長(zhǎng)春收購(gòu)快過期菜籽油行情_貓星公司

時(shí)間：2019-09-05作者：佛山市貓星飼料有限公司瀏覽：36

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昨日，有微博用戶@莓評(píng)測(cè)發(fā)布視頻以及《全家，你為什么賣過期食品》的文章，引發(fā)熱甘蔗汁議。視頻及文章內(nèi)容顯示，國(guó)內(nèi)10個(gè)城市中的21家全冷凍花蟹家便利店疑似在售賣過期食品，另有臨期食品不下架、篡改小票日期等問題。視頻中點(diǎn)名的上海兩家門店，分別為靜安寺地鐵站店和復(fù)旦大學(xué)店，兩店均被指出售過期食品。
視頻發(fā)出后，全家通過其微博發(fā)布聲明，“經(jīng)內(nèi)部自查，沒發(fā)現(xiàn)過期食品，全家嚴(yán)格管控食品，絕不允許門店販?zhǔn)圻^期食品?！比疫€指出，調(diào)看監(jiān)控視頻顯示疑似@莓評(píng)測(cè)的人員在購(gòu)買商品時(shí)，有異常行為。但截至記者發(fā)稿，提子全家并未具體指出是何種異常行為。





上海市市場(chǎng)監(jiān)管局表示，此前沒有接到這家測(cè)評(píng)機(jī)構(gòu)提交的全家售賣過期食品等違規(guī)行為的投訴。目前，已要求兩家門店所在的靜安區(qū)、楊浦區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局前去核查，同時(shí)全家總部所在的普陀區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局前去總部要求自查自糾。
當(dāng)日下午，楊浦區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門的工作人員來到復(fù)旦大學(xué)店開展了檢查，抽查了門店內(nèi)糕點(diǎn)、面包產(chǎn)品，調(diào)取了店內(nèi)進(jìn)貨記錄與臺(tái)賬，并要求事門店提供監(jiān)控與過期食品銷毀記錄。另一邊，靜安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員也玫瑰醬在靜安寺地鐵站店，查閱了臺(tái)賬并調(diào)取監(jiān)控錄像，工作人員表示，已經(jīng)查過店內(nèi)的所有商品，暫時(shí)沒有發(fā)現(xiàn)過期的情況。





根據(jù)監(jiān)管部門的要求，于超市、賣場(chǎng)臨保食品的處置有著嚴(yán)格規(guī)定，包括必須設(shè)立專區(qū)或?qū)９瘢⑶倚涯繕?biāo)注，一旦過期還要集中銷毀、全程記錄。但這些往往取決于商家的自律與自覺，靠監(jiān)管部門抽查、暗訪難免會(huì)有疏漏。據(jù)了解，上海正在智慧監(jiān)管上尋求突破，未來或?qū)⒚總€(gè)產(chǎn)品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，和結(jié)算系統(tǒng)、收銀系統(tǒng)結(jié)合起來。如一旦檢測(cè)到過期，收銀處會(huì)發(fā)出警報(bào)，以此來杜絕過期食品流到消費(fèi)者的手里。
在蝦美國(guó)有一名*電玩玩家Jaegerrmeister，由于整天沉溺于打電玩，14年來**打掃過臥室，在電腦設(shè)備旁邊堆滿了垃圾和各種變質(zhì)食物，甚至還有100條死蛆。近日，他通過網(wǎng)絡(luò)直播清理房間過程，吸引大批粉絲觀看。熱心網(wǎng)友還紛紛捐，鼓勵(lì)他繼冷凍蟹黃續(xù)打掃房間。
綜合外媒報(bào)道，Jaege白蜂糕r鱈蟹rmeister現(xiàn)年20歲，在2005年搬到新家后，干貝至今已經(jīng)14年，梅酒期間從沒打掃過房間。通過直播畫面可以看到，房間里堆滿了紙箱、過期食品、空罐、臟衣服等大大小小的垃圾，甚至在房間里還準(zhǔn)備了幾個(gè)“大容器”用來代替馬桶。
Jaegerrmeister在今年生日當(dāng)天，突然爆發(fā)小宇宙，想起清理垃圾來。在發(fā)現(xiàn)100條死蛆后，Jaegerrmeister*將其塞到袋子里。他還在桌子底下發(fā)現(xiàn)一個(gè)裝滿的尿液的瓶子，連自己都覺得惡心想吐。
當(dāng)天的直播吸引了眾多網(wǎng)友觀看，甚至還有人捐鼓勵(lì)他日后繼續(xù)打掃房間。或許是因?yàn)橛绣X入賬，Jaegerrmeis鴨舌ter一連幾天都直播清理過程給網(wǎng)友看。
