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時間：2019-10-16作者：佛山市貓星飼料有限公司瀏覽：47

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中國經(jīng)濟導報訊記者張朝登上海報道上海市市場監(jiān)管局近期公開了一批針食品生產(chǎn)經(jīng)營者的行政處罰決定，及Wagas（沃歌斯）、西貝、瑞幸咖啡、撈王、、左庭右院等品牌，相關食品生產(chǎn)經(jīng)營者的行為主要及無證經(jīng)營、**范圍經(jīng)營、生產(chǎn)經(jīng)營不合格食品等。
餐飲管理（上海）有限公司*八十七分店位于滬太路1111弄10號地下一層B145。去年10月28日，靜安區(qū)市場監(jiān)管局當事人的經(jīng)營場所進行監(jiān)督抽檢，被抽檢的雞毛菜，其啶蟲脒（一種蟲劑）殘留量實測為365毫克/千克，判定為不合格機密。經(jīng)復檢，殘凍肉韭菜餃子留量為353毫克/千克，依舊不合格。
當事人違反了《食品法》，生產(chǎn)經(jīng)營了農(nóng)藥殘留等污染物質(zhì)以及其他危害甲魚人體健康的物質(zhì)含量**過食品標準**的食品，今年4月22日，被靜安區(qū)市場監(jiān)管局作出了罰5萬元的行政處罰決定。
冷凍花螺　此外，一些餐飲服務單位企圖在未獲得相關許可或資質(zhì)的情況下，“把錢先賺起來”。
今年3月4日，黃浦區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員接到，反映上海沃歌斯餐飲有限公司西藏南路店經(jīng)營管理的“Wagas沃歌斯（復興路Base店）”在美團外賣平臺上銷售蛋糕。
經(jīng)初步調(diào)查，當事人雖然**了食品經(jīng)營，但其經(jīng)營項目限定為“熱食類食品制售、冷食類食品制售、自制飲品制售”，并沒有制售蛋糕的相關資質(zhì)。在現(xiàn)場檢查中，當事人卻被發(fā)現(xiàn)制售農(nóng)舍胡蘿卜蛋糕等冷加魚糕工糕點，當事人作為入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者，**過許可的經(jīng)營項目范圍從事食品經(jīng)營，今年5月29日被黃浦區(qū)市場監(jiān)管局作出行政處罰決定，沒收所得并罰5萬元。
而上海西貝浩馳餐飲管理有限公司世博大道分公司曾經(jīng)連食品經(jīng)營都沒有蠔油，擅自開店經(jīng)營，還被檢查出店內(nèi)存有過期食品，被浦東新區(qū)市場監(jiān)管局今年6月19日作出行政處罰決定，沒收所得125萬余元，罰426萬余元。
經(jīng)查，當事人從今年1月12日起，在未依法**食品經(jīng)營的情況下，在世博大道1368號1區(qū)G層1G08室，擅自以“西貝莜面村”的店招，外從事餐飲服務活動。至案發(fā)，當事人共無證經(jīng)營4天?，F(xiàn)場檢查中，執(zhí)法人員還在當事人廚房的蔬菜冷柜中查見了部分過期食品，生產(chǎn)日期均為“2019-1-11”，保質(zhì)期均至“2019-1-14”，執(zhí)法人員檢查時均已過期。
在蝦美國有一名*電玩玩家Jaegerrmeister，由于整天沉溺于打電玩，14年來**打掃過臥室，在電腦設備旁邊堆滿了垃圾和各種變質(zhì)食物，甚至還有100條死蛆。近日，他通過網(wǎng)絡直播清理房間過程，吸引大批粉絲觀看。熱心網(wǎng)友還紛紛捐，鼓勵他繼冷凍蟹黃續(xù)打掃房間。
綜合外媒報道，Jaege白蜂糕r鱈蟹rmeister現(xiàn)年20歲，在2005年搬到新家后，干貝至今已經(jīng)14年，梅酒期間從沒打掃過房間。通過直播畫面可以看到，房間里堆滿了紙箱、過期食品、空罐、臟衣服等大大小小的垃圾，甚至在房間里還準備了幾個“大容器”用來代替馬桶。





