羊奶價格_貓星公司

時間：2019-10-17作者：佛山市貓星飼料有限公司瀏覽：49

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文章來源：消費者報道（ID：cumerreport），作者：廖玉婷，轉(zhuǎn)發(fā)已獲得授權(quán)。
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網(wǎng)紅“小白奶”真的營養(yǎng)嗎？
說到當(dāng)下炙手可熱的“網(wǎng)紅”，穿著透視裝的“小白奶”能算一個。





這種高顏值的透明枕純牛奶早由科迪推出，如今蒙牛、君樂寶、燕塘等乳企紛紛跟上潮流。人紅是非多，網(wǎng)紅小白奶也如此，一些爭議與質(zhì)疑也隨之而來。
我們常說的牛奶有兩種：一種是鮮奶，一種是常溫奶。
不過，這里提到的“鮮奶”并非指的是剛剛擠出來的牛奶，雖然這樣的牛奶堪稱“新鮮”，但由于沒有經(jīng)過菌處理反而不適宜飲用。
市售鮮奶和常溫奶的主要豆?jié){區(qū)別是牛奶處理溫度的差異，“鮮奶”又叫巴氏菌乳，“常溫奶”又稱乳。
巴氏菌法較好地保存了牛奶的營養(yǎng)和**的風(fēng)味，這也是發(fā)達(dá)人們普遍飲用巴氏奶的原因。這種“鮮奶”仍然要儲存在較低的溫度下（0~4℃），貨架期通常不**過10天。