近日，一家名叫Dailytable的美國(guó)超市受到國(guó)內(nèi)媒體的爭(zhēng)相報(bào)道，原因是它專門收購(gòu)被丟棄或是即將過保質(zhì)期的食物，再重新整理、上架、出售。Dailytable的出現(xiàn)受到了一大幫人的追捧，創(chuàng)始人DougRauch曾經(jīng)打造出全美連鎖400多家的中**超市TraderJoe’s，上過《財(cái)富》雜志。退休后，Doug成了哈佛大學(xué)的**研究員，而他研究的課題是“如何解肉脯決城市過度浪費(fèi)糧食的問題”。借此機(jī)會(huì)，他創(chuàng)辦了Dailytable超市。
如今，越來越多人知道這家出售快過期食物的超市。甚至很多供應(yīng)商打電話過來：“我們這里有一些擦傷的蘋果，因?yàn)楸槐⒋蜻^，免費(fèi)送你們要不要？”
這家一直在微信朋友圈被不斷轉(zhuǎn)發(fā)報(bào)道的超市，是否**會(huì)在中國(guó)實(shí)現(xiàn)呢？是否有盈利“錢景”呢？于能否落地實(shí)現(xiàn)的前景和困境，我們來自食品行業(yè)的好友葉先生此發(fā)表了專業(yè)看法：
目前來說，國(guó)內(nèi)超市處理臨期食品通常采取在門店“”和“買一贈(zèng)一”捆綁銷售的方式，當(dāng)然也有零星針貧困群體福利超市的捐贈(zèng)活動(dòng)。葉先生認(rèn)為：造成食品資源浪費(fèi)的一個(gè)原因如這篇文章中DougRauch說的，很多品類食品的保質(zhì)期界定未必科學(xué)，而中國(guó)用“保質(zhì)期”這個(gè)詞也*給消費(fèi)者“過了期限，質(zhì)量不?！钡闹庇^感覺，很多即使買回家沒有及時(shí)吃掉的接近和剛過保質(zhì)期食品被丟棄造成浪費(fèi)，例如日本在食品包裝上標(biāo)“佳賞味期，賞味期限”的說法比白醋較科學(xué)客觀。
當(dāng)然在目前民眾食品高度緊張及生產(chǎn)廠家品質(zhì)良莠不齊的情況下，過于強(qiáng)調(diào)于保質(zhì)期的理認(rèn)知沒有實(shí)際意義，反而會(huì)造成抵觸和誤解。我們現(xiàn)在主要討論的是：中國(guó)當(dāng)前是否存在較好的臨期食品整體解決方案來減少食品的浪費(fèi)？希望我們的討論和觀點(diǎn)能起到拋磚引玉作用，倡導(dǎo)大眾為減少社會(huì)資源浪費(fèi)，為中國(guó)的可持續(xù)發(fā)展共同獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。
臨期食品未必只是問題，如果有連鎖超市參照服裝尾貨處理的模式來做這個(gè)事是**會(huì)的，不同的是要加上食品的管理。那么為什么說大型連鎖超市適合發(fā)展臨期食品銷售業(yè)務(wù)呢？
因?yàn)榇笮瓦B鎖的供應(yīng)鏈管理效率較高，自身門店產(chǎn)生的臨期品“資源”也較多，供應(yīng)商的渠道臨期品“資源”的接也規(guī)范，管理能力上能管控好食品風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)大眾也*放心接受和購(gòu)買。社會(huì)其他機(jī)構(gòu)參與則沒有太大機(jī)會(huì)，不僅效率不高，隱患很高，和民眾都不大會(huì)放心相信。
那么關(guān)鍵的管理在哪里呢？個(gè)人建議在食品臨期1/3～1/4期間統(tǒng)一，把這些臨期食品集中在價(jià)格敏感高區(qū)域以食品折扣店的業(yè)態(tài)集中銷售，如果到期不能再銷售的食品再油潑辣子集中統(tǒng)一銷毀處理。這個(gè)不僅開創(chuàng)了新的細(xì)分零售業(yè)態(tài)模式，甚至有可能是新的海市場(chǎng)，大家知道服裝尾貨處理已經(jīng)是一個(gè)很大的贏利行業(yè)了，根據(jù)我的觀察很多重裝修門店，生意非常*，日期舊的食品也很快一空。于提前集中消化臨期食品，供應(yīng)商和廠家也是很愿意給予支持的，所以即使以折扣店形式銷售也完全是可以有利可圖的。
如果被動(dòng)的等到將近過期的很短時(shí)間處理，既不能形成規(guī)模，損耗和食品的隱患也增大。只有合理規(guī)模和風(fēng)控才能成為持續(xù)贏利的商業(yè)模式，所以在臨期前的一個(gè)合理期限統(tǒng)一這一點(diǎn)是很關(guān)鍵的。
