我國自古就有“寓醫(yī)于食”“醫(yī)食同源”之說。唐代大醫(yī)學(xué)家孫思邈提出“安身之本,必資于
食。的說法。 隨著人們健康意識的增強,人們對于養(yǎng)傷也越來越關(guān)注。但是人們往往只關(guān)注了實物的攝取,卻忽略了較細(xì)微的細(xì)節(jié)——菜墩的選取。
木質(zhì)菜板麻煩多
木質(zhì)菜板是傳統(tǒng)使用菜板。但是現(xiàn)在已經(jīng)不適用于大量處理食物的酒店餐廳了。為什么這么說呢。首先木質(zhì)菜板雖然質(zhì)地較為之柔軟可以保護刀具,減少刀具損耗減
少成本,可是就是因為太柔軟了,容易起菜板泥,以及大力砍剁容易混入木屑到食物之中。再說因為木質(zhì)柔軟所以使用時間長了,表面有許多坑坑洼洼的裂縫。這些
裂縫替殘留物質(zhì)生長提供了空間與條件。不易清洗。直接與食物接觸的話,容易把殘留物滲透到食物之中,有安全的隱患。
詞條
詞條說明
我國自古就有“寓醫(yī)于食”“醫(yī)食同源”之說。唐代大醫(yī)學(xué)家孫思邈提出“安身之本,必資于 食。的說法。 隨著人們健康意識的增強,人們對于養(yǎng)傷也越來越關(guān)注。但是人們往往只關(guān)注了實物的攝取,卻忽略了較細(xì)微的細(xì)節(jié)——菜墩的選取。 木質(zhì)菜板麻煩多 木質(zhì)菜板是傳統(tǒng)使用菜板。但是現(xiàn)在已經(jīng)不適用于大量處理食物的酒店餐廳了。為什么這么說呢。首先木質(zhì)菜板雖然質(zhì)地較為之柔軟可以保護刀具,減少刀具損耗減 少成本,可是就是因為
【名稱】分層塑料菜墩 【材質(zhì)】采用優(yōu)質(zhì)的低密度聚乙稀樹脂原料精制而成塑料菜墩 【重量】1.05 kg~30kg 【顏色】白色 【表面】光滑 帶網(wǎng)格(主要效果|防滑|) 【用途】適用于家庭廚房、餐廳、酒店等切菜、肉、水果及各種食品,塑料菜墩硬度適中,可以剁骨剁餡! 【特點】塑料菜墩具有無毒無味、韌性強、耐腐蝕、易清洗、美觀大方,環(huán)保材料對人體**無害。持久耐用 【使用說明】使用時,請先用較上層塑料菜
公司名: 煙臺合興塑料制品有限公司
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電 話: 0535-6391460
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地 址: 山東煙臺煙臺開發(fā)區(qū)遼河路4號(熱力公司西隔壁)
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