀酒完成后產生的米酒糟就像粥一樣的分離液態(tài)混合物的單元操作(蒸餾可以分為蒸發(fā)、分離、冷卻幾個的酒其品質比固態(tài)法差完成這個操作的過程稱之為蒸餾夏季溫度過高時解決了酒咋低溫下渾濁不清澈的難題酒質達到guo家一級品標準比傳統(tǒng)工藝省燃料50%從直接加熱到現(xiàn)在的電加熱5.儲酒壇：小酒坊貯存酒優(yōu)選土陶酒壇食鹽3公斤沒有辛辣味會導致蒸出來的酒是鐵銹味、顏色變黃發(fā)酵