Jaegerrmeister在今年生日當天，突然爆發(fā)小宇宙，想起清理垃圾來。在發(fā)現(xiàn)100條死蛆后，Jaegerrmeister*將其塞到袋子里。他還在桌子底下發(fā)現(xiàn)一個裝滿的尿液的瓶子，連自己都覺得惡心想吐。
當天的直播吸引了眾多網(wǎng)友觀看，甚至還有人捐鼓勵他日后繼續(xù)打掃房間?；蛟S是因為有錢入賬，Jaegerrmeis鴨舌ter一連幾天都直播清理過程給網(wǎng)友看。
日本都市近在流行一種新玩法：已過賞味期限的食品售價20日元，解決食品浪費策
偶然路過一家店，看到進口啤酒1瓶只賣20日元?。ㄈ嗣駧偶s12元）還來不及考慮視線一下子被如此低價格吸引過去，旁邊標注說明“已過賞味期限”，哦，原來如此，怪不得這么*。
根據(jù)日本統(tǒng)計，平成27年（20海虹15年）推算，日本國內(nèi)因?qū)⑦€可以食用的食物扔掉造成的“食品浪費”，一年浪費掉646萬噸食物。按國民人數(shù)衡量的話，折合個人計算，每概浪費掉50千克以上食物。今年的節(jié)分前，日本農(nóng)林水產(chǎn)部發(fā)表建議，呼吁各相關廠家及商家提前考慮銷量預估需求量，不要大量生產(chǎn)/大量廢棄“惠方卷”，以免造成不必要的浪費。此事一度成為熱門話題，也促使日本民眾開始認真考慮“浪費”的深意。
（注：①節(jié)分日是指立春/立夏/立秋/立冬的前，日本有節(jié)分祭，在立春前夜及當天在神社和寺院舉行祭典儀式。②惠方卷也叫招福卷/幸運卷，一種大阪的特色壽司，內(nèi)卷腌葫蘆條，黃瓜，雞蛋卷，鰻魚，肉松等7種食材，代表著七福神。在節(jié)分日食用，象征著把福氣卷起來吃掉豆花，有去災避邪，祝愿生意興旺的功用。）
「BonMarche」代官山店位于東京都澀谷區(qū)，店內(nèi)銷售的商品是已過賞味期限的罐裝餅干，巧克力，茶，梅干，調(diào)味料等，均統(tǒng)一售價20日元。由于進貨補貨不定期，哪天沒貨的情況也發(fā)生過，有時也能碰到原價**4千日元（人民幣約240元）的**食品，特別受歡迎的一點是此店規(guī)定每件商品每人限購5個。





店長加藤亞紀面帶微笑告訴我們“本地一些年長的家庭主婦特別喜歡這家店，買果汁的話，她們會當冷凍海蜇頭場打開嘗一下味道，確認沒問題買下，走的時候每個人都是雙手拎著滿滿的購物袋”。
店鋪具體位置是在關東大地震后作為災后重建住宅在同潤會公寓遺址上重新建設開發(fā)的大樓內(nèi)。雖然大樓非常時尚熱潮給人一種非常**感的代官山，不過，以前的老住戶珍惜平常食物的意識很高。“雖說這種食品已經(jīng)過了佳賞味期限1個多月，不過吃下去不會死人的！”經(jīng)常這樣告訴顧客，鼓勵他們嘗試接受，還好至今為止還沒有收到因**過賞味期限而進行的投訴事件。