乳一般采用溫度更高的方式，常溫下可儲存半年，但也付出了一部分營養(yǎng)損失的代價，業(yè)內(nèi)稱之為“牛奶罐頭”，這是我們?？吹降募埡邪b牛奶。
再看這風(fēng)靡一時的小白奶，來思爾宣稱“鮮奶源自大理”、小西?！白裱r奶本味”、科迪“回歸鮮奶本來的味道”……這些打著“鮮奶”旗號的小白奶是真·鮮奶了嗎？
不難發(fā)現(xiàn)，目前市面在售的透明袋裝純牛奶基本上為“乳”，那意味著在黃喉超市與巴氏鮮奶陳列在同一冷藏貨柜的小白奶，實際上不過是常溫奶。當(dāng)中有一例外的是蒙牛鮮牛奶，它屬于全脂巴氏菌乳，必須在冷藏條件下存放。
與透明袋裝純牛奶不同的是，盒裝純牛奶一般采用利樂公司生產(chǎn)擁有六層保護(hù)層的無菌紙盒包，能夠有效阻隔空氣和光線這些讓牛奶變質(zhì)的手。基于包裝的劣勢，小白奶雖為常溫奶，但保質(zhì)期一般只有28天。
借著這波熱度，小白奶的標(biāo)志透明包裝還從純牛奶延伸到酸奶上。
炭燒酸奶是目前市售透明袋裝酸奶的代表作之一，如果說小白奶以白色宣傳牛奶的“純”，炭燒酸奶則帶來了與眾不同的新視覺——褐色。除此之外，其他品牌推出的透明袋裝酸奶與普通低溫酸奶從原料成分來看沒有明顯不同，一般也是2~6℃下儲存21天。
要提醒消費者的是，透明濾鏡下的牛奶/酸奶雖然很美，但仍要仔細(xì)看清里面的“內(nèi)容物”——不要為常溫奶付出巴氏價，也不要以為冷藏柜的酸奶都是真酸奶。比如這燕塘酸奶飲品，儲存條件和保質(zhì)期與一般低溫酸奶差不多，但其實則是“發(fā)酵型含乳飲料（菌型）”。換言之，這是一牛奶含量低且不含活乳酸菌的飲料。
網(wǎng)紅透明袋裝真的夠嗎？
可視化的透明包裝還傳遞出一個信號：好牛奶，看得見。
牛奶的化學(xué)雞尾酒成分復(fù)雜，它由水、脂肪、蛋白質(zhì)、乳糖和鹽類等成分所組成。在貯存流通過程中，溫度、光、氧氣是影響牛奶品質(zhì)的大威脅。
以小白奶（乳）來說，這種牛奶一般采用**高溫瞬時和無菌罐裝工藝，使牛奶的微生物數(shù)量達(dá)到了商業(yè)無菌水平，同時透明包裝也能阻隔氧氣的滲透。
在牛奶中嚴(yán)重的風(fēng)味缺陷來源于脂類物質(zhì)的氧化，這種氧化分為光誘導(dǎo)氧化和自動氧化。在避光環(huán)境下，牛奶都在緩慢地進(jìn)行著自動氧化，這也是牛奶雖然卻不能無限期保質(zhì)的原因之一。
乳來說，直接在艷陽下曬日光浴的機(jī)會非常小，但是透明袋裝的網(wǎng)紅小白奶在貨架、柜臺等展示銷售過程中無不受到日光、白熾燈、日光燈的照射，光誘導(dǎo)氧化和自動氧化會同時發(fā)生。
首先打頭陣的是牛奶中的光敏物質(zhì)，比如核黃（VB2）、硫（VB1）。此外，光照還影響了牛奶的風(fēng)味，即一般人形容的櫥柜味或者塑醬鹵肉膠味。光照不僅加速了牛奶中微量營養(yǎng)成分的分解，氧化過程產(chǎn)生的有些氧化物還是有害的，比如形成的自由基可誘發(fā)。
以維生C為例，紙盒裝牛奶的維生C在光照3小時還剩下77%，但同樣的條件下透明塑料盒牛奶只剩下4%。
比利樂磚的種種優(yōu)點，透明袋顯然乏善可陳，這也使廠商這些小白奶提出了不同于普通常溫奶的儲存要求：“低溫避光貯存更”、“未開啟前常溫避光保存，開啟后需2℃~6℃冷藏”……難道網(wǎng)紅奶只有在拍照時才能露一下臉？
消道長認(rèn)為這種網(wǎng)紅奶難以**營養(yǎng)和，不建議消費者盲目跟風(fēng)。當(dāng)然，如果你不是特別計較部分營養(yǎng)成分流失，也切記將產(chǎn)品避光儲存并及時飲用。
味道更純的小白奶源自較高的乳脂
自從科迪的透明枕躥紅乳品圈，天潤、新希望、小西牛、完達(dá)山等品牌讓網(wǎng)紅奶的熱度再度升溫。
人們口口相傳小白奶更好喝、味道更香醇，這都高品質(zhì)奶源的功勞嗎？
牛奶的理化指標(biāo)高低很大程度決定了牛奶的風(fēng)味濃郁程度和原料成本。也是說，牛奶的蛋白質(zhì)、脂肪等指標(biāo)含量越高，喝起來越濃，企業(yè)付出的成本也越高。以全脂乳來說，GB-2010《乳》規(guī)定：脂肪不**31g/100g，蛋白質(zhì)不**29g/100g。
本刊分析了市面上常見的17小白奶蛋白質(zhì)、脂肪、鈣包裝標(biāo)示值的差異。結(jié)果顯示，17小白奶的蛋白質(zhì)平均含量為31g/100g，與市面上普通盒裝純牛奶相當(dāng)；脂肪平均含量為36g/100g，普遍**標(biāo)準(zhǔn)線。
宣稱選用云南大理蒼洱之濱自然放牧加科學(xué)養(yǎng)殖的牛奶奶源的養(yǎng)生茶來思爾大理純牛奶，關(guān)鍵品質(zhì)指標(biāo)蛋白質(zhì)含量達(dá)到36g/100g，這也是**奶蒙牛特侖蘇純牛奶所含蛋白質(zhì)的量。
撇開熱量、脂溶維生不說，新鮮乳脂中濃度很低的短鏈及中鏈脂肪酸是牛乳風(fēng)味的關(guān)鍵成分，賦予牛奶特殊的香味。由于小白奶乳脂含量普遍較高，這也似乎與太陽魚商家宣傳的“純”不謀而合，因為這樣的牛奶喝起來的確奶香更濃郁。宣稱源自祁連山冰川牧場的祁牧純牛奶乳脂含量高，高出標(biāo)準(zhǔn)值的10g/100g，理論上口感和風(fēng)味也會更好。