于臨期品處理，像歐尚、大潤(rùn)發(fā)這樣的門店量大，滯銷商品通過大力度的單店活動(dòng)很*出清；標(biāo)**和便利店業(yè)態(tài)的連鎖超市因?yàn)殚T店多，分布區(qū)域廣，單店量有局限，品類管理和保質(zhì)期管理的難度大大提高，通過折扣店形式出清，這里面至少有以下好處：
1、于超市來說常規(guī)（非折扣）門店商品新鮮度和形象大幅提高，顧客滿意度、毛利率和銷量也會(huì)提升，同時(shí)降低了各種潛在的管理風(fēng)險(xiǎn)（業(yè)內(nèi)人士懂的），統(tǒng)一在價(jià)格敏感度高的區(qū)域集中折扣出清，加快了商品周轉(zhuǎn)，消費(fèi)的集聚效應(yīng)可以形成更大消費(fèi)規(guī)模；
而開店投入成本并不大（門店面積，設(shè)備、裝修、人員，營(yíng)業(yè)時(shí)間都可以按精簡(jiǎn)原則），加上廠商的讓利和可能的補(bǔ)貼單店贏利未必低；
連鎖超市更大的**是提升整體供應(yīng)鏈效率的同時(shí)分享供應(yīng)鏈**提升的成果（管理產(chǎn)生的溢價(jià)更多的不是在折扣店體現(xiàn)出來），強(qiáng)化效率和管理的同時(shí)，提高了贏利和整體競(jìng)爭(zhēng)力，當(dāng)然社會(huì)美譽(yù)度帶動(dòng)的品牌溢價(jià)也是收益的一部分。
2、廠家和供應(yīng)商角度來說提高了銷售和周轉(zhuǎn)，降低了廠家和供應(yīng)商管理成本，降低了損耗和臨期品的相關(guān)風(fēng)險(xiǎn)，利于廠商品牌形象的提高。
雖然臨期品相應(yīng)提前促銷讓供應(yīng)商產(chǎn)生了一定虧損，但總體風(fēng)險(xiǎn)可控，如果不做折讓出清，實(shí)際產(chǎn)生的虧損可能更多，綜合來說廠商肯定也是受益的。
3、來說提高了食品的管控能力，因?yàn)檫@個(gè)模式是一個(gè)閉路系統(tǒng)，過期食品在這個(gè)體系中已經(jīng)按相關(guān)要求集中銷毀，不存在改頭換面重新流入市場(chǎng)的可能梅酒。同時(shí)也符合擴(kuò)大內(nèi)需和供給側(cè)改革烏賊的內(nèi)涵，低收入人群也是實(shí)在的福利。
如果把資助低收入人群的相關(guān)政策（比如扶貧消費(fèi)券）、社會(huì)捐助都結(jié)合到這個(gè)系統(tǒng)，是可行的。全社會(huì)來說，降低了資源的不必要浪費(fèi)，提高糧食也有重要意義，因?yàn)樗惺称范紤?yīng)于土地、水和其它資源。而隨著大眾食品認(rèn)知更科學(xué)理后，購(gòu)買折扣食品，不僅能省錢，也是符合環(huán)保的綠色消費(fèi)理念。
所以未來食品折扣店消費(fèi)群體同樣可以吸引高收入的主流理消費(fèi)人群，市場(chǎng)份額是可以做大的。
當(dāng)然以上分析偏常溫包裝食品，至于針不同品類和日期的臨期食品如何分類折價(jià)、超市扣點(diǎn)等技術(shù)問題，可以再具體分析討論（個(gè)人認(rèn)為零售價(jià)6折起，低可以做到2折）。
于生鮮和短保質(zhì)期食品，在澳洲的業(yè)內(nèi)人士提供的方案具參考**，澳洲超市coles臨期商品（生鮮食品）處理態(tài)度是降低消耗，盡量通過采購(gòu)量和上架量來控制，自己內(nèi)部消化：
離過期日還有三、四天時(shí)間的貨品，25%off；
兩天時(shí)間50%off；
時(shí)間則75%off；
到期做waste處理，丟入專門的食品類垃圾箱，然后專門的機(jī)構(gòu)上門拖運(yùn)走。
避免了一旦發(fā)生食品污染事件及群眾發(fā)生危險(xiǎn)，Coles無法承擔(dān)后續(xù)法律違約成本的情況，既不轉(zhuǎn)出責(zé)任，自己同時(shí)也能把控食品質(zhì)量的風(fēng)險(xiǎn)敞口。
中國(guó)每年的食品過期損耗量相當(dāng)驚人，如果方案可行的話，相信連鎖超市能把這個(gè)作為新的業(yè)態(tài)組合機(jī)會(huì)，降低損耗，擴(kuò)大消費(fèi)，用業(yè)態(tài)組合的管理手段來提高銷售，提升競(jìng)爭(zhēng)力，同時(shí)降低各種臨期品的食品風(fēng)險(xiǎn)，細(xì)分消費(fèi)，擴(kuò)大利基和市場(chǎng)占有；也呼吁支持引導(dǎo)，大眾積極參與，這種新的業(yè)態(tài)模式完全可以讓超市、廠商、、民眾實(shí)現(xiàn)多贏！
冷凍牡蠣　來源：中國(guó)零售平臺(tái)
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