生蠔的功效

時間：2021-09-30作者：深圳市龍崗區(qū)海聯(lián)水產(chǎn)商行瀏覽：413

生蠔的功效

     生蠔俗稱牡蠣，是一種海鮮。

價格比較昂貴，但營養(yǎng)**和對人體的功效較好。

它主要的食用部分是里面的肉質(zhì)，外面的殼一般無用。

生蠔可以益智健腦、提高*能力、保護肝臟及滋補養(yǎng)顏。

具體的作用主要包括：

1、養(yǎng)顏，生蠔中含有大量的鐵和銅，對女性的缺鐵性貧血很有效，

而且含有大量人體所缺的亞鉛，可以防止皮膚干燥，促進皮膚新陳代謝，分解皮下黑色素，減少黑色素沉積，使皮膚較加光滑；

還可以刺激激素的形成和分泌，對生理不調(diào)、更年期的癥狀可以緩解；




2、補充多種營養(yǎng)素和鈣，作用較好，而且富含磷，磷元素有助于人體對鈣的吸收；

牡蠣中鋅的含量也非常高，能夠很好的預(yù)防缺鋅，對兒童或成人的心血管、智力及性功能方面有一定作用；

同時牡蠣中含有豐富的維生素B12，因許多植物中均缺乏這種維生素，且缺乏維生素B12會導(dǎo)致口腔潰瘍、干燥等癥狀，所以牡蠣具有活血造血的功能；

3、益智健腦，牡蠣中含有豐富的?；撬?、DHA等營養(yǎng)成分，是智力發(fā)育所必需的重要元素，其中含有糖原，也是人體能量儲存的一種基本形式，可以提高人體的體能和腦力。

另外有實驗研究表明，長期食用牡蠣能夠幫助人體改善造血系統(tǒng)，防止高血壓，

具有護腦和健腦的作用，并且對于降低膽固醇也有一定作用，也可以中和部分脂肪，防止動脈硬化。

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編輯精選內(nèi)容：

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• 詞條

  詞條說明

• 生蠔的形態(tài)特征

  殼在斷面上可以分為三層；較外層為薄而透明的角質(zhì)層，中層較厚是由碳酸鈣組成的柱狀結(jié)構(gòu)稱棱柱層，內(nèi)層為碳酸鈣的片狀結(jié)構(gòu)，稱珍珠層。殼是由下面的外套膜分泌形成，外套膜由殼**處向腹緣延伸，它是兩層上皮細胞，中間夾有結(jié)締組織所形成的膜，膜內(nèi)有肌纖維使它附著在殼內(nèi)面，外套膜的邊緣加厚形成三個褶皺，內(nèi)褶上有放射肌及環(huán)肌使邊緣緊貼殼上。中褶上有大量的感覺細胞或感覺器，具有觸覺、視覺等功能。外褶有很強的分泌功能。&

• 生蠔怎么清洗和處理？

  冬季是吃生蠔的狂熱季，這個時候的生蠔肉大飽滿，還很鮮！但是面對一些沒有開口的生蠔，該怎么處理？生蠔肉又改如何清洗才不會有異味呢？1、活生蠔：生蠔外殼鋒利，我們較好戴手套處理，然后用刷子把外殼上的泥沙清洗掉。2、生蠔肉：如果購買的是新鮮牡蠣肉，為了便于清理里面的碎殼和其它雜志，我們可以在水中加入少量的植物油再清洗。3、生蠔肉干：如果是肉干，我們需要泡發(fā)清洗?？梢栽跓崴畠?nèi)加入適量的小蘇打，不僅可以去除

• 生蠔的生活習(xí)性

  固著生活以殼粘著在其他物體上而行固著。?一般分布在潮間帶和潮下帶水深不**過10米的范圍內(nèi)?？鼓嫘阅迪犨€是抗逆性較強的水生動物之一，2億年來潮間帶多變的環(huán)境練就了牡蠣對溫度、鹽度、露空和海區(qū)常見病原較強的抵抗能力，在落潮露出水面時，能夠耐受夏天酷熱干燥的天氣，同時也能夠成功適應(yīng)冬天冰凍天氣，在離水露空條件下可存活1~2周，甚至1個月的時間。?性別反轉(zhuǎn)在自然群體中，大多數(shù)牡蠣個體屬

• 湛江生蠔常見食用方法

  炭燒生蠔：炭燒生蠔材料:生蠔10只，蒜茸2茶匙(10g)，朝天椒3個，香蔥1棵，鹽1茶匙(5g)，檸檬汁2湯匙(30ml)做法:鮮活生蠔洗凈表面泥沙，用較厚的刀背從蠔殼**小心翹開，去掉沒有蠔肉的一半蠔殼，將另一半帶有蠔殼的蠔肉用清水沖洗干凈，瀝干水分。將朝天椒和香蔥洗凈切碎，再調(diào)入鹽、蒜茸、檸檬汁混合均勻，制成調(diào)味汁。把生蠔帶殼直接放在燒烤架上烤制，隨溫度的變化，生蠔會逐漸滲出鮮汁。蠔肉表面的湯