供應(yīng)蘋果果脯液生產(chǎn)白蘭地技術(shù)工藝流程圖

時(shí)間：2019-05-05作者：山東一工釀酒設(shè)備有限公司瀏覽：22

? ?4種類型果酒 你知道多少

近年來(lái)，果酒較是得到大部分注重養(yǎng)生的人士的喜愛(ài)，但是對(duì)于果酒，我們很困惑，果酒的定義太廣泛了，你又知道多少呢？

配制型果酒： 就是以水果汁或水果發(fā)酵汁為基礎(chǔ)加入各種酒精、白酒、香精、糖料、酸味劑等制成各種含酒精的飲品。

我國(guó)的配制果酒種類很多，因?yàn)樗幸粋€(gè)巨大的優(yōu)勢(shì)——技術(shù)門檻低，生產(chǎn)周期短，生產(chǎn)成本低，可根據(jù)配方大規(guī)模付制生產(chǎn)，價(jià)格也容易接受，所以一提到果酒，人們想到的大多是這類型果酒。

例：草莓酒、青梅酒、楊梅酒、桑椹酒、荔枝酒、龍眼酒、百香果酒、梨子酒、柚子酒、柿子酒、菠蘿酒、木瓜酒等等。

浸泡型果酒：就是指用白酒，酒精，黃酒等浸泡水果，根據(jù)口味不同加入糖和其他東西。

浸泡酒是較常見(jiàn)的果酒，容易制作，一般都可以家庭自制。浸泡型的果酒酒精含量高，水果香味被酒精味掩蓋，水果營(yíng)養(yǎng)析出慢及析出不完全。蒸餾型果酒：是指水果經(jīng)過(guò)短期發(fā)酵再通過(guò)蒸餾方法提度后的果味酒。一般現(xiàn)在采用的蒸餾方法，通常是白蘭地的蒸餾工藝，所以又叫白蘭地。發(fā)酵后的果酒經(jīng)過(guò)2～3次反復(fù)蒸餾后，使得果酒的度數(shù)越來(lái)越高，可以達(dá)到40度以上，水果的香氣也會(huì)因?yàn)榉磸?fù)蒸餾而流失。

例：蒸餾果酒有蘋果酒，柿子酒等。

發(fā)酵型果酒：將新鮮的水果搗爛加入酒曲發(fā)酵，然后密封陳釀。發(fā)酵和陳釀是一個(gè)周期較長(zhǎng)的過(guò)程。

發(fā)酵技術(shù)難度大，出產(chǎn)率低，生產(chǎn)周期長(zhǎng)，成本高，導(dǎo)致很少有企業(yè)愿意采用這種傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)，但是這種工藝釀出來(lái)的果酒營(yíng)養(yǎng)豐富，經(jīng)過(guò)發(fā)酵的過(guò)程，使果酒增加了新鮮水果沒(méi)有具備的營(yíng)養(yǎng)成分。它不需要經(jīng)過(guò)蒸餾，也不需勾兌，其酒精含量一般在8～20度。




? ? ?山東一工釀酒設(shè)備有限公司位于風(fēng)景秀麗、經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的文化歷史名城—諸城。是一家集產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售于一體的酒水釀酒成套設(shè)備專 業(yè)生產(chǎn)廠家。我廠擁有**的加工設(shè)備、高效的研發(fā)體系、精湛的生產(chǎn)工藝、嚴(yán)格的質(zhì)量管理，并大量引進(jìn)**制造技術(shù)，形成強(qiáng)大的創(chuàng)新能力和競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。








山東一工釀酒設(shè)備有限公司專注于葡萄釀酒設(shè)備,葡萄酒過(guò)濾機(jī),葡萄酒壓塞機(jī),小型酒莊灌裝機(jī)等

• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 小型櫻桃破碎機(jī)麥芽破碎機(jī)