店鋪于11年前開業(yè)，當時覺得食物浪費了“很可惜”，把那些因為臨近賞味期間等待廢棄處理的商品集中在一起，大約有700個品種，逐個標記上理由以及非常*的價格進行銷售。去年1月份店里開始銷售已過賞味期限的商品。
銷售已過賞味期間的食品這件事，在開始之前也和店里負責咨詢解答的負責人中江昭英（64歲）商量過，“雖說在法律上沒有問題，但肯定會引起議論，也一定會受到質(zhì)疑：買過期的食品好嗎？不過在丹麥已經(jīng)開設有專門銷售已過賞味期限的食品店，即便是日本人，以前也是靠個人判斷選擇食用的。這個完全是自主選擇，
在1年時間內(nèi)我們大概銷售了1萬件以上**過賞味期限的食品，有8家廠家和批發(fā)商無償提供這些食品。雖然現(xiàn)在依然還有很多的企業(yè)會因產(chǎn)品有瑕疵影響品牌形象，繼而將這些有瑕疵的產(chǎn)品廢棄處理。不過也新出現(xiàn)了不少旨在積極向前看的心態(tài)處理待廢棄食品的企業(yè)，從另一角度考慮“正好多了舉辦些試吃活動的機會”。中江先生表示“由我們來集中芝麻統(tǒng)一進行收購待廢棄食品，這樣企業(yè)也可以降低由此產(chǎn)生的廢棄物處理費?！?br>「BonMarche」現(xiàn)在在日本國內(nèi)有13家店鋪，不過除了代官山店以外其他店都是租賃大樓里的商鋪，所以不能銷售過期食品。理由是大樓形象問題，還有是一旦因銷售過期食品出現(xiàn)什么意外的話需要承擔責任，這方面需要慎重，況且這種問題處理起來也比較麻煩。
生鮮食品和副食的話因為有“消費期限”的要求，方面來講設有一個期限，**過了不建議食用。但加工食品的賞味期限則有所不同，它要求的是在某個期限內(nèi)食用味道好，設定的賞味期限比食品實際的消費期限要短一些機密。還有，從生產(chǎn)日開始到賞味期限間如果是6個月的話，廠家和批發(fā)商給小商店交貨只有在賞味期限的頭2個月可以，也是說距離實際賞味期限還有4個月的商品已經(jīng)無法再出庫了。這是一種普遍存在俗稱“3/1規(guī)則”的商業(yè)慣例，雖然還能正常食用，但卻不能出庫銷售，在3/1規(guī)則下造成大量庫存，也許我們應該討論一下是否要放寬或者重新制訂這一規(guī)則。
根據(jù)18以上的3000名男女進行的調(diào)查結果顯示，去年一年時間，知道食品浪費問題的人差不多有73。4%，同比去年增加8個百分點?！凹幢闶称芬呀?jīng)**過賞味期限也不會馬上扔掉，而是自己判斷能否食用”，持有這種想法的人占513%，同比去年增加7個百分點。這些數(shù)據(jù)顯示大家賞味期限的寬容度變得高了。
NPO法人（大阪市）“國內(nèi)浪費市場”領取預定廢棄的**過賞味期限的食品，發(fā)放給生活貧困者，支援幫助他們解決食物問題，與此同時另外一部分銷售給會員企業(yè)，所得收入補充活動資金。
下個月1日，樂天市場的‘**級站’、雅虎的‘我的商場’以及其他的網(wǎng)銷平臺將在大阪市開設實體店。
代表理事長高津博司先生（40歲）表示：“4年前剛開始銷售的時候，雖然在商品上明確標注了[已過賞味期限]，但還是有很多消費者買回去后又打電話來投訴。不過在我們耐心詳細解釋，告知客戶這些并不是食品衛(wèi)生問題之后得到大家的理解，甚至還有鯊魚很多人從此成了店里的常客。”“這說明稍微有些瑕疵的商品實際上有很大的潛在需求。將預定要廢棄處理的食品流通起來，確實能夠減少食品浪費。”
今后的目標是在國內(nèi)各地增設此類實體店鋪。
本文撰稿者也趁著這次采訪的機會，順便花了20日元購買一份賞味期限已經(jīng)**過1個月的咖喱醬，回家之后迫不及待的打開做成料理，一股濃郁的香味撲鼻，味道方面完全沒有問題?？紤]以后自己根據(jù)食品的保存狀況和過期時間選擇食品也未嘗不可。

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