長(zhǎng)龍式全自動(dòng)洗碗機(jī)價(jià)格多少

商用洗碗機(jī)在我國(guó)的推廣時(shí)間久，但是卻**大面積普及洗碗機(jī)的常識(shí)，造成了人們對(duì)商用洗碗機(jī)缺乏產(chǎn)品的基本認(rèn)知?，F(xiàn)在餐飲機(jī)構(gòu)如酒店、食堂、餐廳、飯店適用的洗碗機(jī)類型多數(shù)是長(zhǎng)龍式洗碗機(jī)。下面就有小編給您介紹這種洗碗機(jī)的工作原理及選購(gòu)技巧。

它的工作原理是首先碗碟送入到機(jī)器的入口，內(nèi)機(jī)器會(huì)自動(dòng)拉入碗碟到達(dá)預(yù)洗缸內(nèi)機(jī)器。先用高壓、密集的噴射水流水溫在68~80度熱水混合**的洗滌劑沖洗餐具，使餐具達(dá)到清潔的目的。當(dāng)?shù)竭_(dá)主洗缸內(nèi)機(jī)器再次用高壓、密集、的噴射水流水溫在60~80度熱水對(duì)碗碟沖洗。到達(dá)一次噴淋區(qū)內(nèi)機(jī)器用70~80度水沖洗 、到達(dá)二次噴淋區(qū)內(nèi)再用干凈的85~90攝氏度的高溫?zé)崴畬?duì)餐具進(jìn)行噴淋，如果加上**的催干劑，洗完的餐具(瓷器或玻璃)在半分鐘內(nèi)就會(huì)呈干的狀態(tài)，此時(shí)餐具投入使用，完全符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。由于餐具是斜插在鷹勾齒上清洗，清洗過(guò)程不會(huì)因水壓沖翻或錯(cuò)位而碰撞損壞，大大降低餐具破損率。

了解了長(zhǎng)龍式洗碗機(jī)的工作原理，那選購(gòu)方面有哪些要必須知道的呢？

一、用戶應(yīng)根據(jù)外在條件的不同來(lái)決定采用不同的機(jī)型

1、水---進(jìn)水壓力能否保證，水質(zhì)是否純凈，需不需要安裝過(guò)濾器或水軟化器，進(jìn)的是常溫水還是熱水。

2、電---按照整個(gè)建筑的規(guī)劃考慮，學(xué)校食堂用洗碗機(jī)，是否有足夠功率的點(diǎn)能耗，電源標(biāo)準(zhǔn)是否一致。

3、蒸氣---考慮是否有足夠大產(chǎn)汽量的鍋爐以及蒸氣壓力。時(shí)間---洗滌時(shí)間比較緊的就選稍大點(diǎn)的機(jī)型，速度快。

二、根據(jù)就餐人數(shù)的多少來(lái)確定選購(gòu)機(jī)型

用戶要根據(jù)就餐人數(shù)選擇符合自己后廚的洗碗機(jī)

自動(dòng)洗碗機(jī)來(lái)講，1小時(shí)可以洗餐具2000個(gè)。而且洗碗機(jī)擁有無(wú)極變速可調(diào)根據(jù)用戶操作來(lái)調(diào)整快慢。

餐具管理通常是餐飲管理中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)也是薄弱環(huán)節(jié)，許多酒店餐廳為餐具的高破損率和洗不干凈而煩惱。餐具破損和不凈不僅降低了菜品的品質(zhì)，增加了成本，有污漬的餐具較是影響了企業(yè)的公眾形象和衛(wèi)生***。使用自動(dòng)洗碗機(jī)不僅可以提高后廚洗碗工作效率，減低成本，提升了餐飲企業(yè)的形象。