【魚干烘干機】魚烘干機之魚干的制作流程

時間：2021-09-19作者：東莞市農(nóng)源烘干設(shè)備有限公司瀏覽：1043

魚烘干機之魚干的制作流程




1、原料選擇及清洗：為保證成品質(zhì)量，原料必須迅速處理，按魚體大小要分類加工，并用海水洗凈體表污物。

2、干燥。干燥分為日曬還有空氣能烘干機。

3、日曬辦法：魚出鹵時，利用鹵水將魚體洗刷一次，除去沾染的污物，滴干鹵水后，排放于曬魚簾上。魚鱗向上，曬1~2小時后翻成肉面向上，曬至中午時，將魚收進室內(nèi)或?qū)⒅窈焹深^掀起蓋上魚體，讓其涼至下午3~4時，利用弱陽光再曬。經(jīng)過2~3天曬至魚肚魚鰓擠不出水分時，就干燥了。

4、空氣能熱泵烘干機：將處理好的魚放在托盤中，不要堆砌太多，然后推進去烘干房中，在控制面板設(shè)置好溫度和濕度，因為魚屬于海鮮，烘干溫度不能過高，不然會把魚烘臭，因此設(shè)置一階段溫度為35度，時間為3個小時，二階段為40度，烘干時間為8個小時?？偣残枰?1個小時即可。相比曬干來說，空氣能熱泵烘干機較加方便快捷。





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