替代抗生素的飼料添加劑植物源性生物活性物質

時間：2020-07-11

作者：鄭州美力盾生物技術有限公司

植物源性生物活性物質根據其來源、配方、化學特性及純度可分為以下4類：

（1）草本（來自非木本、非多年生的開花植物）；

（2）植物制劑（整個或部分植株，如，根、葉、樹皮等）；

（3）精油（芳香植物的揮發(fā)性成分經蒸餾、壓榨、萃取等方法獲得的油狀物質）；

（4）油樹脂（植物辛香料經非水溶性溶劑濃縮萃取物）。某些植物及其特定成分提取物被研究證實具有一定的抗菌活性，因此，眾多植物源性物質被開發(fā)用于改善動物生產性能及產品品質。

與合成的抗生素和無機化合物相比，植物源性產品具有**、毒性小、一般無殘留等優(yōu)點，被認為是一種較為理想的家禽**生產過程中使用的飼料添加劑。

已有研究表明，植物源性飼料添加劑可改善肉雞生長性能，同時可降低病原菌的攜帶量。

如辣椒素可減少盲腸內腸炎沙門氏菌、產氣莢膜梭菌和大腸桿菌的攜帶量；巨朱蕉提取的油樹脂可增加回腸和盲腸乳酸菌的數量，同時減少產氣莢膜梭菌的量；肉桂醛可增加腸道雙歧桿菌和乳酸菌的數量；麝香草酚可降低盲腸內容物中彎曲桿菌的數量（Diaz，2015）。月桂酸（十二烷酸），屬于中鏈脂肪酸，主要來源于椰子油、油粽籽油、巴巴蘇籽油及月桂油中。

體外研究顯示，彎曲桿菌對月桂酸的抗菌活性敏感。Zeiger等（2017）利用體內研究方法檢測月桂酸添加在飼料中對Ross 308肉雞肌肉組織中脂肪酸構成及性狀和對結腸彎曲桿菌的影響。

檢測結果顯示，肉雞胸淺肌乳酸含量較顯著升高；人工感染肉雞胸淺肌結腸彎曲桿菌（5.9 lg cfu/g），共孵育6 d（4℃）后，月桂酸添加組肉雞胸淺肌結腸彎曲桿菌攜帶量較對照組顯著減少（添加組：3.5 lg cfu/g Vs. 對照組：4.3 lg cfu/g），顯示肌肉中高水平月桂酸的抗菌活性。

上述研究結果表明，月桂酸作為飼料添加劑應用于肉雞飼養(yǎng)中可通過降低雞肉中結腸彎曲桿菌的攜帶量從而提高食品安全。香芹酚通過作用于細菌和細胞質的多個靶位點，可引起細菌細胞形態(tài)及功能的改變。Kelly等（2017）體外研究表明，香芹酚可減少彎曲桿菌對雛雞腸道上皮細胞的粘附和侵襲能力，并可抑制彎曲桿菌生物膜的形成。將香芹酚添加于肉雞日糧中，通過改善腸道菌群（乳酸菌、大腸桿菌等）的構成延遲肉雞彎曲桿菌的感染日齡（添加組35 d Vs. 空白對照組21 d），從而顯示出較好的抗生素替代物的潛能。

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