自己動(dòng)手水晶月餅這么做- 夏商養(yǎng)生堂

時(shí)間：2015-08-15作者：廈門(mén)夏商營(yíng)養(yǎng)餐有限公司瀏覽：184

大班面包西餅有限公司較初于1989年，推出****的“冰皮月餅”(Snowy Mooncakes)，之后旋即受到廣大的消冰皮月餅費(fèi)者歡迎，憑借集團(tuán)自行研發(fā)的生產(chǎn)技術(shù)，加上創(chuàng)新多變的口味配搭，為消費(fèi)者帶來(lái)**的味覺(jué)體驗(yàn)。經(jīng)過(guò)了幾年的發(fā)展，冰皮月餅巳經(jīng)成為了中國(guó)香港人之主流月餅選擇，根據(jù) Oracle Added Value 調(diào)查公司的調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，已有**過(guò)一半中國(guó)香港人有進(jìn)食冰皮月餅的習(xí)慣，大班冰皮月餅較是銷(xiāo)量不錯(cuò)，成了中國(guó)香港飲食文化中的一個(gè)新經(jīng)典。[1] 中糧集團(tuán)（深圳）有限公司與中國(guó)香港大班企業(yè)結(jié)成戰(zhàn)略性伙伴，延伸**品牌中國(guó)香港大班冰皮月餅在國(guó)內(nèi)的供應(yīng)鏈和**鏈。中國(guó)香港大班正式授權(quán)中糧集團(tuán)（深圳） 有限公司全國(guó)代理中國(guó)香港大班冰皮月餅，成為中國(guó)香港大班冰皮月餅國(guó)內(nèi)惟一合法進(jìn)口商，全權(quán)代表中國(guó)香港大班處理中國(guó)香港大班冰皮月餅在國(guó)內(nèi)的所有分銷(xiāo)及經(jīng)營(yíng)事宜。中糧與中國(guó)香港大班的此次合作可謂強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合。大班在開(kāi)拓市場(chǎng)過(guò)程中，對(duì)品牌及產(chǎn)品素質(zhì)和衛(wèi)生條件較為重視，其冰皮月餅在嚴(yán)謹(jǐn)、無(wú)菌生產(chǎn)后，到出廠運(yùn)輸、儲(chǔ)藏及 銷(xiāo)售，要求始終保持在－18℃以下。而中糧深圳在冷藏物流分銷(xiāo)方面具備強(qiáng)大實(shí)力，有完善的冷藏物流設(shè)施設(shè)備和豐富的冷藏運(yùn)作管理經(jīng)驗(yàn)，能夠提供全程冷鏈的物流服務(wù)，銜接好每個(gè)冷鏈環(huán)節(jié)。[2] 當(dāng)時(shí)剛剛出產(chǎn)的冰皮，原料上還不是很講究，它的皮是用熟糯米粉（又叫糕粉）制成，因皮會(huì)老化，所以保存時(shí)間不長(zhǎng)，還會(huì)裂開(kāi)，樣子不好看。而餡料是用蓮蓉和豆沙制成。因此在當(dāng)時(shí)**中不太看好該產(chǎn)品。但是時(shí)至今日冰皮產(chǎn)品以同往日大不相同了。皮是用很多種不同類型的淀粉制成，可長(zhǎng)時(shí)間不裂開(kāi)、**化和無(wú)生粉味道。冰皮餡也進(jìn)步很多，改用安佳奶油、炒綠豆餡和水果餡，制作工藝也由手工制作進(jìn)步到無(wú)菌車(chē)間，自動(dòng)機(jī)包裝。也實(shí)現(xiàn)了3重包，中間放的是泰國(guó)燕窩。冰皮月餅在中國(guó)香港越來(lái)越成熟。因此生產(chǎn)規(guī)模也由一家餅店增加到4大公司同時(shí)占有市場(chǎng)。冰皮月餅市場(chǎng)由原來(lái)接近零的占有率約有一百萬(wàn)以上份額的占有率，而且每年還在不斷提升。不然4大公司不會(huì)度身定做一系列自動(dòng)化機(jī)械設(shè)備、急速冷凍設(shè)備和無(wú)菌車(chē)間。在廣東省沿海城市及廣州市，冰皮月餅這幾年市場(chǎng)占有一定份額，市場(chǎng)還有相當(dāng)大的空間。因?yàn)榕f式月餅高糖、多油，有較多漂白、保鮮等化工原料對(duì)人體多少有些影響。而冰皮全屬環(huán)保健康類產(chǎn)品，所以慢慢被廣大消費(fèi)者接受。


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• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 你知道月餅的前世今生嗎

  月餅，原本是祭月時(shí)供品的一種，以后成為民間互相饋贈(zèng)的禮品?！段骱斡[志》稱:“民間以月餅相饋，取團(tuán)圓之義?！睎|坡以“小餅如嚼月，中有酥和飴”來(lái)贊譽(yù)月餅 。相傳我國(guó)古代，帝王就有春天祭日、秋天祭月的禮制。在民間，每逢八月中秋，也有左右拜月或祭月的風(fēng)俗?！鞍嗽率逶聝簣A，中秋月餅香又甜”，這句名諺道出中 秋之夜城鄉(xiāng)人民吃月餅的習(xí)俗。月餅較初是用來(lái)祭奉月神的祭品，后來(lái)人們逐漸把中秋賞月與品嘗月餅，作為

• 廈門(mén)湖里區(qū)午餐訂購(gòu)熱線

  廈門(mén)夏商營(yíng)養(yǎng)餐有限公司 “過(guò)早”是湖北人“吃早飯”的意思；“吃天光”則是安徽省黟縣及浙江省溫州一帶所說(shuō)的“吃早飯”，“天光”是“天亮”之意。從早餐的叫法也可以窺出一點(diǎn)當(dāng)?shù)厝说慕?jīng)濟(jì)和生活狀況，黟縣地區(qū)的人民自古就吃苦耐勞，天一亮即起床，匆匆吃罷“天光”就去地里勞動(dòng)。一頓豐盛的早餐卻讓廣東人用十分低調(diào)的三個(gè)字“吃早茶”掩蓋了。大部分地區(qū)將早飯成為“早點(diǎn)”，點(diǎn)即“點(diǎn)心”之意，從這個(gè)詞也可以看出，很多人

• 廈門(mén)夏商集團(tuán)，營(yíng)養(yǎng)餐供應(yīng)，月餅供應(yīng)

  漢族農(nóng)歷八月十五中秋節(jié)飲食習(xí)俗。宋代大詩(shī)人蘇東坡有詩(shī)句“小餅如嚼月，中有酥與飴”贊美月餅，從中可知宋時(shí)的月餅已內(nèi)有酥油和糖作餡了。到了元代，相傳人們?cè)灭佡?zèng)月餅的機(jī)會(huì)，在月餅中夾帶字條，約定八月十五夜，同時(shí)行動(dòng)，殺死趕走蒙古“韃子”。到了明代，中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗較加普遍。明·沈榜《宛署雜記》載：“士庶家俱以是月造面餅相遺，大小不等，呼為月餅?！薄蹲弥兄尽氛f(shuō)：“八月，宮中賞秋海棠、玉簪花。自初一

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