燕窩的正確服用方法

時間：2019-01-02作者：中國香港昌利行**貿(mào)易有限公司瀏覽：123

　燕窩作為飲食之上品，被歷代醫(yī)學書籍稱為“稀世養(yǎng)顏健體圣品”，既可做讓人食欲大開的美肌甜品，又具有較高的醫(yī)療**，從遠古至今，一直備受大眾的喜愛。
但也有這么一群人有質(zhì)疑：“為什么她吃燕窩就有用，我卻沒感覺？”既然是養(yǎng)生保健的重要食品，營養(yǎng)**如此之高，在“吃”這件事情上也必定有講究。燕窩也有其特有的飲食文化，如果用錯誤的吃法食用燕窩，那就是浪費。

　　下面，昌利行總結(jié)了6個錯誤的燕窩吃法并為你在修煉吃燕窩的方法道路上支支招，看看你中招沒？！

　　1

　　服用量不夠

　　不少的窩友會覺得燕窩很貴，得省著點，在吃燕窩的“量”上其實是不夠的。

　　正確的方法是少食多餐，保持定期進食！較好是每周至少進食三次，干燕窩每次3~5克，即食燕窩每次20~30克；經(jīng)濟條件不錯一天一次或一天兩次，這樣才能讓腸胃充分吸收燕窩的營養(yǎng)精華，保證燕窩發(fā)揮的作用。

　　2

　　時間不夠

　　很多朋友食用燕窩的時候，不夠有耐心，持續(xù)的時間比較短。燕窩雖是食療佳品，但其作用的發(fā)揮是緩慢的，必須長期并且堅持食用才能發(fā)揮滿意的效果，因為燕窩作用的發(fā)揮需要在體內(nèi)積累到一定的量才能產(chǎn)生質(zhì)的變化。方法得當，大多數(shù)人連續(xù)食用3個月就能看見效果。

　　燕窩較宜起床后、臨睡前空腹食用。早晨7點~9點，中醫(yī)稱為辰時，足陽明胃經(jīng)王，胃的吸收能力較強，所以在這個時間段吃燕窩營養(yǎng)吸收率較高；晚上11點~凌晨1點，中醫(yī)稱為子時，人體全身處于松弛狀態(tài)，11點前進食燕窩并進入睡眠狀態(tài)，能提高代謝的能力，燕窩功效能被很好的吸收。

　　3

　　泡發(fā)時間太長

　　上次還有窩友問我：燕窩可不可以泡發(fā)過夜。對于這個問題花姐不建議大家這么做，長時間泡發(fā)燕窩有可能會影響到燕窩中營養(yǎng)活性成分，也會影響燕窩燉出來之后的口感。

　　燕窩的泡發(fā)時間正常情況下是4~6個小時，具體還要視乎于燕窩的產(chǎn)地、燕窩的采摘時間、燕窩的采摘季節(jié)、燕窩的種類等等。

　　4

　　烹制方式不對

　　燉燕窩的時候要注意，燕窩并非燉得越久越好，若燉煮時間太長，很可能會破壞其蛋白質(zhì)組織，反而導致營養(yǎng)下降。

　　燉燕窩是非常關(guān)鍵的一步，但方法也不難，主要從四方面入手。

　　水量：

　　將泡發(fā)好的燕窩放入燉盅，加入純凈水，燉盅內(nèi)的水位大概剛好蓋過燕窩即可，不宜加水過量，會影響口感。之后把燉盅放到鍋里，燉盅外的水位大概是燉盅的一半。

　　搭配：

　　燕窩在與不同食材搭配時，材料先后放的順序把握也是確?？诟小⒁苑阑闹攸c。和耐燉的食材一同搭配時，一定要分開燉，兩者燉好后再混合在一起即可；或者先燉耐燉食材，出鍋前20到25分鐘再放燕窩。

　　燕窩出鍋前5到10分鐘再放入冰糖或者其他配料，這樣能防止其化水的可能。燕窩出鍋后，建議較好將蓋子打開或者留一點縫隙令它透氣，以防悶到它。如果不注意這些細節(jié)，燕窩很容易化成水，成水之后的燕窩，口感沒有了，營養(yǎng)**也可能會減半。

時間：

　　如果使用電燉盅，那么時間一般是20到25分鐘（燉盅的功率為1000W），燉盅功率小于1000W的，則時間控制需長些；如果使用煤氣爐燉，那么時間一般是15到20分鐘。時間的把握一定要準確。

　　溫度：

　　燕窩含有水溶性蛋白，切不可用過高的溫度來燉煮，否則燕窩易化水，而且營養(yǎng)也會流失，因此，燉燕窩一定要慢火隔水燉。

　　5

　　確認發(fā)霉后仍舊食用

　　有些人將燕窩買回家后就隨意放置，等到想吃的時候卻發(fā)現(xiàn)發(fā)霉了，自己又舍不得丟，簡單的做一下處理后燉湯喝了。燕窩發(fā)霉后食用，效果會受影響，當然具體也要看發(fā)霉的程度，如果發(fā)霉很嚴重還繼續(xù)食用，不僅沒有營養(yǎng)**，還可能對身體造成傷害。

　　那燕窩的發(fā)霉是怎樣的呢？燕窩的發(fā)霉并不等于燕窩的霉味！**的燕窩會受到金絲燕的居住環(huán)境、燕農(nóng)采摘方式、燕窩加工過程等多方面影響，導致燕窩有一股類似腥味（霉味）、氨水味、蛋清味，或者無味等味道，這些都是正常。燕窩真正的發(fā)霉，還需要我們用肉眼來識別。

　　燕窩的發(fā)霉分為三種程度：輕微的發(fā)霉（少量灰黑/白色斑點）、中輕度發(fā)霉（少量灰黑色的霉斑）以及重度發(fā)霉（霉斑較多甚至整個發(fā)霉變黑）。

　　中度、重度發(fā)霉不建議大家食用，輕度發(fā)霉可以用小刷子沾水將發(fā)霉處擦掉，或者將發(fā)霉處去掉，剩余部分可以食用。

　　花姐提醒大家，買回家的燕窩一定不要隨便放置，要注意保存的方法，不要放在微波爐**部，熱量很容易導致燕窩變質(zhì)。

　　根據(jù)燕窩的進貨方式，一般分為零售燕窩和批發(fā)燕窩，這兩種燕窩的干度是不一樣的，保存的方法自然也不同：

　　零售燕窩比批發(fā)燕窩的干度要高一些，我們稱為足干燕窩，一般密封好放在陰涼干燥處保存，避免暴曬即可；批發(fā)燕窩密封好后較好放進冰箱冷藏室（0-2℃）內(nèi)保存。

　　6

　　一味追求價格便宜

　　賣相好看

　　燕窩的顏色非常漂亮，賣相較佳，價格還非常便宜，這往往是不正常的燕窩。

　　不少的黑心作坊抓住消費者貪靚貪便宜的心理而對劣質(zhì)的原料進行漂白或刷膠，這不僅破壞了燕窩部分營養(yǎng)成分，降低食用**，還會帶入一些有害物質(zhì)，存在嚴重的安全隱患。因此，購買燕窩較好從正規(guī)的途徑購買，不要貪小便宜。

　　吃了燕窩，也要配合身體本身的較新程序，好的生活習慣，少吃油膩辛辣食物，盡量讓身體代謝保持在平衡的狀態(tài)，才能產(chǎn)生較大的作用，不然也是徒勞無功。


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