新會(huì)陳皮的食用方法

時(shí)間：2020-05-03作者：江門市新會(huì)區(qū)和茗陳皮茶業(yè)有限公司瀏覽：78

大家好，我是新會(huì)和茗陳皮的華哥，這是朋友這樣叫我的，我是土生土長(zhǎng)的新會(huì)。用陳皮來(lái)做菜是很多廣東人很常見(jiàn)的事情了。我記得我在小時(shí)候記憶里，父輩或者祖輩教我們用陳皮首先用冷水泡十分鐘，把陳皮泡軟后，用菜刀刮掉陳皮表面那一層內(nèi)囊。這就是陳皮菜譜的第一步。盡管網(wǎng)上也有文章說(shuō)陳皮的內(nèi)囊用途廣，但陳皮內(nèi)囊如果不刮掉，在做菜、煲湯、煮糖水的時(shí)候，就可能會(huì)發(fā)苦。特別在煮糖水的時(shí)候尤其明顯。內(nèi)囊的苦味程度跟種植也有很大的關(guān)系，如果種植的時(shí)候使用大量的化肥，或者土壤問(wèn)題，這些管理不善都會(huì)造成陳皮苦，曾經(jīng)有一位深呂村種柑老農(nóng)教我，在種新會(huì)柑的時(shí)候，加入有基機(jī)，這樣會(huì)降低陳皮的苦味。
記得有一次送了一斤十多年新會(huì)老陳皮給外地的朋友忘記教他怎樣，他**次用新會(huì)陳皮煲湯的時(shí)候不但沒(méi)有刮掉內(nèi)囊，還一次放了很多下次，最后出來(lái)的湯不用我說(shuō)都知道變苦了。不但浪費(fèi)煲湯的食材，還浪費(fèi)這老陳皮。從這些例子里大家應(yīng)該知道為什么新會(huì)人為什么喜歡刮掉內(nèi)囊，這跟當(dāng)?shù)厝说娘嬍沉?xí)慣有很大的關(guān)系。


江門市新會(huì)區(qū)和茗陳皮茶業(yè)有限公司專注于新會(huì)陳皮,小青柑茶,柑普茶,新會(huì)柑白茶,檸檬紅茶等

• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 五年老陳皮,大量新會(huì)柑皮農(nóng)產(chǎn)品

  五年新會(huì)陳皮,一年陳皮一杯茶，享受生活，就是品味生活的細(xì)節(jié)。舌尖上的新會(huì)陳皮，來(lái)自新會(huì)的特產(chǎn)，是非常珍貴的食材，特別適合食用。存放的時(shí)間越久，陳皮的香味越明顯，新會(huì)陳皮在粵港澳及深受海外華僑歡迎，適合自用（泡茶、煲湯、菜肴、糖水等）增鮮香祛腥膻、送禮較顯尊貴、大氣。煲湯烹飪及煲糖水，五年的陳皮非常不錯(cuò)，適合一年四季、男女老少食用。新會(huì)陳皮：呈整齊3瓣，基部相連，裂片向外反卷，露出淡黃色內(nèi)表面，圓形

• 新會(huì)陳皮的食用方法

  大家好，我是新會(huì)和茗陳皮的華哥，這是朋友這樣叫我的，我是土生土長(zhǎng)的新會(huì)。用陳皮來(lái)做菜是很多廣東人很常見(jiàn)的事情了。我記得我在小時(shí)候記憶里，父輩或者祖輩教我們用陳皮首先用冷水泡十分鐘，把陳皮泡軟后，用菜刀刮掉陳皮表面那一層內(nèi)囊。這就是陳皮菜譜的第一步。盡管網(wǎng)上也有文章說(shuō)陳皮的內(nèi)囊用途廣，但陳皮內(nèi)囊如果不刮掉，在做菜、煲湯、煮糖水的時(shí)候，就可能會(huì)發(fā)苦。特別在煮糖水的時(shí)候尤其明顯。內(nèi)囊的苦味程度跟種植也有

• 新會(huì)陳皮年份鑒別的方法

  陳皮究竟貴在哪里？用什么的標(biāo)準(zhǔn)去衡量它的**？很多收藏愛(ài)好者都知道，陳皮是貴在產(chǎn)地，也貴在年份。但是您會(huì)鑒別陳皮的年份不上當(dāng)受騙嗎？很多人判斷陳皮的年份都僅僅以外皮顏色來(lái)區(qū)分，認(rèn)為外皮顏色越深越黑，就代表年份越久。這就是鑒別陳皮**個(gè)誤區(qū)。我是新會(huì)和茗的譚振華，下面與大家共同探討一下鑒別新會(huì)陳皮年份與好壞的幾個(gè)誤區(qū)。 一、鑒別新會(huì)陳皮年份的誤區(qū) 1、陳皮的皮色越黑越老的誤區(qū) 新會(huì)陳皮隨著存放時(shí)間越

• 30年老陳皮新會(huì)東甲皮500克

  我是一個(gè)陳皮愛(ài)好者，我是新會(huì)本地人，陳皮就是人生一樣，隨著時(shí)間越久，味道越香濃，人經(jīng)歷的越多，那閱歷越是豐富。鑒別老陳皮不但很多陳皮愛(ài)好收藏者遇到的難道，有很多入行多年的陳皮商家往往有時(shí)候也因?yàn)檫@個(gè)問(wèn)題給難倒了。新會(huì)陳皮的優(yōu)點(diǎn)是存放的時(shí)間越久，不但陳皮成份不同變化。其味道也經(jīng)歷了不同層次的變化。有很多人在鑒別陳皮年份的時(shí)候往往只是看他的顏色轉(zhuǎn)變?？赡苡?*年的陳皮和后幾年的陳皮對(duì)比，這種方法可能有