速凍食品迎來發(fā)展黃金時期冷鏈配套設(shè)施擴張空間巨大

時間：2020-01-05

*認為，中國的公共冷凍倉儲設(shè)施在未來的五年中將以每年約24%的速度增長，從而滿足消費市場以及食品出口領(lǐng)域不斷增長的需求。相比于現(xiàn)代標準倉庫市場--這個目前被廣泛認為是中國增長較快的房地產(chǎn)領(lǐng)域，冷鏈倉儲市場的增長率會較高。
      速凍食品迎來發(fā)展黃金時期
    近幾年，隨著我國城市化進程的加快，居民生活水平的提升，我國居民消費習(xí)慣也開始出現(xiàn)了明顯的變化，而速凍食品行業(yè)借此契機迎來了發(fā)展的黃金時期。
    我國冷鏈配套設(shè)施擴張空間巨大
     根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，過去十年，我國速凍食品行業(yè)市場規(guī)模維持了持續(xù)快速的增長勢頭，行業(yè)規(guī)模從2004年的45.66億元，上升到2013年的649.81億元，年復(fù)合增長率達到30.42%，顯示出了行業(yè)良好的發(fā)展空間。
    過去十年，我國速凍食品行業(yè)市場規(guī)模年均增速在30%以上。近兩年規(guī)模的增速雖然開始減緩，但依然維持在了一個較好的水平。預(yù)計未來5到10年，我國速凍食品行業(yè)依然有望維持兩位數(shù)以上的增長速度，行業(yè)擴張空間巨大。
    與國外相比：國內(nèi)冷鏈儲藏設(shè)施市場較落后
    2012年，美國較大的冷庫物流運營商之一普菲斯在上海的現(xiàn)代冷鏈儲藏設(shè)施正式奠基。越來越多的國內(nèi)外運營商正積極尋求機會在中國興建冷庫設(shè)施。澳大利亞較大的冷鏈物流提供商太古于2008年進入華南市場。另一方面，國外物流運營商搶灘中國冷鏈物流市場的背后是國內(nèi)市場的落后與遲鈍。
      目前我國綜合冷鏈流通率僅為19%，其中果蔬、肉類、水產(chǎn)品冷鏈流通率分別為5%、15%、23%。而美、日等發(fā)達國家的冷鏈流通率達到85%，其中歐、美、加、日等發(fā)達國家肉禽冷鏈流通率已經(jīng)達到**，蔬菜、水果冷鏈流通率也達95%以上。與發(fā)達國家相比，我國冷鏈流通率明顯較低。
    冷鏈終端需求呈現(xiàn)爆發(fā)跡象
    隨著農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、工業(yè)技術(shù)進步和居民消費水平的提高，生鮮農(nóng)產(chǎn)品、冷凍冷藏食品等產(chǎn)量和流通量在逐年增加，全社會對食品質(zhì)量和安全也提出了較高要求，加快發(fā)展食品冷鏈物流已成為**消費安全、提高生活品質(zhì)的重要**。
    國家先后出臺《農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》、《食品工業(yè)十二五發(fā)展規(guī)劃》等推進食品冷鏈物流體系建設(shè)，鼓勵企業(yè)建設(shè)冷庫及冷鏈配送中心，購置預(yù)冷保鮮、冷藏冷凍、低溫分揀加工、冷藏運輸?shù)壤滏溤O(shè)備，建設(shè)全程溫控和可追溯系統(tǒng)，完善冷鏈物流監(jiān)管和查驗設(shè)施等。

2013年以來，冷鏈終端需求開始呈現(xiàn)爆發(fā)跡象。而冷鏈相關(guān)配套設(shè)施的建設(shè)也加快；雨潤、聯(lián)想等行業(yè)成員開始加速布局冷庫建設(shè)與冷鏈配送。冷鏈物流的發(fā) 展無疑拓寬了速凍食品行業(yè)的銷售渠道。2013年，我國電商交易額**過10萬億元，而速凍食品通過電商渠道銷售幾乎可以忽略不計。而隨著冷鏈物流的發(fā)展，速凍食品通過電商渠道的產(chǎn)品銷售有望迎來快速增長。

詞條
詞條說明
食品冷鏈---食品安全生命線---冷藏冷凍
所謂的食品冷鏈，就是指易腐食品從產(chǎn)地收購之后，產(chǎn)品加工、貯藏、運輸、分銷和零售、直到消費者手中等各個環(huán)節(jié)始終處于產(chǎn)品所必需的低溫環(huán)境下，以保證食品質(zhì)量安全，減少損耗，防止污染的特殊供應(yīng)鏈系統(tǒng)。看到上面的話，很多人會認為冷鏈是現(xiàn)代技術(shù)，事實上，人類的肉類食品冷藏儲存歷史由來已久。回顧歷史? **冰箱戰(zhàn)國即已出現(xiàn) 在人類文明史上，對肉類食品的冷藏儲存有著悠久的歷史，僅是在我國的歷史上
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