膠原蛋白是否真的能美容？！

時(shí)間：2018-07-26作者：維奧健康科技（成都）有限公司瀏覽：159

膠原蛋白一直都是“美麗**”，市面上的膠原蛋白食品、護(hù)膚品緊俏又價(jià)格不菲。不管是含有膠原蛋白的食物，還是膠原蛋白產(chǎn)品，都被奉為美容抗衰利器。那么，從醫(yī)學(xué)角度來(lái)說(shuō)，膠原蛋白是“美麗**”還是“傳說(shuō)”？
 
   大連市中心醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任王興國(guó)
 
吃膠原蛋白并不能直接增加體內(nèi)膠原蛋白合成，但它對(duì)身體（包括皮膚、關(guān)節(jié)、骨骼、臟器、肌肉等）具有一定營(yíng)養(yǎng)作用（在試驗(yàn)動(dòng)物中尤其如此）。不過(guò)，沒(méi)有證據(jù)證明（理論也不支持）它的營(yíng)養(yǎng)作用會(huì)**過(guò)雞蛋、大豆等普通食物中的蛋白質(zhì)。膠原蛋白進(jìn)入人體后會(huì)被分解，與其他的氨基酸和蛋白質(zhì)并無(wú)太大區(qū)別。
 
   廣州軍區(qū)總醫(yī)院副主任醫(yī)師劉仲榮
 
膠原蛋白是皮膚里較重要的蛋白，占95%，此外，跟腱、軟骨等結(jié)締組織很多都由膠原蛋白組成。皮膚衰老是因?yàn)槟z原蛋白量的減少和排列紊亂。但是，口服膠原蛋白對(duì)皮膚膠原蛋白的補(bǔ)充沒(méi)用。膠原蛋白吃入后會(huì)分解成氨基酸，不形成膠原蛋白的結(jié)構(gòu)，便沒(méi)了生物活性，不能補(bǔ)充皮膚的膠原蛋白。
 
   華中科技大學(xué)同濟(jì)醫(yī)學(xué)院附屬協(xié)和醫(yī)院主任醫(yī)師馮愛(ài)平
 
一方面，人體只能吸收游離的氨基酸，并不能直接吸收蛋白質(zhì)。膠原蛋白是一種大分子蛋白質(zhì)，進(jìn)入人體以后，必須經(jīng)過(guò)消化、分解為游離氨基酸以后，才能被機(jī)體所吸收和利用。而這時(shí)候，膠原蛋白的固有形態(tài)和結(jié)構(gòu)早已不復(fù)存在，不可能以膠原蛋白的形式直接補(bǔ)充到皮膚中去。
 
另一方面，膠原蛋白分動(dòng)物性膠原蛋白和植物性膠原蛋白兩種。前者在豬蹄、雞翅、雞爪、魚(yú)翅，以及動(dòng)物軟骨組織中的含量很豐富；后者在大豆、木耳等食物中含量豐富。動(dòng)物性膠原蛋白的脂肪含量往往偏高，過(guò)量食用會(huì)導(dǎo)致血脂升高和肥胖。由此可見(jiàn)，單純補(bǔ)充膠原蛋白并不能夠起到多大的美容作用。

至于“涂膠原”，那就要先從皮膚的表層結(jié)構(gòu)說(shuō)起。人體的皮膚實(shí)際上是非常致密的，表面有角蛋白等構(gòu)成的堅(jiān)固“堡壘”。雖然留有一些“空隙”供皮膚的內(nèi)在器官（如汗腺和皮脂腺等）呼吸和分泌一些物質(zhì)，吸收一些小分子物質(zhì)，但任何大分子物質(zhì)是不容易被吸收進(jìn)去的，特別是蛋白質(zhì)這類(lèi)較大分子的物質(zhì)。從理論上說(shuō)，涂抹膠原蛋白護(hù)膚品只能把膠原蛋白輸送到皮膚的較表皮層中，無(wú)法進(jìn)入真皮層。

按照“*團(tuán)”的說(shuō)法，似乎“童話里的膠原蛋白都是騙人的”，當(dāng)真是浪費(fèi)了我的一鍋豬蹄！那么，皮膚膠原蛋白一旦流失，就回天乏力沒(méi)有恢復(fù)或補(bǔ)充的辦法了？當(dāng)然有——那就是膠原蛋白肽！

對(duì)于膠原蛋白肽和膠原蛋白粉，許多人都“傻傻分不清”，尤其是近十年以來(lái)，與“膠原蛋白”相關(guān)聯(lián)的食品配料和各類(lèi)食品、保健食品陸續(xù)出現(xiàn)在中國(guó)的市場(chǎng)中，并呈現(xiàn)熱銷(xiāo)的趨勢(shì)，隨著膠原蛋白粉、口服液、片劑、膠囊、面膜等各類(lèi)膠原蛋白產(chǎn)品的出現(xiàn)，許多消費(fèi)者挑的眼花繚亂，卻還是“剪不斷，理還亂”……
膠原蛋白肽與膠原蛋白的區(qū)別
膠原蛋白：
膠原蛋白為大分子的纖維性硬蛋白，相對(duì)分子量高達(dá)30萬(wàn)道爾頓，人體食用后不能直接吸收，需要經(jīng)過(guò)消化分解為小分子多肽或者是游離的氨基酸以后才能被人體吸收，進(jìn)而發(fā)揮功效，吸收率非常低，僅有2.5%左右。
膠原蛋白肽：
膠原蛋白肽是膠原蛋白經(jīng)過(guò)了人工蛋白酶處理以后形成的小分子多肽，相對(duì)分子質(zhì)量為幾百至幾千，人體食用后能夠被有效的吸收利用，吸收率可達(dá)到90%甚至以上，相對(duì)于膠原蛋白，具有較高的功效。
粉劑比液體、膠囊、片劑好
（1）干燥粉狀純度較高，形態(tài)較穩(wěn)定，活性較好。
（2）無(wú)任何添加劑，食用較安全。這與國(guó)內(nèi)**嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)*推薦兒童食用奶粉，不食用鮮奶是同樣道理。
（3）膠囊與片劑雖然價(jià)格便宜，但膠原蛋白含量很小，只有0.5克左右。
（4）膠囊，片劑生產(chǎn)過(guò)程中需添加粘合劑，潤(rùn)滑劑。膠囊本身質(zhì)量難測(cè)。
（5）液態(tài)是所有產(chǎn)品較難維持活性和安全性的方式。所有飲品中肯定會(huì)添加防腐劑，穩(wěn)定劑等添加劑，并且為了改善口感，香精肯定也會(huì)添加，膠原蛋白含量縮水，與標(biāo)示不符。50ml的液態(tài)飲，因生產(chǎn)技術(shù)限制，實(shí)際膠原蛋白含量?jī)H為2-3克。因此，補(bǔ)充膠原蛋白，就選粉狀膠原蛋白肽。


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