平時水沿堤，曬田水位低，蝦溝為**，確保不傷蝦。具體為：3月，為提高稻田內水溫，促使小龍蝦盡早出洞覓食，稻田水位一般控制在30cm左右；4月中旬以后，稻田水溫已基本穩(wěn)定在20T以上，為使稻田內水溫始終穩(wěn)定在20-30t之間，以利于小龍蝦生長，避免提前硬殼老化，稻田水位應逐漸提高至50-60cm;越冬期前的10-11月，稻田水位以控制在30cm左右為宜，這樣既能夠讓稻蔸露出水面10cm左gj￡右，使部分稻蔸再生，又可避免因稻蔸全部淹沒水下，導致稻田I,水質過肥缺氧，而影響小龍蝦的生長；越冬期間，要適當提高水位進行保溫，一般控制在40-50cm之間。
怎樣在稻田里套養(yǎng)小龍蝦
小龍蝦稻田養(yǎng)殖是指將稻田這種潛在水域加以利用，養(yǎng)殖小龍蝦。
一、建造稻田養(yǎng)蝦條件
選擇水質良好、水量充足、周圍沒有污染源、保水能力較強、排灌方便、不受洪水淹沒的田塊進行稻田養(yǎng)蝦，面積少則幾畝，多則幾十畝或上百畝都可。沿稻田田埂內側四周要開挖養(yǎng)蝦溝，溝寬1.5米，深1米，田塊面積較大的，還要在田中間開挖田間溝，田間溝寬1米，深0. 5米，養(yǎng)蝦溝和田間溝面積約占稻田總面積20%左右。利用開挖養(yǎng)蝦溝挖出的泥土加固加高田埂，平整田面，田埂加固時每加一層泥土都要進行夯實，防止下大暴風雨時使田埂倒塌。田埂面寬3米以上，田埂高1米。進排水口要用鐵絲網(wǎng)或柵欄圍住，防止小龍蝦外逃和敵害進入。進水渠道建在田埂上，排水口建在蝦溝的較低處，按照高灌低排的格局，**灌得進，排得出。在離田埂1米處，每隔3米打一處1.5米高的樁，用毛竹架設，在田埂邊種瓜、豆、葫蘆等，待藤蔓上架后，在炎熱的夏季起到遮蔭避暑的作用。在養(yǎng)蝦溝和田間里要移栽水草，如苦草、輪葉黑藻、金魚藻等沉水性植物，水草覆蓋面以30%為宜，且以零星、分散為好，這樣有利于蝦溝內水流暢通無阻塞。田四周用塑料薄膜、水泥板、石棉瓦或鈣塑板建防逃墻，以防小龍蝦逃逸。
二、蝦苗蝦種放養(yǎng)
放養(yǎng)小龍蝦蝦苗或蝦種時要試水，試水安全后，才可放蝦。小龍蝦放養(yǎng)方法有兩種：一是在稻谷收割后的9月上旬將種蝦直接投放在稻田內，讓其自行繁殖，根據(jù)稻田養(yǎng)殖的實際情況，一般每畝放養(yǎng)個體在40克/只以上的小龍蝦20公斤，雌雄性比3 ：1。二是在5月份水稻栽秧后，投放規(guī)格為2-4厘米的幼體蝦1500－2000尾/畝或30公斤/畝。小龍蝦在放養(yǎng)時，要注意幼蝦的質量，同一田塊放養(yǎng)規(guī)格要盡可能整齊，放養(yǎng)時一次放足。在晴天早晨或陰雨天放養(yǎng)，放養(yǎng)蝦種時用3％～4％的食鹽水浴洗10分鐘消毒，高溫天氣進種、苗要謹慎消毒，較好是進種苗時不用食鹽水浴洗，進完種苗后用生石灰10公斤/畝對水體消毒。
三、日常管理
每天早、晚堅持巡田，觀察溝內水色變化和蝦活動、吃食、生長情況。田間管理主要集中在水稻曬田、用藥和防逃防害方面。稻谷曬田宜輕烤，不能*將田水排干。水位降低到田面露出即可，而且時間要短，發(fā)現(xiàn)小龍蝦有異常應時，則要立即注水。小龍蝦對許多農(nóng)藥都很敏感，稻田養(yǎng)蝦的原則是能不用藥時堅決不用，需要用藥時則選用*低毒的農(nóng)藥及生物制劑。施農(nóng)藥時要注意嚴格把握農(nóng)藥安全使用濃度，確保蝦的安全，應并要求噴藥于水稻葉面，盡量不噴入水中，而且較好分區(qū)用藥。防治水稻螟蟲，畝用200毫升18%殺蟲雙水劑加水75千克噴霧；防治稻飛虱，畝用50克25%撲虱靈可濕性粉劑加水25千克噴霧；防治稻條斑病、稻瘟病，畝用50%消菌靈40克加水噴霧；防治水稻紋枯病、稻曲病，畝用增效井崗霉素250毫升加水噴霧。水稻施用藥物，應盡量避免使用含鞠酯類的殺蟲劑，以免對克氏原螯蝦造成危害。噴霧水劑宜在下午進行，因稻葉下午干燥，大部分藥液吸附在水稻上。同時，施藥前田間加水至20厘米，噴藥后及時換水。
四、飼養(yǎng)管理
稻田養(yǎng)殖小龍蝦基肥要足，應以施腐熟的**肥為主，在插秧**次施入耕作層內，達到肥力持久長效的目的。追肥一般每月一次，尿素5公斤/畝，復合肥10公斤/畝，或施**肥。禁用對小龍蝦有害的化肥如氨水和碳酸氫銨。施追肥時較好先排淺田水，讓蝦集中到環(huán)溝、田間溝之中，然后施肥，使化肥迅速沉積于底層田泥中，并為田泥和水稻吸收，隨即加深田水至正常深度。
