? ? ? ??粉條富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì),有良好的附味性,它能吸收各種鮮美湯料的味道,再加上粉條本身的柔潤(rùn)嫩滑,較加爽口宜人。動(dòng)物性油脂與粉條相配時(shí),可獲得其他調(diào)料難以達(dá)到的美味。
? ? ? ??粉條機(jī)粉絲機(jī)有電加熱式、汽加熱式、電汽兩用式。尤其是電熱型粉條機(jī)采用在普通型螺旋擠壓式粉條機(jī)的基礎(chǔ)上,加裝水浴直熱智能控溫裝置,通過(guò)循環(huán)熱水使各種淀粉在較加溫度下熟化,保證了淀粉糊化的穩(wěn)定性,改變了普通型螺旋擠壓式粉條機(jī)靠螺旋摩擦產(chǎn)熱溫度忽高忽低,產(chǎn)品熟化不均勻,不能加工薯類淀粉的缺點(diǎn)。
粉條機(jī)的自動(dòng)控溫裝置,保證了粉條粉絲加工時(shí)淀粉糊化溫度的穩(wěn)定,從而保持粉條粉絲質(zhì)量的一致性。
? ? ? ?粉條的形狀是通過(guò)更換成型模板來(lái)完成的,即:更換粉條模板可生產(chǎn)出圓、扁、粗、細(xì)、寬、窄等不同形狀的粉條。作為我國(guó)的傳統(tǒng)食品,粉條、粉絲、粉皮有千余年的生產(chǎn)歷史,粉條是以豆類、薯類和雜糧為原料加工制成的絲狀或條狀干燥淀粉制品,按形狀又可分成圓粉條和扁粉條兩種。
詞條
詞條說(shuō)明
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經(jīng)營(yíng)涼皮行業(yè),不僅要機(jī)器好,味道也很關(guān)鍵。涼皮味道要好,包括三個(gè)方面:一是好的香料配方,它是香辣油好不好的關(guān)鍵,本廠有**的香辣油配料;二是料水的熬制和配方,用本廠的配方熬制的料水和香辣油形成絕配,味香無(wú)窮,而不合理的配方熬制的料水會(huì)把再好的香辣油的味道破壞掉;三是輔料的加工處理:比如醋的熬制和處理,以及芝麻醬的提香處理等等,缺一不可。經(jīng)營(yíng)過(guò)涼皮行業(yè)的業(yè)內(nèi)人士都知道調(diào)制面皮、米皮和搟面皮各有各香
小型多功能米粉機(jī)性能穩(wěn)定一年四季均能正常生產(chǎn)
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公司名: 鞏義市鴻睿機(jī)械制造有限公司
聯(lián)系人: 張經(jīng)理
電 話: 0371-64427777
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地 址: 河南鄭州鞏義市河南省鞏義市站街鎮(zhèn)陶瓷廠后院
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