諸城鼎康機(jī)械公司生產(chǎn)薯?xiàng)l薯片油炸生產(chǎn)線促進(jìn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的促進(jìn)

時(shí)間：2020-01-05作者：諸城市鼎康機(jī)械有限公司瀏覽：865

康熙年間的《松溪縣志食貨》記載了“馬鈴薯”因形似馬鈴鐺而得此名。由于地方文化有所差異，中國(guó)多地的叫法也有所不同。河北、東北地區(qū)叫作“土豆”，兩湖及西北地區(qū)叫“洋芋”，江浙這邊稱洋山芋、洋番芋，東南沿海一帶叫荷蘭薯、薯仔、番仔薯等，各地區(qū)名稱雖有不同，但聽(tīng)著都還洋氣，華北地區(qū)的“山藥蛋”，真讓人哭笑不得。隨著中國(guó)馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略的啟動(dòng)，再加上相關(guān)薯類加工設(shè)備的發(fā)展，未來(lái)將會(huì)有更多的薯類制品出現(xiàn)在我們的飲食當(dāng)中。

既然各地區(qū)出現(xiàn)了馬鈴薯的不同稱謂，也從側(cè)面反映出一個(gè)問(wèn)題，我國(guó)馬鈴薯種植范圍十分廣闊。據(jù)了解，我國(guó)馬鈴薯的主要產(chǎn)區(qū)是內(nèi)蒙古、東北地區(qū)、西北和西南山區(qū)。其中代表的兩個(gè)地方便是烏蘭察布和張家口。烏蘭察布市馬鈴薯種植面積一直穩(wěn)定在將近500萬(wàn)畝，鮮薯產(chǎn)量能夠達(dá)到400萬(wàn)噸以上。是全國(guó)重要的種薯、商品薯和加工**薯基地，由此被命名為“中國(guó)馬鈴薯之都”。而張家口有著優(yōu)越的適合馬鈴薯生長(zhǎng)的氣候條件，是中國(guó)北方鮮薯生產(chǎn)大市。該市馬鈴薯常年種植面積達(dá)130多萬(wàn)畝，生產(chǎn)能力和產(chǎn)量均都位于全國(guó)**。我國(guó)豐富的馬鈴薯產(chǎn)量為其加工提供了源源不斷的原料。兩地區(qū)也都十分重視馬鈴薯加工業(yè)的發(fā)展。烏蘭察布市有馬鈴薯加工企業(yè)30多家，加工轉(zhuǎn)化率已接近30%。對(duì)于張家口，擁有11家**馬鈴薯深加工企業(yè)，如弘基、雪川、燕北等，年加工能力近百萬(wàn)噸，薯類加工設(shè)備及工藝水平在全國(guó)可謂是數(shù)一數(shù)二。無(wú)論馬鈴薯種植面積有多大，產(chǎn)量有多高，想要發(fā)展馬鈴薯加工業(yè)，增加產(chǎn)品附加值，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，相關(guān)薯類加工設(shè)備**。

然而，我國(guó)馬鈴薯年產(chǎn)量一半以上都用于鮮食，用于精深加工的約10%左右，像國(guó)外接近90%的馬鈴薯是通過(guò)精深加工來(lái)實(shí)現(xiàn)附加值提升。日前，在首屆全國(guó)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新大會(huì)上，行業(yè)*也曾表示，目前中國(guó)馬鈴薯精深加工比例不高，附加值很低，還要繼續(xù)在精深加工上下功夫，才能較好推動(dòng)馬鈴薯加工業(yè)的發(fā)展。因此，加工企業(yè)要繼續(xù)深挖馬鈴薯類制品，進(jìn)一步豐富市場(chǎng)上的薯類產(chǎn)品，食機(jī)企業(yè)也要繼續(xù)加強(qiáng)相關(guān)設(shè)備研發(fā)，助力加工企業(yè)開(kāi)發(fā)更多的馬鈴薯產(chǎn)品，推動(dòng)我國(guó)馬鈴薯精深加工業(yè)的發(fā)展。

目前，馬鈴薯類制品除了傳統(tǒng)的淀粉之外，還有薯片、薯?xiàng)l、馬鈴薯面包、馬鈴薯酸奶糕點(diǎn)、馬鈴薯雪花粉等休閑食品。就拿薯片為例，把馬鈴薯加工成薯片需要經(jīng)過(guò)多道工序，期間會(huì)涉及到多種加工設(shè)備，比如清洗設(shè)備、輸送設(shè)備、去皮設(shè)備、分選設(shè)備、切片設(shè)備、油炸設(shè)備等。首先馬鈴薯通過(guò)洗薯機(jī)進(jìn)行清洗，之后用輸送機(jī)運(yùn)到去皮設(shè)備下去皮，再次進(jìn)行清洗去掉表面淀粉，然后利用分選機(jī)進(jìn)行分選，緊接著切片機(jī)切片，再通過(guò)輸送帶被運(yùn)入漂燙機(jī)中進(jìn)行漂燙，之后在烘干機(jī)下進(jìn)行烘干，烘干后進(jìn)入油炸機(jī)，油炸后放入滾筒園篩進(jìn)行調(diào)料，最后進(jìn)入包裝生產(chǎn)線進(jìn)行包裝成品。幸虧薯類加工設(shè)備的發(fā)展，才使得薯片加工各環(huán)節(jié)基本實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化、機(jī)械化。





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