稻田養(yǎng)蝦一般不要求投喂，在小龍蝦的生長旺季可適當投喂一些動物性飼料，如錘碎的螺、蚌及屠宰廠的下腳料等。8～9月份以投喂植物性飼料為主，10～12月多投喂一些動物性飼料。日投喂量按蝦體重的6％～8％安排。冬季每3～5天投喂1次，日投喂量為在田蝦體重的2％～3％。從翌年4月份開始，逐步增加投喂量。水質管理8～9月份高溫季節(jié)，每10天換1次水，每次換水1/3；每20天潑灑1次生石灰水調節(jié)水質。日常管理每天巡田檢查一次。做好防汛防逃工作。維持蝦溝內有較多的水生植物，數(shù)量不足要及時補放。大批蝦蛻殼時不要沖水，不要干擾，蛻殼后增喂**動物性飼料。
五、商品蝦捕撈
捕撈。稻田飼養(yǎng)小龍蝦,只要一次放足蝦種，經(jīng)過2個月的飼養(yǎng)，就有一部分小龍蝦能夠達到商品規(guī)格。長期捕撈、捕大留小是降低成本、增加產(chǎn)量的一項重要措施。將達到商品規(guī)格的小龍蝦捕撈上市出售，未達到規(guī)格的繼續(xù)留在稻田內養(yǎng)殖，降低稻田小龍蝦的密度，促進小規(guī)格的螯蝦**生長。在5月中旬至7月中旬，采用蝦籠、地籠網(wǎng)起捕，效果較好。也可用抄網(wǎng)在蝦溝中來回抄捕，最后在稻田割谷**干田水，將蝦全部捕獲。2－3月份放養(yǎng)稚蝦，一般在9－10份進入捕撈高峰期。9－10月份放養(yǎng)種蝦，一般在翌年5－6月份進入捕撈高峰期。平時捕大留小，繁殖期禁止捕撈。
六、模式選擇
小龍蝦稻田養(yǎng)殖主要模式有:
一是稻蝦連作：稻蝦連作是指在稻田中種一季稻谷后養(yǎng)一茬小龍蝦，如此循環(huán)進行。稻蝦連作較好是選擇中稻品種，中稻插秧季節(jié)比早稻遲，有利于下年稻田插秧前收獲較大更多的小龍蝦。晚稻收割季節(jié)遲，不利用稻谷收割后投放種蝦，此時的種蝦已過較佳繁殖期。
方法是：選擇中稻品種種一季稻谷。待稻谷收割后立即灌水，投放小龍蝦種蝦20公斤/畝，到*二年5月份中稻插秧前，將蝦全部收獲。小龍蝦捕撈不盡的，下半年在中稻收獲完畢后留作種蝦，繼續(xù)養(yǎng)蝦每年只需補種10公斤左右/畝。這種模式在不影響中稻產(chǎn)量的情況下，可產(chǎn)小龍蝦100公斤左右/畝。此種模式在湖北省荊門市沙洋縣官當鎮(zhèn)比較普遍。
二是稻蝦共生：稻蝦共生是利用稻田的淺水環(huán)境，輔以人為措施，既種稻又養(yǎng)蝦，以提高稻田單位面積的經(jīng)濟效益。由于小龍蝦對水質和飼養(yǎng)場地的條件要求不高，加之我國許多地區(qū)都有稻田養(yǎng)魚的傳統(tǒng)，在種稻效益有限的情況下，推廣稻蝦共生，可有效提高稻田單位面積的經(jīng)濟效益。稻蝦共生模式可以選擇早、中、晚稻均可，但一年只種一季稻谷，且水稻品種要選擇抗倒伏的品種，插秧時較好用免耕拋秧法。
稻田飼養(yǎng)小龍蝦后可起到除草、除害蟲的作用，使稻田少施化肥、少噴農(nóng)藥。一般稻蝦共生可增加水稻產(chǎn)量5－10%。在8－9月份放種蝦20公斤/畝或3－4月放3－4厘米的幼蝦30公斤/畝，在稻谷生長期可增產(chǎn)小龍蝦50公斤左右/畝，在不種冬播的情況下連續(xù)養(yǎng)蝦，可增加蝦的產(chǎn)量100公斤/畝，一年共產(chǎn)蝦150公斤左右/畝。湖北省荊門市沙洋縣拾橋鎮(zhèn)農(nóng)民唐東峰采取的就是這種養(yǎng)殖模式.三是稻蝦輪作：稻蝦輪作是利用稻田水體種一季稻，待稻谷收割后養(yǎng)殖小龍蝦，*二年不種稻，*三年再種一季稻，每三年一個輪回，如此循環(huán)進行。稻蝦輪作有利用保持稻田養(yǎng)蝦的生態(tài)環(huán)境，使蝦有較充足的養(yǎng)料，減少蝦的病原體種群量，同時讓小龍蝦有較長的生長期，能生產(chǎn)較大規(guī)格的**商品蝦，提高商品蝦的品位和價位，增加養(yǎng)蝦的經(jīng)濟效益。
方法是：水稻在9月份收獲完畢后，立即灌水放養(yǎng)小龍蝦種蝦25千克/畝，*三年的6月份前將小龍蝦收獲完畢，然后采取免耕拋秧的方式再種一季中稻，三年一個輪回。
養(yǎng)殖期間采取常年捕撈，捕大留小，在下一輪插秧前全部收獲完畢，這種模式每年稻田可產(chǎn)小龍蝦200－250公斤/畝。