  山東酒莊釀酒設(shè)備制造廠是一家專業(yè)從事研制生產(chǎn)酒類釀造設(shè)備的廠家，主要產(chǎn)品有小型酒莊的成套系列釀酒產(chǎn)品和家庭自釀設(shè)備：葡萄除梗破碎機(jī)（**產(chǎn)品）、不銹鋼發(fā)酵罐（可定制）、皮渣分離壓榨機(jī)、二級(jí)過(guò)濾機(jī)、定量定位半自動(dòng)灌裝機(jī)、白酒白蘭地蒸餾器、酒莊級(jí)壓塞機(jī)等系列產(chǎn)品。 小型櫻桃破碎機(jī)、楊桃破碎機(jī)、藍(lán)莓破碎設(shè)備、葡萄除梗設(shè)備、獼猴桃破碎機(jī)等設(shè)備是水果酒廠處理新鮮水果的**設(shè)備。 本設(shè)備是水果酒廠處理新鮮水

• 廠家設(shè)備調(diào)試不銹鋼葡萄酒灌裝機(jī)

  歡迎撥打圖片電話咨詢，歡迎到我們公司實(shí)際考察！ 蘋果壓榨白酒設(shè)備 蘋果酒灌裝機(jī) 獼猴桃破碎機(jī) 果酒蒸餾設(shè)備 紅酒壓塞機(jī) 黃酒發(fā)酵桶 紅酒過(guò)濾機(jī) 藍(lán)莓壓榨果酒設(shè)備 葡萄酒灌裝機(jī) 蘋果破碎機(jī) 夏朗德蒸餾設(shè)備 白酒壓塞機(jī) 白酒發(fā)酵罐 白酒過(guò)濾機(jī) 蘋果酵素壓榨機(jī) 紅酒灌裝機(jī) 梨破碎機(jī) 白蘭地鍋 黃酒壓塞機(jī) 果酒發(fā)酵罐 燒酒過(guò)濾機(jī) 設(shè)備主要用途： 該設(shè)備主要適應(yīng)液體：酒類、油類、醬油醋、防凍液等液體的灌裝

• 好用的獼猴桃破碎設(shè)備 梨破碎設(shè)備

  山東酒莊釀酒設(shè)備制造廠坐落于美麗的歷史文化名城－諸城市。公司是集科研開(kāi)發(fā)，生產(chǎn)銷售為主的科技企業(yè)，我們一直支持以滿足客戶需求為已任，始終追求產(chǎn)品的高品質(zhì)、高性能，在“科研管理，質(zhì)量為本，滿足客戶，服務(wù)社會(huì)，持續(xù)改進(jìn)，不斷發(fā)展，全員參與，創(chuàng)建品牌”的質(zhì)量方針激勵(lì)下，我們不斷的進(jìn)行技術(shù)改新，技術(shù)改造，努力自我完善和發(fā)展，全力打造酒水業(yè)內(nèi)大品牌。 獼猴桃破碎設(shè)備 水果除梗機(jī) 葡萄除梗機(jī) 葡萄破碎設(shè)備

• 酒莊自釀果酒蒸餾鍋設(shè)備制造廠

  專業(yè)源于專注 諸城酒莊 品質(zhì)鑄就品牌 專業(yè)蘋果酒蒸餾設(shè)備、自釀白蘭地蒸餾設(shè)備、紅酒蒸餾鍋、水果白酒蒸餾機(jī)、蘋果生產(chǎn)白蘭地蒸餾設(shè)備 1.排污性能好，在盡量減少成熟醪中纖維物含量的同時(shí)，對(duì)設(shè)備也要考慮其適應(yīng)含固形物發(fā)酵液的蒸餾， 2.充分考慮塔器的放大效應(yīng)．對(duì)大直徑塔設(shè)備采取積極**措施，以減輕分離效率的降低。 3.結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，造價(jià)降低。在工藝條件許可的情況下，選用塔板結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單而效率又高的新型塔板。