梅縣沙田柚的營養(yǎng)**

時(shí)間：2018-09-10作者：梅縣沙田柚合作社瀏覽：217

梅縣沙田柚又名梅州金柚，外形美觀，果形端正，呈葫蘆形；果皮黃色，光滑、勻整、潔凈；果肉清甜爽口，有蜜味，質(zhì)脆而化渣。 富含營養(yǎng)物質(zhì)和較高的藥用**，又由于其耐貯藏運(yùn)輸，在自然通風(fēng)條件下，可貯藏半年而不改風(fēng)味，故又有“**罐頭”之稱。
沙田柚的營養(yǎng)**
柚子含有糖類、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素P、胡蘿卜素、鉀、磷、枸櫞酸等。柚皮主要成分有柚皮甙、新橙皮甙等，柚核含有脂肪油、黃柏酮、黃柏內(nèi)酯等。柚子營養(yǎng)豐富，每100克可食部分，含水分84.8克、蛋白質(zhì)0.7克、脂肪0.6克、碳水化合物12.2克、熱量57千卡、粗纖維0.8克、鈣41毫克、磷43毫克、鐵0.9毫克、胡蘿卜素0.12毫克、硫酸素0.07毫克、核黃素0.02毫克、尼克酸0.5毫克、抗壞血酸41毫克。
沙田柚作為秋冬季節(jié)應(yīng)季水果，口味純甜深受人們喜愛，它不但營養(yǎng)**高，而且還具有健胃、潤肺、補(bǔ)血、清腸、利便等功效，可促進(jìn)傷口愈合，對(duì)敗血病等有良好的輔助療效。那么在日常生活中我們應(yīng)該怎樣挑選水分充足，果肉飽滿、皮薄肉厚的梅縣沙田柚呢？總結(jié)下來就是幾個(gè)步驟：看一掂一按。今天就為大家提供一些小妙招。
**：看外形。
我們?cè)谔暨x沙田柚的時(shí)候可以從外觀來區(qū)分。如果沙田柚靠枝頭的那端比較長且尖，那么這個(gè)果子果皮應(yīng)該比較厚，反之如果比較短，那么這個(gè)果皮就比較薄一些。
*二：看“肚臍”。
在挑選的時(shí)候觀察沙田柚的底部，有一個(gè)類似肚臍的部位，正常情況下如果“肚臍”是向內(nèi)凹陷的會(huì)比較甜，反之就會(huì)相對(duì)差一點(diǎn)。
*三：掂重量。
在選購的時(shí)候可以用手掂一下，同樣的體積下，手感較重的柚子水分會(huì)比較充足。
*四：按。
用手輕按沙田柚表面，如手感比較緊實(shí)，這樣的柚子皮比較薄，反之皮比較厚。


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  詞條說明

• 梅縣沙田柚的正確采摘方法及保存技巧

  梅縣沙田柚因外形美觀，色澤金黃，肉質(zhì)脆甜，具香蜜味，耐貯運(yùn)，而深受消費(fèi)者歡迎，是柚類中的佳品。目前，梅州地區(qū)的年產(chǎn)量達(dá)50多萬噸，是一個(gè)好的致富項(xiàng)目。但我們?cè)谏a(chǎn)上發(fā)現(xiàn)許多果農(nóng)不重視采果方法，貯運(yùn)技術(shù)也較粗放，從而導(dǎo)致果實(shí)易腐爛，商品**較低，經(jīng)濟(jì)效益受到影響，應(yīng)在生產(chǎn)上加以注意。 1、采收技術(shù)：一般秋分以后，沙田柚開始轉(zhuǎn)入成熟階段，果皮由青綠色逐漸轉(zhuǎn)為黃色，果肉豐滿多汁，味道由苦變甜。到霜降至冬

• 梅縣沙田柚的營養(yǎng)**

  梅縣沙田柚又名梅州金柚，外形美觀，果形端正，呈葫蘆形；果皮黃色，光滑、勻整、潔凈；果肉清甜爽口，有蜜味，質(zhì)脆而化渣。 富含營養(yǎng)物質(zhì)和較高的藥用**，又由于其耐貯藏運(yùn)輸，在自然通風(fēng)條件下，可貯藏半年而不改風(fēng)味，故又有“**罐頭”之稱。 沙田柚的營養(yǎng)** 柚子含有糖類、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素P、胡蘿卜素、鉀、磷、枸櫞酸等。柚皮主要成分有柚皮甙、新橙皮甙等，柚核含有脂肪油、黃柏酮、黃柏

• 梅縣沙田柚該如何挑選？

  想挑選好的梅縣沙田柚，**把握好三個(gè)原則。 **是以貌取柚。好吃的柚子應(yīng)該具有上尖下寬的標(biāo)準(zhǔn)身材，底盤盡量寬一些，平一些，但“脖子” 要短，因?yàn)槿绻诸i比較長，果實(shí)就比較少。另外，柚皮光滑、柔軟、“毛孔”小的較香甜。 *二是挑重不挑輕。有些人買柚子喜歡挑大個(gè)的，其實(shí)柚子好吃與否并不在于個(gè)頭大小。估摸著差不多大的柚子，可以挨個(gè)放在手上掂量掂量，挑個(gè)較沉的。柚子越沉，說明含水量越豐富，吃起來自然汁多

• 梅縣沙田柚哪里較好吃？

  說到沙田柚，很多人都問及梅州地區(qū)的沙田柚哪里較好吃？ 那我們來看看比較**的梅縣沙田柚，土斗岌金柚成熟下樹入倉啦。剛剛采摘下樹后需要放置兩周左右，等到糖化充分后的金柚，味道會(huì)較加甜，而小小的等待，等你嘗到它的時(shí)候*原諒它了，柚香怡人、果肉柔軟、香蜜清甜 梅縣沙田柚的營養(yǎng)成分： 柚子含有糖類、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素P、胡蘿卜素、鉀、磷、枸櫞酸等。 1、梅縣沙田柚中含有高血壓患者