有的消費者可能注意到，不是所有牛奶都會標(biāo)示鈣含量。因為鈣屬于企業(yè)自愿標(biāo)示的成分，并不是說沒有標(biāo)示等于牛奶不含有鈣，再說不同奶源牛奶的鈣含量一般比較穩(wěn)定，因此鈣含量的參考**不大。
還有商家可能標(biāo)示“非脂乳固體≥81g”（牛奶中除了脂肪和水分之外的物質(zhì)總稱），這一點完全不用在意了，·因為這是乳標(biāo)準(zhǔn)的合格線。
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步驟1
如冷凍牛肉丸圖備料。
步驟2
酸奶和糖粉腦髓攪拌均勻。
步驟3
吉利丁先在牛奶中泡軟，在移至鍋中、小火攪拌至吉利丁融化，稍冷卻后倒入步驟。
步驟4
加入幾滴檸檬汁攪拌均勻，之后放入冰箱冷藏3-5分鐘至稍微粘稠。
步驟5
安佳淡奶油打發(fā)至六分發(fā)，做慕斯的淡奶油不要打發(fā)過度，會有很多氣泡，淡奶油提前冷凍3-5分鐘更*打發(fā)。
步驟6
將淡奶油倒入步驟四，慕斯制成了。
步驟7
取兩個小碗，色和黃色綠茶分別與適量蝦醬慕斯混合。
步驟8
如圖填入色塊，用一次裱花袋作比較方便。
步驟9
倒入1/3慕斯后，放片蛋糕片，蛋糕片一定要比模具小一圈。
步肉桂粉驟10
倒入肥腸2/3慕斯后，再放入叉燒醬一片蛋糕片做底，基本主體做好了。
步驟11
放入冰箱冷凍一宿或8小時以上，取出后可以靜置脫模，也可以用吹風(fēng)機(jī)吹下四周模具，加速脫模。
步驟12
這是脫模后的效果。
步驟13
黑巧克力與安佳牛奶混合，水浴至融化。
步驟14
巧克力用裱花袋裝好，擠在小貓的眼睛和胡子上。
步驟15
小Kitty貓做好＾０＾~夏天炎熱，適合吃一些冰涼的慕斯，如果不吃請冷藏放置?！　∥覆缓玫娜?，常常會被告誡一大長串“空腹不能吃”的東西，如果你一一看過去的話，估計后連飯都不能空腹吃了，到底是要我“養(yǎng)胃”，還是要我“”?我們的胃真有那么“嬌慣”嗎？
空腹不能喝豆?jié){和牛奶？
明明一直倡導(dǎo)早飯必須來一杯豆?jié){或牛奶，才能開啟健康的新，不先來一口豆?jié){或牛奶，怎么吃得下干巴巴的燒餅、饅頭，嚼得下油膩膩的麻團(tuán)、油條？要說空腹不能喝牛奶，于我國很多人來說確實有道理，因為中國人甚至亞洲人有**過九成的人乳糖不耐受，也是腸道里缺乏一種消化分解乳糖的酶，導(dǎo)致這些人喝了含乳糖的牛奶后會發(fā)生肚子不舒服、腸鳴或腹瀉等。
于乳糖不耐受的朋友，推薦先烤金針菇吃些其他食物豆豉鯪魚罐頭，然后少量多次飲用，或者直接選擇酸奶或低乳糖奶等，依然可以利用牛奶來補(bǔ)充高鈣高蛋白。再說空腹不能喝豆?jié){，明顯是空穴來風(fēng)了，只要豆?jié){煮熟煮透了，幾乎于任何人來說，空腹喝一般都不會出現(xiàn)不適感。有人說空腹喝豆?jié){或牛奶會導(dǎo)致蛋白質(zhì)被浪費，但其實，豆?jié){和牛奶中都含有碳水化合物(加糖的更多)，要浪費也是**浪費糖，還有部分脂肪，根本輪不到蛋白質(zhì)被浪費。
空腹不能喝酸奶？
剛說過乳糖不耐受的朋友可以用酸奶代替牛奶，現(xiàn)在又說酸奶也不能空腹喝了？有人說，我們在空腹時，胃液中的pH值小于2，而酸奶中的乳酸菌要在pH值在54以上的微酸環(huán)境下才能生長、繁殖并為人所用，所以空腹喝酸奶也是一種浪費。
然而事實上，我們喝酸奶并不是為了喝其中的乳酸菌，算沒有乳酸菌，酸奶的營養(yǎng)**依舊很出色，不但能幫助乳糖不耐受的人補(bǔ)充高鈣高蛋白，酸奶中的三大營養(yǎng)(碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì))比例還非常合理，反而既適合空腹時喝，又是非常棒的墊肚子的食物，更何況各種牛尾常溫酸工廠廢棄垃圾奶還是經(jīng)過處理后才上市的，難道它們毫無意義了嗎？
胃不好的人，哪些東西不能空腹吃？
除了說空腹不能喝豆?jié){、喝牛奶、喝酸奶的，還有人說空腹喝水會沖淡胃液，總之一個比一個離譜，不過話說回來，空腹還真的有一樣?xùn)|西不能喝，那是酒，胃不好的人，空腹喝酒更是要不得。因為酒精是較少數(shù)胃能夠直接吸收的物質(zhì)，所以空腹喝酒不僅會讓人更*喝醉，還會胃黏膜造成很大的刺激，從而引起胃炎和胃潰瘍等多種胃部不適，更*讓胃不好的人不適加重。
另外，于腸胃強(qiáng)大的人，偶爾在空腹的時候吃一些過涼過冷的食物，或者過辣過酸的刺激食物，可能不是什么大事，但是于很多有胃部不適、、身體虛弱問題的人，特別是有消化道潰瘍等問題的人，不用多說，必須注意。在空腹?fàn)顟B(tài)下吃太多冷冰冰的東西，會刺激胃腸發(fā)生痙攣；而在空腹?fàn)顟B(tài)下吃過辣、過酸的東西，也會胃黏膜、腸壁造成強(qiáng)烈的刺激，從而影響消化功能。
還有大家*忽視的紅薯，確實是一種很美味健康龍井茶的主食，*、好吃、接地氣，健康人群自然不用擔(dān)心，但于平時消化能力較差、胃酸太少或過多的朋友，一定要注意吃紅薯的時間和量了，如果在空腹時食用大量紅薯，*進(jìn)一步造成胃酸過多，從而引起反酸、燒心的現(xiàn)象，同時還要注意每次少吃點，也盡量不要只吃紅薯當(dāng)主食。

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